Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейки с имбирём паста с грибами а всё вместе очень вкусно

Приготовьте восхитительные стейки с имбирём и пасту с грибами! Идеальное сочетание для гурманов: индюшачья грудка, соевый соус, сливки и свежие травы.

Продукты

стейки - индюшачья грудка (около 800 г)
для маринада
- соевый соус - 2-3 ст.л.
- имбирь (тёртый) - около 1,5-2 ст.л.
- соль -
- оливковое масло - немного
- приправы ( !) - у меня паприка сладкая, чили и сухой чеснок.
розмарин свежий - 1-2 веточки 10-12 см.
паста
использовала готовую трюфельную пасту. само собой можно и другую.
соус
- лук - 1 шт.
- зелёный лук (несколько перьев) - только белая часть
- масло сливочное и масло растительное - по 1 ст.л.
- белое сухое вино -1,5 ст.
- сливки - 150 мл
- грибы смешанные (замороженные) - 500 г
- соль (у меня гималайская, ну очень вкусная! подойдёт любая!)
- перец чёрный
- сахар или мёд
- травы прованса (можно и другие )
- полпучка трав свежих - у меня рукола, петрушка

Пошаговый способ приготовления

Очередной раз с дочей осчастливили себя и мир новым "калинарным шедевром". шучу, кАнЭшнА. Но было вкусно очень и, кроме того, быстро.

Итак, полноценный ужин, состоящий из -

- стейков;

- пасты и

- соуса с грибами!

---

Рекомендую с вином. Правда, вина достаточно в соусе, но поскольку, увы! увы! - алкоголь при термической обработке весь улетучился, оставив только вкус, то надо добавить. ммм, градусов.

Пошаговые фото

16 шт.

1. СТЕЙКИ маринуем в соевом соусе - пару часов... у меня ночь в холодильнике. Далее поступаем так - имбирь трём... Меня Лена научила как это делать, чтоб было "легко и приятно"... Итак, купив имбирь, сразу его надо очистить и в морозилку! При надобности достаём и, не размораживая! - трём... сколько надо. А нам надо 1-2 ст.л., или более, если вы любитель - имбирю...

2. Имбирь и приправы (кроме соли) смешиваем с оливковым маслом...

3. Втираем в стейки и даём им чуток постоять - "поразмышлять и осмыслить" процессы... Тем часом греем сковородку (сухую), готовим фольгу, ставим воду для пасты...

4. Ещё одну сковородку с небольшим количеством масла (растительного и сливочного) разогреваем. Это для соуса будет...

5. Лук и зелёный лук (белая часть) мелко порезать и обжарить до мягкости, без "бурного приобретения окраса", так слегка золотистый...

6. Вливаем вино - заметьте! - немало в этот раз... Вино надо выпарить почти до сиропообразного состояния...

7. Травки-муравки мелко рубим...

8. Грибы (НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!) - в сковородку... и обжариваем, пока не выпариться жидкость. Травка теперь...

9. Сливки вливаем и немного увариваем.

10. Приправляем по вкусу - соль, перец, прованские травы... Попробуйте - подкоррегируйте...

11. Тем часом вы варите пасту - натюрлих, аль-денте... 1 минуту скосите - вы ещё пасту прогреете с соусом.

12. Готовую пасту добавляем к соусу...

13. Пока паста варится у вас "сама по себе" - обжариваете (уже вы!) стейки: - кидаете их на горячую сковородку...

14. - и вместе с веточками розмарина... - в темпе - по 30 сек. с каждой стороны и - по 2 минуты с каждой стороны, и в принципе...

15. - до образования корочки - обжариваете... Кладём в фольгу, заворачиваем конвертиком - держим их там до подачи...

16. Вот - подаём и едим... ... едим... ... наслаждаемся...

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8259

Понравилось: 53

Автор: laralaram

Создан: 27 апреля 2011, 23:35

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Паста с грибами

Лариса, думала, скончаюсь еще на 12-ой фотографии, но нет, тогда еще оставались силы, зато после конечных фото волна аппетита накрыла с такой силой, что цунами теперь кажется мне легким плесканием воды в луже. Умеете Вы это))

svetluha

28 апреля 2011, 01:37

Удачного Вам отдыха, или просто поездки, а нам - новых юмористических рассказов о Ваших приключениях!

чили

28 апреля 2011, 02:42

Великая калинарная мудрость - это правильно! Раз такие шедевры с нее рождаются!

chef cook

28 апреля 2011, 02:50

Очень!!!

irina_mai

28 апреля 2011, 02:51

Вкууууусно!!!!!555++Красиво!!!

chef

28 апреля 2011, 03:17

Дразнилка ты... Что за трюфельная паста? Теперь не успокоюсь пока не попробую. Потрясающий соус и маринад. Приятного отдыха и кучу шикарных эмоций

laralaram

28 апреля 2011, 03:21

Натуська, да готовую купила - с трюфелями, блин, если им верить...

tatian-1956

28 апреля 2011, 04:01

Вкусно приготовлено, вкусно написано, вкусно показано! Супер!

lorxen1

28 апреля 2011, 04:07

ой, какую же вкуснятину сварганила, ну всё понравилось, ВСЁ 5+++ Лорик, ну ты мне скажи, а почему всё в розовом цвете, или эта такая задумка

sweta1

28 апреля 2011, 04:12

отличного отдыха,кучу эмоций,вернуться румяной и загорелой!!!!ждём!ах,да!стейки такие готова жУвать каждый день..... 5!

laralaram

28 апреля 2011, 04:20

Лорчик, а фиг его знает - фотик так нафоткал... ну это насчёт розового цвета... Пасибки, Светик, за пожелания - всё исполню!!! Слушаю и повинуюсь...

glaros

28 апреля 2011, 04:37

Лар, ну очччень вкусно!!! Соблазнительница! Счастливой дороги!!!

кыш

28 апреля 2011, 05:13

И маринад, и соус, и стейки - всё отлично!!

andreytsibulski

28 апреля 2011, 11:21

Ларис,отлично приготовила! Удачи тебе и отличного отдыха!!!

svlux

28 апреля 2011, 13:43

Вкусно !!!!5555++++++

samiranova

28 апреля 2011, 14:05

..я в ауте!!)) Ой..а до обеда еще очень далеко..а Вы тут так соблазняете Могу представить....До безобразия вкусно!!=) Хорошего вам отдыха

Olga

28 апреля 2011, 14:33

Красота и Вкуснота!

светлана65

28 апреля 2011, 14:56

Ну, и как теперь до обеда дожить? И Хде его найти, обед такой-то? Сплошное издевательство над людями

tanjastata

28 апреля 2011, 20:39

Ну Лара, что ни день, то подарок. Молодечик ты у нас!!! А у меня сейчас ни на что времени не хватает, с этим маленьким пупсом. И приятно тебе отдохнуть!!!

lenochek 0107

29 апреля 2011, 13:20

Стейки нереально хороши!

манюша

30 апреля 2011, 17:11

Лариса, спасибо за подсказку с имбирём! Стейки очень впечатляют!

леший

02 мая 2011, 02:50

Замечательный рецепт!!!Спасибо! И хорошего отдыха!!!

mellorn

04 мая 2011, 01:31

Вкусно! 5555