Фрик (Freekeh or frikeh or farik (Arabic: فريكة) - это зеленая пшеница, обожженная на огне прямо в колосьях. Незрелую пшеницу собирают прямо в колосьях. Затем обсушивают на солнце и поджигают. Солома обгарает, а семена нет, за счет большой влажности содержащейся в них. Затем семена подвергают специальной обработке - обмолачивают и высушивают на солнце. Весь процесс является естественным, без использования химических добавок. Благодаря уникальности технологии обработки зерна, фрика содержит больше, чем в спелой пшенице процент белков, диетических волокон, витаминов и минералов, особенно кальция, калия, железа и цинка.
Пищевая ценность одной порции (примерно на 1 стакан)
Энергитическая ценность 205 ккал
Белки 5,61 г
Жиры 0,4 г
Углеводы 36 г
Волокно 8,2 г
Железо 1,75 мг
Кальций 18 мг
Калий 124 мг
*В России, к сожалению, эта вкусная крупа не продаётся..
