Компот

Соленья и маринады

Куриные бедра фаршированные по итальянски

Name: Куриные бедра фаршированные "по-итальянски"
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: песто; белый бальзамический уксус; белое сухое вино; соль; перец; свиной фарш; зеленые оливки; анчоусы; панировочные сухари; яйцо; оливковое масло; куриные бедра

Приготовьте куриные бедра фаршированные "по-итальянски" с песто, оливками и анчоусами! Идеальный рецепт с маринадом и сочным фаршем.

Продукты

для маринада:
песто - 3 ч.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
вино - 1/2 ст.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
для фарша:
свиной фарш - 300 г
зеленые оливки - 2 ст.л.
анчоусы в масле - 1 б. (50 г)
панировочные сухари - 1/2 ст.
яйцо - 1
кроме того:
оливковое масло
куриные бедра - 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты для маринада до однородной массы. Подогреваем маринад не доводя до кипения.

У бедер удаляем косточки, заливаем их горячим маринадом, даем немного остыть до комнатной температуры, затем накрываем посуду крышкой, ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь

Смешиваем фарш, оливки, сухари и яйцо до однородной массы. С анчоусов сливаем масло, мелко их нарезаем добавляем к фаршу.

Из фарша скатываем 6 валиков, кладем их на середину бедер, заворачиваем, соединяя края. Складываем в жаростойкую форму, смазанную оливковым маслом. швом вниз, кожей вверх, сбрызгиваем оливковым маслом.

Ставим форму в разогретую до 180 С духовку на 50 мин. или пока бедра пропекутся. Достаем бедра из духовки, накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут,

Вот и все, приятного всем аппетита!