Филе морского языка с овощами, приготовленное в фольге на пару по рецепту алексей семенов

Для расчёта калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) каждого ингредиента, я использую стандартные пищевые базы данных.

Ингредиенты и их примерные показатели:

1. Филе морского языка (400 г)
   
2. Калории: 70 ккал на 100 г → 280 ккал
   
3. Белки: 15 г на 100 г → 60 г
   
4. Жиры: 1 г на 100 г → 4 г
   

5. Углеводы: 0 г

6. Лук-порей (1 шт., примерно 100 г)

7. Калории: 61 ккал на 100 г → 61 ккал

8. Белки: 1.5 г

9. Жиры: 0.3 г

10. Углеводы: 14 г

11. Цукини (80 г)

12. Калории: 17 ккал на 100 г → 14 ккал

13. Белки: 1 г

14. Жиры: 0.3 г

15. Углеводы: 3 г

16. Помидоры черри (6 шт., примерно 90 г)

17. Калории: 18 ккал на 100 г → 16 ккал

18. Белки: 0.8 г

19. Жиры: 0.2 г

20. Углеводы: 3.9 г

21. Стебель сельдерея (80 г)

22. Калории: 16 ккал на 100 г → 13 ккал

23. Белки: 0.7 г

24. Жиры: 0.2 г

25. Углеводы: 3 g

26. Петрушка (8 г)

27. Калории: 43 ккал на 100 г → 3.5 ккал

28. Белки: 3 г

29. Жиры: 0.5 г

30. Углеводы: 4 г

31. Тимьян (2 веточки, ~2 г)

32. Калории: 101 ккал на 100 г → 2 ккал

33. Белки: 1.6 г

34. Жиры: 0.7 г

35. Углеводы: 24 г

36. Чеснок (2 зубчика, около 6 г)

37. Калории: 149 ккал на 100 г → 9 ккал

38. Белки: 6.4 г

39. Жиры: 0.5 г

40. Углеводы: 33 г

41. Красный и желтый болгарский перец (120 г)

42. Калории: 31 ккал на 100 г → 37 ккал

43. Белки: 1 г

44. Жиры: 0.3 г

45. Углеводы: 6 г

46. Белое вино (2 ст.л., примерно 30 мл)

47. Калории: 82 ккал на 100 мл → 25 ккал

48. Белки: 0.1 г

49. Жиры: 0 г

50. Углеводы: 1.3 г

51. Сок половины лимона (примерно 15 мл)

52. Калории: 22 ккал на 100 мл → 3.3 ккал

53. Белки: 0.4 г

54. Жиры: 0 г

55. Углеводы: 1.1 г

56. Лимон для украшения (примерно 10 г)

57. Калории: 29 ккал на 100 г → 3 ккал

58. Белки: 0.4 г

59. Жиры: 0.1 г

60. Углеводы: 9 г

Общие подсчёты

Калории:

• Морской язык: 280 ккал
  
• Лук-порей: 61 ккал
  
• Цукини: 14 ккал
  
• Помидоры черри: 16 ккал
  
• Сельдерей: 13 ккал
  
• Петрушка: 3.5 ккал
  
• Тимьян: 2 ккал
  
• Чеснок: 9 ккал
  
• Перец: 37 ккал
  
• Вино: 25 ккал
  
• Лимонный сок: 3.3 ккал
  
• Лимон (украшение): 3 ккал
  

ИТОГО:
Каллорийность: ~ 443 ккал

Белки:

• Морской язык: 60 г
  
• Лук-порей: 1.5 г
  
• Цукини: 1 г
  
• Помидоры: 0.8 г
  
• Сельдерей: 0.7 г
  
• Петрушка: 3 г
  
• Тимьян: 1.6 г
  
• Чеснок: 0.4 г
  
• Перец: 1 г
  
• Вино: 0.1 г
  
• Лимонный сок: 0.4 г
  
• Лимон: 0.4 г
  

ИТОГО по белкам:
≈ 71.9 г

Жиры:

• Морской язык: 4 г
  
• Лук-порей: 0.3 г
  
• Цукини: 0.3 г
  
• Помидоры: 0.2 г
  
• Сельдерей: 0.2 г
  
• Петрушка: 0.5 г
  
• Тимьян: 0.7 г
  
• Чеснок: 0.5 г
  
• Перец: 0.3 г
  
• Вино: 0 г
  
• Лимонный сок: 0 г
  
• Лимон: 0.1 г
  

ИТОГО по жирам:
≈ 7.2 г

Углеводы:

• Морской язык: 0 г
  
• Лук-порей: 14 г
  
• Цукини: 3 г
  
• Помидоры: 3.9 г
  
• Сельдерей: 3 г
  
• Петрушка: 4 г
  
• Тимьян: 24 г
  
• Чеснок: 33 г
  
• Перец: 6 г
  
• Вино: 1.3 г
  
• Лимонный сок: 1.1 г
  
• Лимон: 9 г
  

ИТОГО по углеводам:
≈ 88.6 г

Итоговая приблизительная роль питания:

Эти показатели — ориентировочные и могут немного варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способов приготовления.