Куриные бедра фаршированные "по-итальянски"

Ингредиенты

для маринада:
3 ч.л. песто
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
1/2 ст белого, сухого вина
по 1/2 ч.л. соли и перца
для фарша:
300 гр. свиного фарша

2 ст.л. измельченных зеленых оливок
1 б. (50 гр. ) анчоусов в масле
1/2 ст. панировочных сухарей
1 яйцо.
кроме того :
оливковое масло
6 куриных бедер (1,2 кг)

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем все ингредиенты для маринада до однородной массы. Подогреваем маринад не доводя до кипения.

У бедер удаляем косточки, заливаем их горячим маринадом, даем немного остыть до комнатной температуры, затем накрываем посуду крышкой, ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь

Смешиваем фарш, оливки, сухари и яйцо до однородной массы. С анчоусов сливаем масло, мелко их нарезаем добавляем к фаршу.

Из фарша скатываем 6 валиков, кладем их на середину бедер, заворачиваем, соединяя края. Складываем в жаростойкую форму, смазанную оливковым маслом. швом вниз, кожей вверх, сбрызгиваем оливковым маслом.

Ставим форму в разогретую до 180 С духовку на 50 мин. или пока бедра пропекутся. Достаем бедра из духовки, накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут,

Вот и все, приятного всем аппетита!