Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тунец запечённый с овощами

Попробуйте наш тунец запечённый с овощами: филе "больше-глазого тунца" с оливковым маслом, чесноком, перцем, цуккини и свежими помидорами. Восхитительно!

Продукты

филе "больше-глазого тунца" 1 кг.
оливковое масло 3 ст.л.
лук белый 1 головка (средняя).
чеснок 4 зубка.
красный сладкий перец 1 шт.
зелёный сладкий перец 1 шт.
цуккини 2 шт. (средние).
помидоры свежие 500 г
оливки чёрные 50 г (мелкие).
лимон 1 шт.
кинза зелёная 1/2 пучка.
чёрный перец 1/2 ч.л. тмин 1/4 ч.л. розмарин 1 веточка,базилик 8 листиков,соль .

Пошаговый способ приготовления

Больше-глазый тунец отличается от многих видов тунца более жирным мясом, что позволяет использовать для приготовления многих горячих блюд.

Ну как всегда ловим тунца и разделываем на филе, или покупаем готовое филе.

Да к стати, на разделку 10ти килограмового тунца на филе у меня уходит времени 2мин.и 20сек.

Режем филе тунца на порционные куски, толшиной 2 - 3см., солим и перчим, перемешиваем с 1ст.л. оливкового масла.

Включаем духовку на 200 градусов, и даём прогреться пока занимаемся подготовкой овощей.

Режем лук, чеснок, красный и зелёные перцы, цуккини, помидоры и кольцами лимон.

Крупно рубим кинзу, оливки не режем, они должны быть без косточек.

Ставим на плиту сковороду с оливковым маслом, прогреваем и обжариваем на среднем огне в течении 5ти минут лук, чеснок, сладкие перцы.

Добавляем цуккини и жарим помешивая ещё 2 - 3 минуты.

Затем добавляем помидоры, оливки, солим и посыпаем тмином и мелко порезанным розмарином с базиликом. Перемешиваем и жарим ещё 5 минут.

Снимаем овощи с плиты и аккуратно перекладываем на протвень.

С верху овощей выкладываем куски тунца, не забыв положить между рыбой тонко порезанный лимон.

Ставим протвень в духовку и запекаем 8 - 10 минут (не больше).

Очень важно точно соблюдать температуру и время указанные в рецептуре.

Достаём протвень с духовки и посыпаем рубленной кинзой.

Подаём на стол горячим в протвене. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 94860

Понравилось: 62

Автор: andreytsibulski

Создан: 18 апреля 2011, 06:34

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

АААААА, Андрей, я в обмороке... ну нельзя же так с утра истязать человека восхищаюсь твоим умением вкусно и мастерски готовить с удовольствием бы воочию понаблюдала, как ты разделываешь рыбу

l@r@4ka

18 апреля 2011, 12:54

как яркооооо

johnny

18 апреля 2011, 13:42

Мне нравится такое проявление французской кухни. А то я уже начинала думать, что не люблю её.

tatian-1956

18 апреля 2011, 13:49

Круто!!! Шикарная рыба, и подушка у нее вкусная!!!

e-cat

18 апреля 2011, 14:12

Шикарно, Андрюш!!! 5!!!

barska

18 апреля 2011, 14:21

Бесподобный состав и очень аппетитное приготовление! 5++++!

samiranova

18 апреля 2011, 14:28

Эх..последняя неделька сложная..а вы тут издеваетесь вкусностями всякими)))))))Конечно же55))

kisa-asik

18 апреля 2011, 14:53

Рыбка-прелесть555+!

ЯВенера

18 апреля 2011, 15:23

Возьму другую рыбу, и приготовлю также!

wereld

18 апреля 2011, 15:24

Андрюш, придется мне наших тунцов чем-то сильно удивлять, чтоб у них глаза увеличились а то не получится твой рецепт повторить

Valentina(chpilka)

18 апреля 2011, 15:54

Вкусный рецепт

ната777

18 апреля 2011, 16:03

Ну, Андрей, слов нет. Вот только слюни клавиатуру закапали. Пошла тунца ловить. У нас 32 по Цельсию. Дышать нечем. Рецепт отличнейший. Спасибо.5. Взяла в копилку.

lil-8888

18 апреля 2011, 16:16

Какая вкуснотища!

леший

18 апреля 2011, 16:31

Вот это рыбкааааааааааа,,,,,,,,,,,

chudo

18 апреля 2011, 16:42

похоже, ужинали мы в одном месте

Ирина 211978

18 апреля 2011, 17:41

Помимо рецепта, поразила скорость разделки рыбы! Я бы управилась, наверное, за 2 часа 20 минут!

vicus

18 апреля 2011, 17:59

вкусно!!!

fanny

18 апреля 2011, 18:21

До чего же аппетитное блюдо!

curlypate

18 апреля 2011, 18:27

Вкусно приготовлено!

Inna_2107

18 апреля 2011, 18:50

Замечательно!!!

irina-kolyshkova

18 апреля 2011, 19:16

Шикарная рыбка!!!!!

oulga

18 апреля 2011, 20:32

Блюдо из СКАЗКИ!!!!!!

светинька

18 апреля 2011, 20:32

Восхитительно!!!1 5555!

гарик_гарик

18 апреля 2011, 22:13

Класс!

laralaram

18 апреля 2011, 22:19

ООО! слов нет! пАд стАлом - уже и не вылажу!

lenochek 0107

18 апреля 2011, 22:23

Действительно, слов нет! Шикарно!

wanna

18 апреля 2011, 22:49

Для такого рецепта и такая рыба нужна!

naumovec

18 апреля 2011, 23:06

Хорош!

ирусик-88

19 апреля 2011, 00:20

ммммммм шикарный рецепт рыбки,необычный и очень полезно аппетитный

natapit

19 апреля 2011, 00:45

клёво то как!

andreytsibulski

19 апреля 2011, 01:46

Спасибо Всем! К этому рецепту отлично подойдут многие виды рыб,такие как палтус,морской окунь,сибас,и.т.д.! Ещё раз Всем огромнейшее спасибо за внимание к рецепту!!!

chef

19 апреля 2011, 06:16

Андрюш, ты спец по разделке и готовке рыбки! Угоститься бы!

svetkins999

19 апреля 2011, 15:13

Вот это по-нашему!Бум делать!55555555

sentyabr

19 апреля 2011, 22:45

Рыбка, и с таким набором овощей - чудо! Очень понравился рецепт. Да вы просто чемпион по разделке тунца!

mellorn

20 апреля 2011, 01:44

Вкусная рыбка! 555