Оладьи из спаржи с рыбным тартаром

Фото к рецепту: Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром
Домашняя6Средний
55812840

Ингредиенты

  • для оладьев:
  • очистки и обрезки спаржи
  • или спаржа целиком 300 гр.
  • яйца 2 шт.
  • соль ,
  • сахар 1 ч.л.
  • масло сливочное 20 гр.
  • мука около 250-300 гр.
  • масло раст. для жарки.
  • -
  • для рыбного тартара:
  • рыба красная свежая 250 гр.
  • рыба красная копченая 100 гр.
  • укроп,
  • зелёный лучок,
  • соль/перец ,
  • яблоко не сладкое,
  • сок 1/2 лимона,
  • сливки жирные 100 мл.,
  • тoбаско чуть.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Мне всегда жалко выбрасывать обрезки спаржи,

варю из них крем-суп,

или ,как сегодня,

пеку оладьи очень нежные...

Складываю обрезки в кастрюлю,

добавляю соль,сахар и сливочное масло,

заливаю 400 мл. воды и варю 10 минут.

Остужаю и пюрирую в блендере,

затем протираю через сито,

добавляю яйца,соль и муку,

пока не получится тесто на оладьи.

Тесто постоит полчаса,

затем пеку на раст.масле оладьи

и кладу их на бумажные полотенца.

Параллельно готовлю рыбный тартар:

свежую рыбу-кубиками отвариваю на пару

в течении 3 минут,

оставляю остывать в кастрюле.

Маленькое яблоко режу очень мелко

и поливаю соком лимона.

Копчёную рыбу нарезаю мелко.

В ёмкости соединяю отваренную и охлаждённую рыбу

с копчёной рыбой,яблоком,зеленью и сливками.

Добавляю Тoбаско и соль/перец,если нужно,

перемешиваю и ставлю в холод,

пока пекутся оладьи.

Затем заворачиваю рыбный тартар

в кулёчки из оладьев и сразу угощаю....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 1
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 2
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 3
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 4
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 5
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 6
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 7
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 8
Оладьи из спаржи  с рыбным тартаром: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кыш
06.05.2011 06:33

Нежнейшие, должно быть, оладьи и очень вкусные!@}--}--

sweta1
06.05.2011 06:35

да,как и все овощные оладушки,они нежные...:) спасибо за первый,столь поздний комментарий!@}--}--

жу-жу.

хозяйственый подход к делу,вкусно должно быть получилось.5

katty_r
06.05.2011 09:28

Интересные оладьи!!! Вкусное угощенье!!!*THUMBS UP*

Okos
06.05.2011 10:46

Чудненько! Остаток в достаток? 5!

dobry_doktor

Супер!!!

andreytsibulski

Классные оладьи,очень вкусно! 555+++ @}--}--

манюша

А у меня сегодня блины! Оладушки - сама нежность!*BRAVO*

светинька

Замечательные оладушки, Светик! 5555! Меня тоже жабка давит продукты выбрасывать!

Svettt
06.05.2011 13:41

Н-дааа, как это люди спаржу едят, а, Светусь? Иглавное, вкусно очень, говорят! Спаржи нетути, как будет надо попробовать@}--}--@}--}--

curlypate

Светуль, какая ты креативная выдумщица!!! *THUMBS UP* :*

ю-ю
06.05.2011 15:03

Очень оригинально и наверняка вкусно!!!5

irusya.by

Света, дай попробовать (только не жалей)))))) побольше))))

светлана65

Знатное угощение! И оладушки, и начинка - чудо как хороши!*BRAVO*@}--}--

Olga
06.05.2011 16:20

Вкусно, но хлопотно для меня!@}--}--

samiranova

ммммммм..заберу))))И обязательно попробую))))Уж больно фото соблазнительно)))))55!!@}--}--

for_ever
06.05.2011 18:29

Светуля, восхищаюсь тобой! Что ни день - то новая вкусность! Очень понравились нежнейшие оладушки и такая оригинальная начинка! 555+5555@}--}--*THUMBS UP*

ЯВенера

Светик, и вкусно, и подача красивая!!! :)

fim
06.05.2011 21:47

Вкусно и подача какая - праздничный приём :)*BRAVO*

mellorn
07.05.2011 00:57

Очень вкусно! 555

lenochek 0107

Вкусные оладьи с изумительной начинкой!*THUMBS UP*

chef
07.05.2011 05:30

Ссвет, знала бы ты сколько у нас стоит белая спаржа... Если куплю, то обрезки точно не выкину. Нужный рецепт @}--}--

sweta1
07.05.2011 05:56

Большое спасибо всем-всем!:)@}--}--

barska
07.05.2011 13:11

Здорово! 10+!

ambrinna
07.05.2011 21:37

*THUMBS UP*

sweta1
08.05.2011 19:01

спасибо!@}--}--

anita81
25.10.2011 14:36

отличные оладушки и начинка очень вкусная!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты