Пирог с рыбой и яйцом
Вкусный пирог с рыбой и яйцом из филе лосося и морского окуня на слоеном тесте с луком, помидором, чесноком и лимоном. Идеально для уютного ужина!
Продукты
- филе лосося ~ 350 г
- филе морского окуня ~ 350 г
- готовое слоеное тесто – 500 г
- лук репчатый белый и фиолетовый – 2 шт.
- помидор – 1 шт.
- яйцо курин. – 2 шт.
- чеснок – 1/2 зуб.
- цедра лимона – 1 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
- масло сливочное – 20-30 г
- масло растительное для жарки
- перец белый молотый
- соль морская
Пошаговый способ приготовления
Обрезаем тесто по форме (у меня 24 х 18).
Смазываем края водой.
Из остатков теста формируем бордюр шириной 3см.
Ставим в горячую духовку t=190-200 и выпекаем ~15 мин.
Выкладываем начинку на пирог - корзину.
Разбиваем сверху яйца и вновь ставим в духовку на 10-12 мин.
НАЧИНКА:
Из филе удалить пинцетом мелкие косточки.
Разогреваем растительное масло в сковороде, обжариваем в нем филе рыбы по 2-3 мин. с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку и разламываем на мелкие кусочки + цедра и сок лимона.
Лук нарезаем полукольцами, чуть мнем руками, пассируем до средней готовности + слив.масло + дольки помидор, тушим ещё 2-3 мин.
Снимаем с огня, подмешиваем рыбу + соль, перец.
P.S. Если тесто в середине пирога вздуется, примните аккуратно пальчиками, а уже затем, кладите начинку.
Количество яиц и степень их прожарки – дело вашего вкуса.
Если не нравится сильно «загорелый» вид изделия, перед вторым «путешествием» в духовку, накройте пирог фольгой.
При желании, рыбу можно не жарить, а отварить.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 мая 2011, 03:10
27 мая 2011, 03:14
27 мая 2011, 03:16
27 мая 2011, 03:18
27 мая 2011, 03:25
27 мая 2011, 03:27
27 мая 2011, 03:28
27 мая 2011, 03:33
27 мая 2011, 03:33
27 мая 2011, 03:33
27 мая 2011, 03:52
27 мая 2011, 04:19
27 мая 2011, 04:19
27 мая 2011, 04:20
27 мая 2011, 04:23
27 мая 2011, 04:32
27 мая 2011, 04:47
27 мая 2011, 05:07
27 мая 2011, 05:09
27 мая 2011, 06:08
27 мая 2011, 06:29
27 мая 2011, 10:54
27 мая 2011, 11:50
27 мая 2011, 12:43
27 мая 2011, 12:49
27 мая 2011, 12:59
27 мая 2011, 13:14
27 мая 2011, 13:24
27 мая 2011, 13:33
27 мая 2011, 13:34
27 мая 2011, 13:52
27 мая 2011, 14:01
27 мая 2011, 14:50
27 мая 2011, 14:52
27 мая 2011, 15:36
27 мая 2011, 16:55
27 мая 2011, 16:59
27 мая 2011, 17:11
27 мая 2011, 17:23
27 мая 2011, 17:32
27 мая 2011, 17:47
27 мая 2011, 17:53
27 мая 2011, 18:45
27 мая 2011, 19:19
27 мая 2011, 21:47
28 мая 2011, 03:31
28 мая 2011, 03:33
28 мая 2011, 03:46
29 мая 2011, 00:58
29 мая 2011, 16:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти