Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карп наш фарширован по китайски с китайским же соусом

Приготовьте карпа, фаршированного по-китайски с соевым соусом и овощами: сладким перцем, кабачком, луком и имбирем. Удивите вкусом!

Продукты

карп – 1 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
перец красный зеленый – 1 шт.
кабачок небольшой – 1 шт.
лук репка – 1 головка
имбирь молотый – 1 /2 ч.л.
соус соевый – 2 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
соус соевый – 2 ч.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
уксус рисовый – 1 ст.л.
бадьян – 2 звездочки
сахарный песок – 2 ст.л.
имбирь молотый щепотка

Пошаговые фото

13 шт.

1. Карпа поймать, принести, дать по башке ( карпу), (я не могу, прошу супруга совершить убивство) и очистить от чешуи, вымыть под проточной водой.

2. На спинке сделать глубокий продольный разрез с обеих сторон спинного плавника, ножичком отделяя мясо от ребер, ножницами перерезать хребет вдоль хвоста и головы, вытащить реберные кости. Удалить внутренности. Пинцетом ликвидировать видимые кости. Удалить жабры. Рыбину хорошенько промыть.

3. Приготовим для начинки: перцы двух расцветок ( для красоты), кабачок, лук, имбирь, соевый соус и растительное масло.

4. Для начинки перцы вымыть, удалить перепонки и семена, порезать кубиками. Лук и кабачок нарубить кубиками.

5. Обжарить овощи посыпанные имбирем на оливковом масле на сильном огне ОДНУ!!! минуту, влить 2 столовые ложки соевого соуса и огонь тут же выключить.

6. Овощи остудить.

7. Нафаршировать карпа через спинку обжаренными овощами.

8. Осторожно сколоть зубочистками отверстие и проведя между ними шпагат или суровую нить ( как ботинки шнуруете) несильно стянуть разрез.

9. Развести 1 ч.л. крахмала в 2 ст.л. воды. Обмазать этой смесью рыбу, положить карпа на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать при 180 градусах 40 - 45минут. Вообще в китайской кухне гораздо меньше времени используют для запекания, рекомендуют 25 минут, но я ненавижу и боюсь непрожаренную рыбу, поэтому время всегда увеличиваю.

10. Дело за соусом. Приготовим: сахарный песок, имбирь, бадьян, рисовый уксус, соевый соус и крахмал.

11. Растопить в сотейнике сахар в 3 ст.л. воды

12. Добавить соевый соус, имбирь, бадьян и уксус. Крахмал развести в холодной воде ( 2 ст.л.) и тонкой струйкой влить соус. Тщательно перемешать.

13. Подавать карпа с соусом ( положено!)

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 17294

Понравилось: 52

Автор: Svettt

Создан: 19 апреля 2011, 16:25

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Карп Рецепты китайских соусов

Свет... ты не знала просто, что я тоже ем карпа.. а так бы меня позвала ОДЫ послушать после отведания такого карпа. Я забрала..... и если можно.. расскажи... как его по башке стучать????? я не умею....

чили

19 апреля 2011, 16:54

Светланчик, думаю, любителей карпа куда как больше, чем тебе кажется! У меня муж вот ооооочень любит. (Я редко карпа готовлю, т.к. у нас перестали живых карпов оглушать и потрошить, уффффф. А то уж больно костлявые они )

Svettt

19 апреля 2011, 16:54

Ириш будем вместе карпа любить . По башке молоточком или рукояткой бооольшого ножа . Я тоже не умею, он же живой, я боюсь . Ксюша, спасибо!

andreytsibulski

19 апреля 2011, 16:56

Ух-ты,какой красавчик! Отличная работа!

Svettt

19 апреля 2011, 16:57

Дашуль, твой супруг третьим будет, нам с Иринкой в компанию . Так в том-то и дело, что карп живой нужен, потрошить просто, а вот пристукнуть его для меня проблема. А костлявые это да, не все поэтому и любят.

irusya.by

19 апреля 2011, 17:15

Я покупаю больших карпов и не сказала бы.. что уж костлявые)))). Молоточком... я ж тоже не смогу.... Надо будет просить мужскую руку какую... Хочу приготовить - впечатлил.. не молоток... а карп))))

bu inna

19 апреля 2011, 17:15

Обожаю карпа, Света, как раздразнила, бегу покупать... 100 баллов Я тоже по кухне с молотком скачу вместе с этим карпом, очень не люблю эту процедуру но ведь вкусный какой, просто невероятный ела бы каждый день

wereld

19 апреля 2011, 17:20

Свет, прими в компанию любителей карпа! Какой у тебя завлекательный карпунчик получился! У нас карпиков продают невнероятно больших, они мне в печку не входят и очень жирные

ната777

19 апреля 2011, 17:22

Обожаю карпа в любом виде. Огромное спасибо за рецепт. Присутствуют все составляющие, завтра и зафарширую. 5. Забрала рецепт с благодарностью. Еще обожаю китайскую кухню.

пукамун

19 апреля 2011, 17:22

Светик, шикарный карп!

чили

19 апреля 2011, 17:24

Свет, ну от магазина до дома 5 минут. Там его по башке треснули, почистили, спортошили... А вот сама я ни в жисть не смогу Он же глазами смотрит...

