Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Круглые фаршированные кабачки и кабачковая шакшука из серии отходы в доходы

Приготовьте круглые фаршированные кабачки и кабачковую шакшуку из остатков! Используйте рис, говяжий фарш и зелень. Простой и вкусный рецепт с помидорами и специями.

Продукты

круглые кабачки или обычные
рис, один ст.
фарш говяжий, 300 гр
1 луковица
зелень любая (у меня кинза, мята и базилик)
800 г баночка консервированных помидоров
5 зубков чеснока
соль
перец, камун, паприка
сахар коричневый
куриный кубик или порошок (по желанию)
вода или бульон
для шакшуки
внутренность кабачков
луковица
2 ст.л. томатной пасты
3 зубка чеснока
1 ст.л. куриного порошка
чуть сахара, соли, камуна, перца
яйца

Пошаговый способ приготовления

Шакшуку стоит делать в день фарширования кабачков. Так получается вкусный завтрак и обед одним взмахом руки и по безотходной технологии.

У кабачков отрезать крышечку, вынуть круглой ложечкой серединку. Наполнить начинкой.

Для начинки - фарш смешать с рисом, отваренным в течение нескольких минут. Добавить лук, мелко нарезанный, зелень, специи по вкусу.Добавить 2 ст.л. масла и четверть стакана воды. Это препятствует сухости фарша.

В высокой сковородке или кастрюле обжарить чеснок, добавить помидоры и бульон, чтобы покрыть кабачки. Добавить специи по вкусу. Положить фаршированные кабачки, накрытые кабачковыми же крышечками в кипящий соус и закрыть крышкой. Тушить до готовности. Можно подать со сметаной.

Для шакшуки обжарить кабачковые серединки с луком, и, когда размягчатся, добавить пасту,чеснок, специи.

В кипящие овощи вбивать по одному яйцу, стараясь заполнить всю форму. Накрыть крышкой и потомить до готовности яиц.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15550

Понравилось: 46

Автор: irisli

Создан: 22 апреля 2011, 20:25

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Шакшука

Правильно. Ничего не должно пропадать. Я тоже часто фарширую такие кабачки. Люблю. 5!!!!!! Кстати,если измельчить выковыренную часть кабачком и добавить к мясу,оно будет сочнее. Да и фарша получается больше. Можно и тефтельки наделать. 5!!!!!!

irisli

22 апреля 2011, 20:45

Марина, я просто боялась, что фарша будет чересчур много и некуда его будет девать. А тут нашла этот рецепт и он подошел идеально. Спасибо!

avise

22 апреля 2011, 20:49

Супер!!! Такая красота и вкуснятина!!!

mari2020

22 апреля 2011, 20:56

да шакшука тоже классно. Мне понравилось. Просто как вариант сказала.

kisa-asik

22 апреля 2011, 21:07

ле-мур

22 апреля 2011, 21:23

""Отходы - в доходы" Рецепт с таким названием( см. слово "отходы" ) вызывает отвращение По-другому нельзя назвать?!!

irisli

22 апреля 2011, 21:31

Да, так и знала, что у кого-то это вызовет реакцию. И думала, кстати, назвать по-другому. Например, шакшука "Цветущий кабачок". По-моему, стильно! Но потом, на ум пришли лозунги пятилеток, ударный труд, плакаты, безотходное производство и я решила пойти по этой стезе. Если такая стезя статистически вызовет идиосинкразию у большинства пользователей ресурса, то обязуюсь пересмотреть заголовок и переименовать в более нейтральном ключе!!!! Ну, я загнула речь!\

ле-мур

22 апреля 2011, 21:41

"загнула речь" - это верно "Цветущий кабачок" - намного приятнее видеть, чем "отходы"

светинька

22 апреля 2011, 23:47

А меня позабавило название, действительно лозунг из соцреальности! 555!

lil-8888

23 апреля 2011, 00:38

Вкусно!

Steblik

23 апреля 2011, 00:43

Шикарная тара!!!!!! Как же аппетитно!!!!