Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич монастырский

Попробуйте монастырский кулич с пшеничной мукой, молоком, яйцами и изюмом. Украсить глазурью из белка и сахара. Впереди — праздники!

Продукты

мука пшеничная-1 кг.
молоко-400 мл.
дрожжи сухие-12 г
яйца-2 шт.
масло сливочное-150 г
сахар-200 г
сушёная клюква+изюм-400 г
кардамон-щепотка
корица-щепотка
глазурь
белок-2 шт.
сахарная пудра-300 г
лимонный сок-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Из всех компонентов замесить с вечера достаточно крутое тесто.Накрыть посуду полотенцем и оставить подниматься до утра.Изюм и клюкву надо предварительно замочить в кипячёной воде или алкоголе(если кулич есть будут только взрослые)а потом обсушить и смешать с мукой для лучшего распределения в тесте.

Утром тесто выложить на стол и хорошо вымесить.Тесто не липкое,с ним приятно работать.

Готовое тесто разложить по смазанным растительным маслом формам и дать расстояться до увеличения объёма в два раза.Смазать куличи желтком разведённым с одной чайной ложкой воды и выпекать в предварительно разогретой до 180гр духовке до готовности.

Готовые куличи остудить на боку на мягкой поверхности и покрыть глазурью.