Шашлык в пивном маринаде + соус к нему
Ингредиенты
- 1,5-2 кг. - мясо (свинина)
- 0,5 л - пиво (у меня светлое)
- 0,5 шт. - лимон (по желанию)
- 4 шт. - лук
- приправа для шалшыка: (все внимательно смотрела, когда делали состав на рынке): зира,семена горчицы, базилик, молотый чёрный перец, молотый красный перец, молотый кориандр
- для соуса: таматная паста, лук красный, кинза, чеснок.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать кусочками.
Лук порезать кольцами.
Перекладывать в емкость мясо, лук, приправу. Все хорошо перемешать (не солить).
Добавить пиво и убрать в холодильник ( У меня на ночь, но можно на 1-2 часа в холодное место)
Перед приготовлением добавить сок лимона и посолить.
Для соуса: развести водой томатную пасту. Все ингредиенты по вкусу.
Порезать тонко красный лук полукольцами.
Мелко покрошить кинзу.
Выдавить через чесночницу чеснок.
Поставить на огонь) и довести до кипения. Выключить. Охладить.
(Лук НЕ становится вареный).
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
Класс!
5555!
" />
Классно! Много шашлыка на пиве сделал.Но пожалуйста напишите какое пиво! Это важный момент, ибо основа маринада. Есть ведь разница между тёмным и светлым, крепким/не крепким пиво. Я лично использую пиво светлое, с минимум привкусов и горчинки. На счёт соления не согласен
Здорово,молодец
Отличный шашлык! А местные красоты это что то....люблю когда много цветов!
ну, сколько людей - столько мнений...
