Теплый салат с картофелем спаржей форелью и горчично винной заправкой
Попробуйте теплый салат с картофелем, спаржей и форелью, заправленный горчично-винной смесью. Нежные ингредиенты для вашего стола!
Продукты
- картофель молодой (средней величины) 5 шт.
- спаржа зеленая (замороженная) 300 г
- филе форели 300 г
- моцарелла 100 г
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло
- заправка:
- вино белое сухое 3 ст.л.
- оливковое масло 3 ст.л.
- горчица с зернами 3 ст.л.
- соль
- сахарный песок
- для подачи:
- бальзамический крем с вишневым вкусом
- смесь перцев
Пошаговый способ приготовления
Для начала нужно вымыть картофель и разморозить спаржу.
Далее вымыть спаржу (нам нужны только верхушки), очистить чеснок и вымыть филе форели в холодной воде.
Картофель отварить в мундире, но не переварить, так как нам он потребуется в альденте виде.
В оливковом масле обжарить сначала спаржу, жарить слегка помешивая минуты 3-4, затем добавить измельченный чеснок и обжаривать еще минутку.
Переложить спаржу в салатник, а в той же сковороде обжариваем филе форели, долив еще немного масла и слегка подсолив.
Жарить нужно на сильном огне с одной стороны до золотистой корочки, затем на сильном огне с другой стороны опять же до румянца.
Затем уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Жарить в таком темпе примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Готовим заправку.
Смешиваем оливковое масло, вино и горчицу.
Лучше смешивается при помощи вилки.
Добавляем соль и сахарный песок!
Готовый картофель заливаем ледяной водой, а затем чистим.
Моцареллу режем соломкой, а картофель кубиками.
Украшаем тарелку бальзамическим кремом.
В центр выкладываем спаржу, затем кусочки форели (я их отделяла от филе вилкой), кубики картофеля и ломтики моцареллы. Это процесс творческий, кто на что горазд!
Посыпаем салат смесью перцев и поливаем заправкой.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13504
Понравилось: 74
Автор: strelec148
Создан: 20 мая 2011, 19:29
Комментарии
20 мая 2011, 19:49
20 мая 2011, 19:52
20 мая 2011, 20:01
20 мая 2011, 20:04
20 мая 2011, 20:22
20 мая 2011, 20:24
20 мая 2011, 20:25
20 мая 2011, 20:25
20 мая 2011, 20:32
20 мая 2011, 20:33
20 мая 2011, 20:35
20 мая 2011, 20:40
20 мая 2011, 20:55
20 мая 2011, 21:17
20 мая 2011, 21:18
20 мая 2011, 21:50
20 мая 2011, 21:52
20 мая 2011, 22:19
20 мая 2011, 22:20
20 мая 2011, 22:24
20 мая 2011, 22:37
20 мая 2011, 22:52
20 мая 2011, 22:55
20 мая 2011, 23:31
20 мая 2011, 23:39
20 мая 2011, 23:51
21 мая 2011, 00:03
21 мая 2011, 00:30
21 мая 2011, 02:04
21 мая 2011, 02:28
21 мая 2011, 02:40
21 мая 2011, 03:25
21 мая 2011, 06:47
22 мая 2011, 05:07
22 мая 2011, 13:15
23 мая 2011, 05:11
23 мая 2011, 12:07
24 мая 2011, 01:38
24 мая 2011, 19:13
04 июня 2011, 19:09
19 июня 2011, 15:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти