Пирожное райское наслаждение по мотивам шоколадного батончика

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Смешать муку с какао, просеять 2-3 раза.

Отделить желтки от белков.

Белки поставить в холодильник.

Взбить желтки (они должны быть комнатной температуры) с 1/3 нормы сахара до густой белой массы.

Белки взбить до пены и затем понемногу добавляем остальной сахар.

Взбивать до устойчивых пиков.

Выкладываем в чашку взбитые желтки, аккуратно просеянную муку с какао и перемешать.

Затем взбитые белки и перемешиваем следующим образом:

От противоположного края проводим ложкой по дну и вынимаем и так круговыми движениями перекладываем аккуратно тесто.

Дно формы смазать маслом и выложить тесто, прокрутить пару раз по час. стрелке, это для того,чтобы тесто не вздулось куполом (спасибо кулинару Наташе natapit) и ставим в прогретую до 180 духовку на 40-45 мин (зависит от вашей духовки).

Первые 25 мин. дверь духовки не открывать.

Готовность проверяем лучинкой.

Суфле:

Приготовить раствор желатина, т.е. проделать с ним все, что указано на упаковке.

Взбить охлажденные сливки.

Немного взбить творожок.

Соединить сливки, творожок, кокосовую стружку и готовый желатин.

В форму вылить пропитку, положить бисквит и выложить на него суфле.

Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Глазурь:

Смешать сахар, какао.

Добавить молоко, масло и на слабом огне при непрерывном помешивании довести до кипения.

Вынуть бисквит из формы и залить глазурью.

Дать глазури застыть и порезать на квадраты.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.