Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...

Ингредиенты

  • стейки - индюшачья грудка (около 800 г)
  • для маринада
  • - соевый соус - 2-3 ст.л.
  • - имбирь (тёртый) - около 1,5-2 ст.л.
  • - соль -
  • - оливковое масло - немного
  • - приправы ( !) - у меня паприка сладкая, чили и сухой чеснок.
  • розмарин свежий - 1-2 веточки 10-12 см.
  • паста
  • использовала готовую трюфельную пасту. само собой можно и другую.
  • соус
  • - лук - 1 шт.
  • - зелёный лук (несколько перьев) - только белая часть
  • - масло сливочное и масло растительное - по 1 ст.л.
  • - белое сухое вино -1,5 ст.
  • - сливки - 150 мл.
  • - грибы смешанные (замороженные) - 500 гр.
  • - соль (у меня гималайская, ну очень вкусная! подойдёт любая!)
  • - перец чёрный
  • - сахар или мёд
  • - травы прованса (можно и другие )
  • - полпучка трав свежих - у меня рукола, петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Очередной раз с дочей осчастливили себя и мир новым "калинарным шедевром"... шучу, кАнЭшнА... Но было вкусно очень и, кроме того, быстро...

Итак, полноценный ужин, состоящий из -

- стейков;

- пасты и

- соуса с грибами!

---

Рекомендую с вином... Правда, вина достаточно в соусе, но поскольку, увы! увы! - алкоголь при термической обработке весь улетучился, оставив только вкус, то надо добавить... ммм, градусов...

