Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с ревенем под сметанным покрывалом

Попробуйте вкусный пирог с ревенем под сметанным покрывалом! Рецепт включает сливки, муку, сахар, яйца и свежий ревень. Идеально для домашних десертов!

Продукты

для теста:
250 мл.сливок(30%)
300 г.муки
200 г.сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
1 яичный желток
2 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
для начинки:
600 г.ревеня
для заливки:
300 г.сметаны
3 яйца
50 г.сахара
15г.порошка ванильного пудинга
щепотка соли

Пошаговый способ приготовления

Идёт сезон ревеня и я решила поделиться с вами вкусным пирогом с этим овощем( ?) или фруктом (?)Рецепт нашла в просторах интернета-на немецком кулинарном сайте.

И так приступим!

Для теста сливки вылить в чашку миксера и взбить до пиков.У меня взбивает кухонный комбайн,а я в это время подготавливаю остальные продукты.Сахар смешать с ванильным сахаром-у меня ванильный сахар собственного изготовления.Ко взбитым сливкам добавить 3 яйца и один яичный желток,вымешать на средней скорости и продолжая мешать добавить муку,смешанную с разлихлителем,хорошо перемешать всё до однородной массы.

На лист постелить пекарскую бумагу (или смазать его жиром) поставить рамку для выпекания и вылить готовое тесто,разровнять его ложкой.

Ревень помыть,почистить и нарезать на кусочки 1-1,5 см.Выложить подготовленный ревень на тесто.

Для заливки три яйца отделить белки от желтков.Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков-держится на венчике.Сахар смешать с порошком пудинга.Желтки смешать со сметаной,добавить сахарно-пудинговую смесь и хорошо размешать.В эту смесь добавить взбитые белки и осторожно перемешать венчиком или ложкой.

Вылить смесь на ревень и разровнять.Выпекать пирог в разогретой до 180° 30-40 мин.По желанию можно через 15 мин.после начала выпекания посыпать пирог сверху миндальными листочками.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Продукты для теста.

2. Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром.

3. Добавляем яйца и муку с разрыхлителем и размешиваем.

4. Продукты для начинки и заливки.

5. Взбиваем белки с щепоткой соли.В другой миске смешиваем сахар,пудинг,сметану и желтки.

6. Белки готовы.

7. Тесто выливаем на подготовленный лист,выкладываем ревень одним слоем.

8. Смешиваем белки со сметанной смесью.

9. Получаем вот такую массу.

10. Выливаем заливку поверх ревеня и разравниваем.

11. Вуаля! пирог готов!

12. Вот парочка кусочков.

13. А вот с чашечкой горяченького,ароматного чая.Угощайтесь на здоровье!

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10437

Понравилось: 43

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 30 мая 2011, 03:04

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Сметанный пирог

Дополнительная информация

На даче растёт ревень,очень люблю пироги с ним.Вот искала что-нибудь новенькое и нашла.Сегодня решила попробовать(в холодильнике лежал ревень,ждал своего часа).Получился вкусный,сладко-кисленький пирог,мягкий-точно как под покрывалом.

очень красивый нежный пирог 5+++ как хочется попробовать этот ревень, но не растёт он у нас и не продаётся. Интересно, как он высаживается , семенами, или рассадой. Спросила мамулю, может на даче высадить. Но она понятия не имеет

pinkflamingo1962

30 мая 2011, 13:23

lorxen1 Лариса.ревень высаживается рассадой.У нас можно купить в цветочных магазинах в горшочках рассаду.Или заказать в специальных каталогах,где заказывают рассаду и семена.У вас он должен точно расти-климат хороший,тепло.

pinkflamingo1962

30 мая 2011, 13:23

Девочки,мальчики,спасибо за внимание к моему рецепту! Очень рада.

Svettt

30 мая 2011, 13:36

НИ разу не пробовала пирог с ревенем! Даже сам ревень не видела, во я темнота какая . Пирог знатный, должно быть!!!

pinkflamingo1962

30 мая 2011, 14:02

В пищу используются только длинные черенки-их нужно выкручивать,ни в коем случае не срезать ножом-это вредно для растения.Листья выбрасываются,они не употребляются.Черенки моются,с них снимается тоненькая такая плёночка-захватить острым ножом краешек на срезе и потянуть-она легко снимается.Потом режется как нужно,и можно готовить.

lorxen1

30 мая 2011, 14:28

спасибочки, бум знать

tatian-1956

30 мая 2011, 17:03

Ух ты, какой пирог - заливка такая вкусная!!! Очень интересный рецепт! Моя свекровь очень любила ревень, тоже выращивала на даче, делала компоты, варенье варила. Хорошая трава - очень витаминная и вкусная.

Inna_2107

30 мая 2011, 20:52

Вкусный пирог!

светинька

30 мая 2011, 23:01

Интересный пирожок, тоже ни разу не пекал с ревенем! 5555555,

kisa-asik

30 мая 2011, 23:41

555

mellorn

31 мая 2011, 01:31

Вкусный пирог! Люблю выпечку с ревенем! 555