Svettt

19 апреля 2011, 17:31

Дашунь, ты ему глаза завяжи, шоб не смотрел. А потрошить надобно с другой строны, не со стороны пуза, в магазине явно не будут так заморачиваться Ого, ребята, а любителей карпа много, оказывается Иннулик, здорово и ты с нами! Леночка, рада тебе несказанно, как тебя долго не было У нас тоже крупные, но я выбираю все же поскромнее, чтобы влез в духовку , но Иришка права, чем крупнее, тем и кости крупнее, это же не карасики

laralaram

19 апреля 2011, 17:36

Убивицы! Убили карпа... ой-ё-ёй!

sai

19 апреля 2011, 17:39

ИзЮмительный вид! Возьму на вооружение, но для форельки. Но не люблю я карпа,...не исключено, что он меня тоже 5+++

laralaram

19 апреля 2011, 17:41

Ланна, трахнутого ужо покупаю и люблю тоже... есть люблю...

Жени

19 апреля 2011, 17:53

я очень люблю карпов. Очень-очень .По мне-так селедка в 100 раз костлявей. Карп-вкусный. Лублю его темное мяско почему-то. Няма такая получилась,что ах,ах. Я тож карпа как-то запекала,с апельсинками-очень понравилось

Valentina(chpilka)

19 апреля 2011, 18:22

Вкусный карпик,люблю,но молоточком не умею один раз по всей кухне ловила уже очищенного

тамара агапитова

19 апреля 2011, 18:22

Любителю карпа, от любителя карпа, большое спасибо!Рецепт отличный!Спасибо Света!

tatian-1956

19 апреля 2011, 18:33

Шикарная рыбка получилась! И карпа тоже очень люблю за их нежнейшее сладкое мяско! Очень понравился рецепт.

Svettt

19 апреля 2011, 18:55

Спасибо, девчата! Томочка, рада что тебе понравился карпик! Танюш, а моим именно из-за сладкого мяса и не нравится Валюш, это да, поймать его сложно, выскальзывает Жень, заприметила твой рецепт с карпом фаришированным, но пока внимательно не прочла Благодарю, девочки, за отзывы!

fanny

19 апреля 2011, 19:07

Красивый карпуша получился, но молоточком не могу, предпочитаю дохлого покупать.

гарик_гарик

19 апреля 2011, 19:41

Здорово !!!! 5555!!!!

chudo

19 апреля 2011, 19:42

а я люблю его. мясо у него вкусное, сладкое, хоть и костей много, все равно люблю.

lenochek 0107

19 апреля 2011, 19:52

Тоже люблю карпа...есть, но не готовить! Мои не едят, вот и не покупаю. А вот уже так вкусно приготовленного съела бы с удовольствием!

irusy

19 апреля 2011, 20:09

И у меня такая же история! Я карпа ну очень, а мои не едят Вам жирная 5!

mama tasi

19 апреля 2011, 20:13

Карп не самая моя любимая рыбка, скажу честно, а вот начинка у него классная да с соусом мммм и чаем
Как же филигранно ты с ним расправилась! 5+

ludmila

19 апреля 2011, 20:22

Я тоже боооооооольшой любитель карпа...тока нету у нас тут их хоть на твой полюбуюсь

Svettt

19 апреля 2011, 20:31

Спасибо всем огромное за комментарии! Мил, может другую какую рыбку так нафаршировать? Думаю, неплохо будет. Сколько оказывается таких несчастных как я, сами любим, а домашние ни в какую

светинька

19 апреля 2011, 20:57

А мне повезло, у меня карпика все любят!!!! И ловить мы его тоже любим. По части разделки - это муж, даже не заморачиваюсь. Светик, твоему карпуше - 55555!

lil-8888

19 апреля 2011, 21:14

И мы любим карпа! Вкусная рыбка получилась!

Svettt

19 апреля 2011, 21:15

Светуль, и правда повезло тебе Лилечка, спасибо

kisa-asik

19 апреля 2011, 21:16

Мы любим карпа.Как раз сегодня на ужин пожарила + соус. 555!

passion1963

19 апреля 2011, 21:46

Я карпа тоже очень люблю, особенно фаршированного!

ю-ю

19 апреля 2011, 22:57

Обалдеть!!!

antea

20 апреля 2011, 00:44

Отличная рыбка!

natapit

20 апреля 2011, 03:46

обалденно вкусно!

chef

20 апреля 2011, 07:21

Светуль, очень люблю карпа. Вкусный соус и наполнение великолепное!

кыш

20 апреля 2011, 07:51

Богатая начинка и соус очень вкусный!

sentyabr

20 апреля 2011, 22:05

Я тоже карпа обожаю, запекаю с гречневой кашей или просто самого по себе. А у тебя, Свет, ювелирная работа, это ж надо пинцетом вынуть все косточки! Вкуснятина!

chemicolya

20 апреля 2011, 23:53

ЗдОрово!

lianaaa

22 апреля 2011, 22:06

Карп ваш, скажу я тебе Света просто вах

mellorn

23 апреля 2011, 01:03

Вкусная рыбка! 555

barska

23 апреля 2011, 22:42

5+++!