Пошаговые фото рецепта

Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 1
1. СТЕЙКИ маринуем в соевом соусе - пару часов... у меня ночь в холодильнике. Далее поступаем так - имбирь трём... Меня Лена научила как это делать, чтоб было "легко и приятно"... Итак, купив имбирь, сразу его надо очистить и в морозилку! При надобности достаём и, не размораживая! - трём... сколько надо. А нам надо 1-2 ст.л., или более, если вы любитель - имбирю...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 2
2. Имбирь и приправы (кроме соли) смешиваем с оливковым маслом...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 3
3. Втираем в стейки и даём им чуток постоять - "поразмышлять и осмыслить" процессы... Тем часом греем сковородку (сухую), готовим фольгу, ставим воду для пасты...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 4
4. Ещё одну сковородку с небольшим количеством масла (растительного и сливочного) разогреваем. Это для соуса будет...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 5
5. Лук и зелёный лук (белая часть) мелко порезать и обжарить до мягкости, без "бурного приобретения окраса", так слегка золотистый...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 6
6. Вливаем вино - заметьте! - немало в этот раз... Вино надо выпарить почти до сиропообразного состояния...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 7
7. Травки-муравки мелко рубим...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 8
8. Грибы (НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!) - в сковородку... и обжариваем, пока не выпариться жидкость. Травка теперь...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 9
9. Сливки вливаем и немного увариваем.
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 10
10. Приправляем по вкусу - соль, перец, прованские травы... Попробуйте - подкоррегируйте...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 11
11. Тем часом вы варите пасту - натюрлих, аль-денте... 1 минуту скосите - вы ещё пасту прогреете с соусом.
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 12
12. Готовую пасту добавляем к соусу...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 13
13. Пока паста варится у вас "сама по себе" - обжариваете (уже вы!) стейки: - кидаете их на горячую сковородку...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 14
14. - и вместе с веточками розмарина... - в темпе - по 30 сек. с каждой стороны и - по 2 минуты с каждой стороны, и в принципе...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 15
15. - до образования корочки - обжариваете... Кладём в фольгу, заворачиваем конвертиком - держим их там до подачи...
Стейки - с имбирём, паста с грибами, а всё вместе очень вкусно...: фото шаг 16
16. Вот - подаём и едим... ... едим... ... наслаждаемся...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweety78
27.04.2011 23:47
Ответить
*BRAVO* + 1000
kisa-asik
27.04.2011 23:55
Ответить
Стейки соблазнительные!*THUMBS UP*5+!
lena36
27.04.2011 23:58
Ответить
Это ПРОФИ!!!!!!!!
laralaram
28.04.2011 00:07
Ответить
Lena36 - :[
lena36
28.04.2011 00:11
Ответить
мне всегда нравятся ваши рецепты и стиль подачи, просто читаешь и душа радуется, правда иногда и так:'(
passion1963
28.04.2011 00:18
Ответить
Как всегда, первоклассно! *BRAVO*
laralaram
28.04.2011 00:20
Ответить
Спасибо всем за... тёплые слова!:*
lil-8888
28.04.2011 00:24
Ответить
Маринад очень нравится и соус отличный. В общем получилось очень вкусно!*BRAVO*
Valentina(chpilka)
28.04.2011 00:25
Ответить
Вкусняшка:)*THUMBS UP*
фрау блюм
28.04.2011 00:33
Ответить
Сижу на работе, вся голодная, а сидеть еще 1,5 часа, потом столько же до дома, а тут такое! Слезы на глазах - бедная я несчастная:'(
sadi 09
28.04.2011 00:40
Ответить
Ларчик, милый.Салютую очередной вкусняшке. А прочитав Ленин совет про имбирь и заморозку вспомнила, что маман также поступает с хреном.
sadi 09
28.04.2011 00:41
Ответить
И в добрый путь.
laralaram
28.04.2011 00:42
Ответить
Danke...@}--}--:*
ма-ма
28.04.2011 01:04
Ответить
Вкуснятина! Такое сочетание великолепное! ;)
curlypate
28.04.2011 01:05
Ответить
Так вкусно написано :)
Ответить
Стейк, грибы, соевый соус, имбирь, травушки, паста:):):) Всё, что я люблю!!! Ведь вкусно, действительно!!! Спасибки:)
эллка
28.04.2011 01:23
Ответить
Просто великолепно)
svetluha
28.04.2011 01:34
Ответить
Лариса, думала, скончаюсь еще на 12-ой фотографии, но нет, тогда еще оставались силы, зато после конечных фото волна аппетита накрыла с такой силой, что цунами теперь кажется мне легким плесканием воды в луже. Умеете Вы это))
svetluha
28.04.2011 01:37
Ответить
Удачного Вам отдыха, или просто поездки, а нам - новых юмористических рассказов о Ваших приключениях!
чили
28.04.2011 02:42
Ответить
Великая калинарная мудрость - это правильно! :) Раз такие шедевры с нее рождаются! *THUMBS UP*
chef cook
28.04.2011 02:50
Ответить
Очень!!!@}--}--
irina_mai
28.04.2011 02:51
Ответить
Вкууууусно!!!!!555++Красиво!!!*DRINK*
chef
28.04.2011 03:17
Ответить
Дразнилка ты... Что за трюфельная паста? Теперь не успокоюсь пока не попробую. Потрясающий соус и маринад. Приятного отдыха и кучу шикарных эмоций @}--}--
laralaram
28.04.2011 03:21
Ответить
Натуська, да готовую купила - с трюфелями, блин, если им верить...:p
tatian-1956
28.04.2011 04:01
Ответить
Вкусно приготовлено, вкусно написано, вкусно показано! Супер!
lorxen1
28.04.2011 04:07
Ответить
ой, какую же вкуснятину сварганила, ну всё понравилось, ВСЁ*BRAVO*5+++ Лорик, ну ты мне скажи, а почему всё в розовом цвете, или эта такая задумка;)
sweta1
28.04.2011 04:12
Ответить
отличного отдыха,кучу эмоций,вернуться румяной и загорелой!!!!ждём!ах,да!стейки такие готова жУвать каждый день.....%)5!*THUMBS UP*%)
laralaram
28.04.2011 04:20
Ответить
Лорчик, а фиг его знает - фотик так нафоткал... ну это насчёт розового цвета... Пасибки, Светик, за пожелания - всё исполню!!! Слушаю и повинуюсь...
glaros
28.04.2011 04:37
Ответить
Лар, ну очччень вкусно!!! Соблазнительница! Счастливой дороги!!!*BRAVO*
кыш
28.04.2011 05:13
Ответить
И маринад, и соус, и стейки - всё отлично!!*THUMBS UP*:)
andreytsibulski
28.04.2011 11:21
Ответить
Ларис,отлично приготовила! *THUMBS UP* Удачи тебе и отличного отдыха!!! @}--}--*DRINK**WASSUP*
svlux
28.04.2011 13:43
Ответить
Вкусно !!!!5555++++++
samiranova
28.04.2011 14:05
Ответить
..я в ауте!!))=O Ой..а до обеда еще очень далеко..а Вы тут так соблазняете@}--}--Могу представить....До безобразия вкусно!!=)*THUMBS UP* Хорошего вам отдыха@}--}--
Olga
28.04.2011 14:33
Ответить
Красота и Вкуснота!@}--}--
nsv03
28.04.2011 14:46
Ответить
@}--}--
светлана65
28.04.2011 14:56
Ответить
Ну, и как теперь до обеда дожить? И Хде его найти, обед такой-то? Сплошное издевательство над людями :)*BRAVO*@}--}--
tanjastata
28.04.2011 20:39
Ответить
Ну Лара, что ни день, то подарок. Молодечик ты у нас!!! А у меня сейчас ни на что времени не хватает, с этим маленьким пупсом. И приятно тебе отдохнуть!!!
lenochek 0107
29.04.2011 13:20
Ответить
Стейки нереально хороши!*BRAVO*
манюша
30.04.2011 17:11
Ответить
Лариса, спасибо за подсказку с имбирём! Стейки очень впечатляют!*BRAVO*
леший
02.05.2011 02:50
Ответить
Замечательный рецепт!!!Спасибо!@}--}--И хорошего отдыха!!!*YAHOO*
mellorn
04.05.2011 01:31
Ответить
Вкусно! 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели