Салат спаржевый с артишоками и моцареллой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Берем зелёную спаржу, отламываем жёсткие кончики и помещаем её в ледяную воду на 15 минут (для восстановления первоначальной свежести поля).

У меня для этих целей специальная кастрюля для спаржи, в которой и другие овощи очень удобно варить, а так же спагетти, например.

Затем меняем холодную воду на кипяток (ну все знают: зелёные овощи варим в кипятке, остальные - в холодной воде).

Варим в кипятке с солью и кружком лимона до полной готовности 6-8 минут.

Осторожно достаем и помещаем опять в холодную воду.

Сливаем воду, отрезаем только самые вкусные верхушки у спаржи (остальное можно использовать для другого блюда), выкладываем на блюдо.

Артишоки сливаем, разбираем на лепестки, выкладываем на спаржу.

Моцареллу рвём на кусочки, выкладываем сверху.

Ещё немного зелени (у меня был зелёный лук и руккола).

Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 1Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 2Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 3Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 4Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 5Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 6Салат спаржевый с артишоками и моцареллой: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

glaros
26.05.2011 01:23
Ответить
Значит мне можно! Вкусный, нежный салат!
Steblik
26.05.2011 01:27
Ответить
Леночка, очень заманчивый салатик!!!!!!!!!!!!!!!:p:pO<img loading=" />
ЯВенера
26.05.2011 01:29
Ответить
Я хоть и ровно дышу к спарже, но такой салатик умяла бы!!! :) 555!!!
mellorn
26.05.2011 01:42
Ответить
Очень вкусный салат! 555
bu inna
26.05.2011 01:58
Ответить
Я бы может и стала знатоком спаржи, если бы у нас ее продавали;) и семена не могу найти:( с удовольствием угостилась бы*THUMBS UP*@}--}--
laralaram
26.05.2011 02:21
Ответить
Ленусь... пасибки!!!:'(:*@}--}--
mari2020
26.05.2011 02:21
Ответить
Очень понравился салат. Будучи сейчас в Испании,полюбила спаржу. Там ее все время подавали а разных блюдах. 5!!!!!! А куда использовалось мясо с 4 фотографии?:)
HappyDay
26.05.2011 02:46
Ответить
Салатик вкусный. я обожаю спаржу! 555++
passion1963
26.05.2011 03:05
Ответить
Леночка, спасибо за салатик, я хоть и не большой ценитель артишоков, не сдружилась с ними, но обещаю исправиться, и попробовать их в сочетании со спаржей!
wereld
26.05.2011 03:12
Ответить
спасибо, дорогие кулинары, за внимание к такому простому рецепту!@}--}-- Викуль, а ты вместо артишоков, положи солёные огурцы!;) У меня была такая крамольная мысль, но огурцов пожалела, если честно:(
ма-ма
26.05.2011 03:27
Ответить
555 :)
манюша
26.05.2011 03:47
Ответить
Салат очень вкусный и красивый! 555
lorxen1
26.05.2011 04:09
Ответить
я бы так же не отказалась испробовать;)*THUMBS UP*5+++
barska
26.05.2011 04:19
Ответить
5+++!*IN LOVE*
dik723
26.05.2011 05:16
Ответить
Весной повеяло..5!*OK*
andreytsibulski
26.05.2011 06:15
Ответить
И хде Андрюшенька,друг??? :\\ (класс,555+*THUMBS UP*)!!!
dobry_doktor
26.05.2011 11:26
Ответить
Отличный салат!!!
curlypate
26.05.2011 15:22
Ответить
очень изысканно!!
lil-8888
26.05.2011 15:31
Ответить
Интересный салат!@}--}--
sai
26.05.2011 15:36
Ответить
нежный, полезный, ненавязчивый*THUMBS UP* 5
wereld
26.05.2011 16:25
Ответить
Спасибо, я рада, что вам понравилось!@}--}-- Хотелось бы узнать мнение "танюши", что именно её не устроило?
nsv03
26.05.2011 17:35
Ответить
@}--}--
wereld
26.05.2011 18:10
Ответить
Мара, спасибо за внимание, фото попало случайно из другого рецепта:[ Андрюша, ну ты же завсегда welcom!*DRINK*
кыш
26.05.2011 20:03
Ответить
Леночка, какое у тебя солнышко из спаржи на тарелке!:) Вкусный салат, завидую вашему спаржевому сезону!@}--}--
mama tasi
26.05.2011 20:09
Ответить
Должно быть вкусно :) к своему стыду пробовала спаржу лишь однажды, у нас на неё "не сезон", цены кусаются! Кастрюля для варки спаржи *THUMBS UP* 555
lianaaa
26.05.2011 22:29
Ответить
Вот тоже всё хожу во круг спаржи кругами, а жаба....так что Лен, бежим к вам на спаржу и на такой салат*YAHOO*
wereld
26.05.2011 23:11
Ответить
Давайте, девушки, бегите, у нас на всех хватит!*BRAVO*
чили
27.05.2011 02:30
Ответить
Вооот.. Теперь еще и артишоки..%):) и что делать? Попробовать-то хоцца!!! :)
wereld
27.05.2011 02:31
Ответить
Даш, ну так билет на самолет, и всё к твоим услугам: и артишоки и улитки...*DRINK*
chef
27.05.2011 06:05
Ответить
Лен, а артишоки на что по вкусу похожи? Надо купить и попробовать. Свежие видела в продаже, но на внешний вид они были чахлыми такими... Очень привлекательный салат @}--}--
wereld
27.05.2011 16:29
Ответить
Натуль, свежие артишоки ярко выраженного вкуса не имеют, как и спаржа. Слегка ореховый, приятный вкус, не более того:) маринованные же имеют вкус маринада, я покупаю антипаста(закуска) итальянскую, у них маринад практически везде одинаковый. Если ты ела маринованные шампиньоны, то маринад примерно тот же, но вкус у артишоков более насыщенный:)
Ответить
Вкусный салат 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели