Гратен из овощей

Фото к рецепту: Гратен из овощей
Домашняя80 мин.4Простой
73241841

Ингредиенты

  • помидоры-2 шт.
  • кабачок-1 крупный
  • луковица-1 шт.
  • морковь-1 крупная
  • соль
  • перец
  • для заправки:
  • 2 помидора
  • петрушка,укроп-пучок
  • чеснок-3 зубка
  • растительное масло-4 ст.л.
  • для корочки-панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления

Морковку почистить и нарезать кольцами.Кабачок помыть и также нарезать кольцами-присолить и оставить на досточке.

Лук порезать кольцами и чуть пассеровать на раст.масле до мягкости. Помидор нарезать кружками. Все овощи стараемся резать не очень тонко,чтоб сохранили свою структуру при обработке.

Разогреваем духовку до 180 гр.ц. Подготовим форму-обильно смазываем её раст.маслом и выкладываем на дно наш лук. Сверху присыпаем сухарями панировочными слегка. Далее по кругу выкладываем остальные овощи-у мея последовательность такова:кабачок,морвовь,помидор и так далее. Выкладываем всю форму.

Готовим ароматную заправку. Два помидора, зелень,чеснок,соль,перчик,подсолнечное масло измельчить в пюре в блендере. Заливаем этой заправкой наш гратен и обильно присыпаем сухарями. Ставим в духовку на час. При этом через половину времени (или минут через 40) увеличиваем темп. до 230-240 гр.ц. Это необходимо для корочки "gratin".Чтоб корочку не пережечь и сердцевину пропечь, используется такой принцип: сначала блюдо держите в духовке на умеренном жару, а потом увеличивайте температуру, как я описала выше. Самый идеальный цвет корочки ГРАТЕНА-золотистый, можно даже и чуть-карамельный, главное,чтоб не коричневый,а то это говорит о том,что передержали.

Достаем из духовки по истечении срока готовности-подаем горячим! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гратен из овощей: фото шаг 1
Гратен из овощей: фото шаг 2
Гратен из овощей: фото шаг 3
Гратен из овощей: фото шаг 4
Гратен из овощей: фото шаг 5
Гратен из овощей: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
antea
19.04.2011 02:13

Вкусно и красиво.

гарик_гарик

получилось объедение!!!*THUMBS UP*

tatian-1956

Прекрасная запеканочка! То, что очень нравится - просто, быстро, но очень и очень хорошо! Вкусно и красиво!

lil-8888
19.04.2011 02:32

Здорово!*BRAVO*

kedi_koya

очень красиво!

tigr590
19.04.2011 04:45

Похвально !))))))))))

pesto9
19.04.2011 06:25

*THUMBS UP*

kisa-asik

вкусно..ммм!5!@}--}--

mara
19.04.2011 14:21

вкусно и аппетитно смотрится

леший

555+*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Какая красота!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*:*

светинька

Красочно, аппетитно!!!!*THUMBS UP*555555!

chudo
19.04.2011 21:32

хо-ро-шо!*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусно, что ещё добавить?! Правда я всегда думала, что гратен должен быть обязательно с сырной корочкой :) 555

sentyabr
20.04.2011 21:42

Очень вкусно! Можно вместо сухарной сырную сделать корочку.:)

Жени
20.04.2011 22:14

mama tasi | не обязательно (во многих рецептах пишут и сыр и крошки, а на самом деле можно "или"),главное добиться корочки)))))sentyabr | да-да,конечно можно. У меня просто супер постый вариант))))))

naumovec
24.06.2011 02:18

Отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты