Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.

Фото к рецепту: Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.
Домашняя60 мин.Простой
82682843

Ингредиенты

  • для теста:
  • 250 мл.сливок(30%)
  • 300 г.муки
  • 200 г.сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 1 яичный желток
  • 2 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • для начинки:
  • 600 г.ревеня
  • для заливки:
  • 300 г.сметаны
  • 3 яйца
  • 50 г.сахара
  • 15г.порошка ванильного пудинга
  • щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Идёт сезон ревеня и я решила поделиться с вами вкусным пирогом с этим овощем( ?) или фруктом (?)Рецепт нашла в просторах интернета-на немецком кулинарном сайте.

И так приступим!

Для теста сливки вылить в чашку миксера и взбить до пиков.У меня взбивает кухонный комбайн,а я в это время подготавливаю остальные продукты.Сахар смешать с ванильным сахаром-у меня ванильный сахар собственного изготовления.Ко взбитым сливкам добавить 3 яйца и один яичный желток,вымешать на средней скорости и продолжая мешать добавить муку,смешанную с разлихлителем,хорошо перемешать всё до однородной массы.

На лист постелить пекарскую бумагу (или смазать его жиром) поставить рамку для выпекания и вылить готовое тесто,разровнять его ложкой.

Ревень помыть,почистить и нарезать на кусочки 1-1,5 см.Выложить подготовленный ревень на тесто.

Для заливки три яйца отделить белки от желтков.Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков-держится на венчике.Сахар смешать с порошком пудинга.Желтки смешать со сметаной,добавить сахарно-пудинговую смесь и хорошо размешать.В эту смесь добавить взбитые белки и осторожно перемешать венчиком или ложкой.

Вылить смесь на ревень и разровнять.Выпекать пирог в разогретой до 180° 30-40 мин.По желанию можно через 15 мин.после начала выпекания посыпать пирог сверху миндальными листочками.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 1

1. Продукты для теста.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 2

2. Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 3

3. Добавляем яйца и муку с разрыхлителем и размешиваем.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 4

4. Продукты для начинки и заливки.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 5

5. Взбиваем белки с щепоткой соли.В другой миске смешиваем сахар,пудинг,сметану и желтки.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 6

6. Белки готовы.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 7

7. Тесто выливаем на подготовленный лист,выкладываем ревень одним слоем.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 8

8. Смешиваем белки со сметанной смесью.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 9

9. Получаем вот такую массу.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 10

10. Выливаем заливку поверх ревеня и разравниваем.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 11

11. Вуаля! пирог готов!

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 12

12. Вот парочка кусочков.

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.: фото шаг 13

13. А вот с чашечкой горяченького,ароматного чая.Угощайтесь на здоровье!

Дополнительная информация

На даче растёт ревень,очень люблю пироги с ним.Вот искала что-нибудь новенькое и нашла.Сегодня решила попробовать(в холодильнике лежал ревень,ждал своего часа).Получился вкусный,сладко-кисленький пирог,мягкий-точно как под покрывалом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Ирина 211978

Тоже очень люблю выпечку с ревенем! *BRAVO*

манюша

Оленька, шикарный пирог! Заливка очень понравилась. Пойдёт ревень - будем пробовать!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

обожам-с!!!

glaros
30.05.2011 03:33

Оля, пару кусочков осталось? *THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Лариса,ещё почти весь целый-пару кусочков только сьели-так что смело заходи!!!

pinkflamingo1962

Спасибо всем,зашедшим большое за отзывы!@}--}--

алёнушка777

Очень вкусный и заманчивый прям пирог! 555 с огромным удовольствием!

nsv03
30.05.2011 03:56

Про ревень слышала только из рассказов мужа-вспоминал с восхищение бабушкин пирог!@}--}--

natapit
30.05.2011 03:59

отменный пирог!!!*THUMBS UP*

suworowa
30.05.2011 05:22

Оля, славный пирог получился,5555555

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

lorxen1
30.05.2011 13:12

очень красивый нежный пирог*BRAVO*5+++ как хочется попробовать этот ревень, но не растёт он у нас и не продаётся. Интересно, как он высаживается , семенами, или рассадой. Спросила мамулю, может на даче высадить. Но она понятия не имеет:(

pinkflamingo1962

lorxen1 Лариса.ревень высаживается рассадой.У нас можно купить в цветочных магазинах в горшочках рассаду.Или заказать в специальных каталогах,где заказывают рассаду и семена.У вас он должен точно расти-климат хороший,тепло.

pinkflamingo1962

Девочки,мальчики,спасибо за внимание к моему рецепту! Очень рада.

Svettt
30.05.2011 13:36

НИ разу не пробовала пирог с ревенем!%)Даже сам ревень не видела, во я темнота какая:(. Пирог знатный, должно быть!!!*BRAVO*

pinkflamingo1962

В пищу используются только длинные черенки-их нужно выкручивать,ни в коем случае не срезать ножом-это вредно для растения.Листья выбрасываются,они не употребляются.Черенки моются,с них снимается тоненькая такая плёночка-захватить острым ножом краешек на срезе и потянуть-она легко снимается.Потом режется как нужно,и можно готовить.

lorxen1
30.05.2011 14:28

спасибочки, бум знать@}--}--

tatian-1956

Ух ты, какой пирог - заливка такая вкусная!!! Очень интересный рецепт! *THUMBS UP* Моя свекровь очень любила ревень, тоже выращивала на даче, делала компоты, варенье варила. Хорошая трава - очень витаминная и вкусная. @}--}--

Inna_2107

*THUMBS UP*Вкусный пирог!

светинька

Интересный пирожок, тоже ни разу не пекал с ревенем! 5555555,*BRAVO*

kisa-asik

555:)

mellorn
31.05.2011 01:31

Вкусный пирог! Люблю выпечку с ревенем! 555

chef
31.05.2011 05:39

Не пробовала ничего подобного. Очень хорош на фото пирог и вы такая солнечная :) @}--}--

irina-kolyshkova

Замечательный пирог!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Вкусный пирог!*THUMBS UP*

леший

Славный пирог, Олюшка!!!5555555555555555555*BRAVO*

pinkflamingo1962

Спасибо мои дорогие поварятки!!!:* Пирог и правда вкусный!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты