Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный суп с красным карри

Узнайте, как приготовить ароматный рыбный суп с красным карри, филе тунца, сливочным маслом, картошкой и беконом. Легко и вкусно!

Продукты

филе любой рыбы 600 г (я использовал филе тунца).
масло сливочное 50 г
лук репчатый 2 головки (средние).
мука 1 ст.л.
красная карри паста 2 ч.л.
белое сухое вино 200 мл.
сливки 400 мл (жирные).
кокосовое молоко 50 мл.
картошка 2 шт. (400 г).
бекон 4 - 6 полосок.
чеснок 2 зубка.
кинза зелёная 1/4 пучка.
чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
вода 400 мл.

Пошаговый способ приготовления

Берём филе любимой вашей рыбы, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Режем филе рыбы на не большие кусочки, примерно 3х3см.

Мелко режем лук и чеснок, чистим и режем не крупно картошку.

Бекон заворачиваем в бумажное полотенце и помещаем в микро-волновку, слегка ужариваем и удаляем лишний жир.

Только не пережарьте бекон, даём остыть и режем на не большие кусочки.

Прогреваем на средней температуре кастрюлю со сливочным маслом.

Ообжариваем лук, чеснок и бекон минут 5, добавляем муку и карри пасту, слегка обжариваем.

Выливаем вино и даём пару минут потушиться, затем добавляем воду, сливки и кокосовое молоко.

Опускаем туда-же картошку, доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим около 15 минут, или до почти готовности картошки.

Добавляем порезанные кусочки филе рыбы и варим 2 - 3 минуты.

Пробуем, и если надо солим и перчим, так-как карри паста довольно горькая и солёная.

Выключаем плиту, добавляем рубленную кинзу и перемешиваем, подаём на стол.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10512

Понравилось: 47

Автор: andreytsibulski

Создан: 23 апреля 2011, 10:32

Каталоги: Первые блюда Рыбный суп Супы из рыбы и морепродуктов

Класс супчик! Андрей, а в микроволновке бекон обязательно? а на сколько времени? и как я узнаю, что он "слегка ужарился", если он завернут в салфЭточку? поточнее этот момент можно? Очень заинтересовало.

andreytsibulski

23 апреля 2011, 11:25

Спасибо! В моей микроволновке достаточно 40 секунд. Салфетка для того чтобы масло не разбрызгивалось а впитывалось. Можно и не выжаривать лишний жир,мне лично не нравится когда много жира!!!

Okos

23 апреля 2011, 11:27

Оки, спасибо за ответ, озаботилась покупкой пасты карри и кокосового молока

dobry_doktor

23 апреля 2011, 11:39

Доброе утро!!! Суп чудо, опять буду весь день исходить слюной, и это в предпасхальную субботу!!!

svetkins999

23 апреля 2011, 12:56

Вот это супешник!Супер!5555555555

nsv03

23 апреля 2011, 13:42

Супчик фантастический,как впрочем и всегда!