Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!

Ингредиенты

для такой красоты потребуется:
шоколад 170 г
масло размягченное 58 гр. ( я взяла шоколадное )
сахар 95 г
2 яйца
ванильный сахар

муки 195 г
2 ст.л. какао ( не использовала, т.к. масло было шоколадным )
¾ ч. л разрыхлителя
¼ ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности.

Муку просеять с солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать.

Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа( мне хватило 1 часа ), пока оно не затвердеет, для удобного формования шариков.

Духовку разогреть до 160 С( у меня духовка атомная, разогрела до 140С ) Скатать шарики из теста, хорошо обвалять их в сахарной пудре,

выложить на противень, покрытый бумагой и выпекать около 12 минут( у меня пеклись 10 мин ), пока печенье не будет готово. Дать остыть.

Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок.

Пошаговые фото рецепта

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 1

1.Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 2

2. добавить шоколадно-масляную смесь, все перемешать до однородности.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 3

3. Муку просеять с солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 4

4.Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа( мне хватило 1 часа ), пока оно не затвердеет, для удобного формования шариков.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 5

5. Скатать шарики из теста, примерно с грецкий орех.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 6

6.Хорошо обвалять их в сахарной пудре .

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 7

7. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 8

8. Выпекать около 12 минут( у меня пеклись 10 мин ), пока печенье не будет готово.Остудить.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 9

9. Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок.

Печенье для шокоманов "шоколадные трещинки"!: шаг 10

10. Печенье получается нежное внутри, с хрустящей корочкой снаружи!

Дополнительная информация

Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже. Понаблюдайте за печеньем через окошко духовки, если у Вас будет такая возможность, трещинки появляются прямо на глазах, поистине завораживающие зрелище!!!