Теплый салат с картофелем, спаржей, форелью...и горчично-винной заправкой.

Фото к рецепту: Теплый салат с картофелем, спаржей, форелью...и горчично-винной заправкой.

Ингредиенты

  • картофель молодой (средней величины) 5 шт.
  • спаржа зеленая (замороженная) 300 гр.
  • филе форели 300 гр.
  • моцарелла 100 гр.
  • чеснок 2 зубчика.
  • оливковое масло
  • заправка:
  • вино белое сухое 3 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • горчица с зернами 3 ст.л.
  • соль, сахарный песок.
  • для подачи:
  • бальзамический крем с вишневым вкусом.
  • смесь перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно вымыть картофель и разморозить спаржу.

Далее вымыть спаржу (нам нужны только верхушки), очистить чеснок и вымыть филе форели в холодной воде.

Картофель отварить в мундире, но не переварить, так как нам он потребуется в альденте виде.

В оливковом масле обжарить сначала спаржу...жарить слегка помешивая минуты 3-4, затем добавить измельченный чеснок и обжаривать еще минутку.

Переложить спаржу в салатник, а в той же сковороде обжариваем филе форели...долив еще немного масла и слегка подсолив.

Жарить нужно на сильном огне с одной стороны до золотистой корочки, затем на сильном огне с другой стороны опять же до румянца.

Затем уменьшить огонь и накрыть крышкой.

Жарить в таком темпе примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Готовим заправку...смешиваем оливковое масло, вино и горчицу...лучше смешивается при помощи вилки...добавляем соль и сахарный песок...вуаля!

Готовый картофель заливаем ледяной водой...а затем чистим.

Моцареллу режем соломкой, а картофель кубиками.

Украшаем тарелку бальзамическим кремом.

В центр выкладываем спаржу, затем кусочки форели (я их отделяла от филе вилкой), кубики картофеля и ломтики моцареллы...это процесс творческий, кто на что горазд!

Посыпаем салат смесью перцев и поливаем заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6593044534142441.073
strelec148

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Теплый салат из цветной капусты с раковыми шейками.

Варианты: Теплый салат из маринованной форели и сыра чеддер.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Steblik
20.05.2011 19:49

Ксюнчик, изыскано и легко!! мне такие салатики по душе!!!:p

ма-ма

Оксана, все та-аа-акое вкусное на этой тарелочке! 555 *THUMBS UP**IN LOVE*

тамара агапитова

Какой изысканный салат!Ох, как хочется попробовать!

lil-8888
20.05.2011 20:04

Ксюша, как вкусно и красиво приготовила! Супер!*BRAVO*

wereld
20.05.2011 20:22

Изысканный салат, Ксюш!*BRAVO*

lorxen1
20.05.2011 20:24

аааааа, хочу такой салатик ;), Ксюш, вкуснятина и красота*BRAVO*5+++

irusya.by

фото о многом говорит.......%)*THUMBS UP*

светинька

Ой, ка довольна, особенно соусом! 555! *BRAVO*

samiranova

абалдеть просто!!)))))55!!@}--}--

светлана жалнина

Очень красиво и ароматно!5

манюша

Ксюшка, мне очень понравилось! Я искренне довольна!*BRAVO*

dinok
20.05.2011 20:40

Изумительно!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Отличный салат!!!

laralaram

я довольна, как говорил товарищ Путин...;)

Ирина 211978

Заправка отличная, салат красивый и вкусный! *BRAVO*

неля0503

Всё,Ксюш,бегу-бегу,выставляюсь,Только пришла...Потом оценю твою красоту :)

strelec148

Нелечка, жду с нетерпением. :)

sentyabr
20.05.2011 22:19

Мне очень понравилось, вкусный, элегантный салат в пастельных тонах. Правда спаржу я еще не использовала никогда, ну, вот и начну с такого прелестного салата.:)*THUMBS UP*

неля0503

Большая 5-чка тебе,Ксюш,за твой изыскано-французский салат. Мне каЕЦа,мой - больше итальянскую сторону :))))

алёнушка777

очень вкусно 5

lianaaa
20.05.2011 22:37

Ксюш, интересно, изыскано ну и конечно вкусно как и всегда*BRAVO*

dik723
20.05.2011 22:52

Чето на теплые салатики всех потянуло..хотя за окном уже тепло.За рецепт 5!.И Пересхилтон мы обожаем.И этот выпуск с Роберто Карлосом смотрел.На до же в Росии играет.А ведь когдато в Реале начинал.*DRINK*

nira60
20.05.2011 22:55

555! Ксюша, мне очень понравился твой салат. Изысканно, благородно и чертовски вкусно!

gerbera
20.05.2011 23:31

5!*THUMBS UP*

tatian-1956

Очень эффектный салат. Богатая вкусовая палитра, великолепная подача. Очень понравился!

chef cook

Улет!!!@}--}--

druzhina
21.05.2011 00:03

Ой, какой аппетитный салатик!!! С удовольствием бы вкусила!!!*BRAVO*@}--}--

kisa-asik

Изысканно!@}--}--555

двоечка

Вкусно, ПЯТЬ!

andreytsibulski

Оксан,согласен с Путиным на все 100%! :) Вкуснятина,555 +++ @}--}--

glaros
21.05.2011 02:40

Вкусный салат! Любимые компоненты! @}--}--

alyakeyk
21.05.2011 03:25

Салатик,Ксюша,очень необыкновенный - продукты простые...,а он элегантный!Браво!!!@}--}--

pesto9
21.05.2011 05:07

*THUMBS UP*

кыш
21.05.2011 06:47

Красота какая!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Разве рыба с молодой картошкой может быть не есть вкусной? Красота, а заправка какая... @}--}--

curlypate

Шикарный душевный салатик!!

irina-kolyshkova

Оксана!!!!!Замечательный салат,а заправка -какая вкусная-!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

lenochek 0107

Роскошный салат! Всё понравилось!!!*BRAVO*

barska
24.05.2011 01:38

Шикарно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

чили
24.05.2011 19:13

Неее, Ксюш, я категорически против каких-либо замен. Особенно спаржу! Салат оооочень классный, я уже в мечтах даже рыбку просто типа карпаччо в не преставляю... :)*THUMBS UP*

strelec148

спасибочки вам!!! Дашуль, ну в идеале конечно лучше все оставить как есть...ты права! ;):*

pizzamen
19.06.2011 15:18

Как раз то что нужно на вечернее застолье!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты