Суп с вешенками и шпинатом (не проходите мимо)

• 500 гр. говядины (или индейки)
• 700 гр. вешенок
• полпачки фунчозы
• морковь – 1 шт. (небольшая)
• шпинат
• для маринада:
• 3 ст. л соевого соуса
• 0.5 ч.л. сахара
• соус табаско – 0.5 ч.л.
• 50 гр. сливочного масла
• 2 л воды
• соль
• крахмал – 1 ст.ложка на 0.5 ст. холодной воды

Нарезать говядину/индейку тонкими ломтиками и замариновать в соевом соусе , табаско, сахаре, поставить в холодильник на минут 30.

Вешенки нарезать довольно крупно, обжарить в сливочном масле, добавить 100мл воды и немного соли и тушить минут 15.

Вскипятить воду, добавить мясо с маринадом и довести до кипения.

Добавить морковь, которую предварительно натерли на терке (я терла для корейской моркови), довести до кипения, снять пенку, дать провариться мясу и моркови.

Добавить вешенки, порезанный шпинат, фунчозу, минут 10 обождать и добавить разведенный крахмал в воде и снизить температуру.

Помешивая супчик минут 7 со спокойной душой выключаем плиту.

Достать фунчозу, почикать ножиком (так как целая будет выпадать из обоймы (ложки)))), вернуть фунчозу на место, еще раз перемешать.

Разлить в пиалки, тарелочки, и наслаждаться!

Соль добавляйте по вкусу.