Арахисовый бисквит

1. Для данного бисквита нам понадобятся яйца, сметана, мука, сахар, ванильная и миндальная эссенции, сливочное масло, сода с уксусом и сам арахис непосредственно.

2. Смешиваем яйца с половиной порции сметаны.

3. Добавляем соду, загашенную уксусом, а также ванильную и миндальную эссенции. Всё хорошо взбиваем и отставляем в сторону.

4. Смешиваем арахис и сахар. Перемалываем их в однородную массу с помощью ручного или стационарного комбайнов.

5. Просеиваем муку и смешиваем ее с помощью миксера с сахарно-арахисовой смесью.

6. Вводим остатки сметаны и растопленное масло. Взбиваем миксером 1-2 минуты.

7. Вводим в два приема яичную смесь. В промежутках хорошо взбиваем миксером.

8. ))))

9. Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму. Я форму простелила пергаментом. И отправляем в заранее разогретую до 175С духовку. Выпекаем около 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После протыкания должна оставаться сухой.

10. Готовый корж держим несколько минут в форме, а затем аккуратно извлекаем его и ложем остывать на какую-либо "дышащую" поверхность: деревянную доску либо решетку,-до полного остывания. В рецепте я использовала двойную порцию. Выход веса бисквита- 1600 гр.