Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Antipasti муссолини с тунцом и марлином

Попробуйте антипасти "Муссолини" с тунцом и марлином: филе тунца и марлина, овощи, бальзамик и специи на сковороде-гриль для изысканного угощения.

Продукты

филе марлина - 400 г
филе красного тунца - 400 г
1 кабачок,
1 баклажан,
1 помидор,
1 перец болгарский,
1 луковица сладкая,
пару-тройку грибов,
3-4 зубчика чеснока,
петрушка,
орегано суш.- 0,5 ч.л.
1-2 ст.л. белого или красного бальзамика,
3-4 ст.л. оливкового масла,
соль
перец ч.м.,
сковорода-гриль.

Пошаговый способ приготовления

филе марлина и тунца порезать на порции по 1,5-2см.

посолить, поперчить. оставить мариноваться.

все овощи порезать кружочками по 1 см, перец болгарский на 4 части. "припустить" овощи на сухой сковороде гриль по одной минуте с каждой стороны. они должны остаться хрустящими. грилованные овощи сложить в глубокую посуду. раздавить ножом чеснок, добавить в них 1-2 ст.л. бальзамика и 3-4 ст.л. оливкового масла. посолить, поперчить. хорошо все перемешать. добавить сушеный орегано и листики петрушки. оставить пропитаться пару минут.

тунец грилуем по одной минуте с каждой стороны (внутри он должен остаться сырой), марлина по 2 минуты с каждой стороны

на блюдо выкладываем грилованные овощи и рыбу. поливаем маринадом от грилованных овощей.

чистое здоровье и бон аппетит

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13392

Понравилось: 44

Автор: chudo

Создан: 18 апреля 2011, 04:27

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

я на марлина давно смотрела но не представляла, че за рыбень такая. могу сказать, что она очень вкусная. структура мяса как у тунца. обе чем-то похожи на говядину. без вкуса рыбы. и очень сытно. в общем, класс!

chudo

18 апреля 2011, 04:54

Андрей, ваше мнение для меня особенно важно, поскольку готовила впервые. естессно заглянула на вашу страничку

andreytsibulski

18 апреля 2011, 05:01

Спасибо! В приготовлении марлина и тунца очень важны температура и время готовки.Если чуть-чуть передержать,то будет сухой и не вкусный! Вы отлично справились! Интересно,у вас продаётся марлин ???

fanny

18 апреля 2011, 05:05

У ты, Танечка, какие изыски!

chudo

18 апреля 2011, 05:05

ну, красный тунец тоже редкость, но все-же бывает

Babyfire

18 апреля 2011, 05:10

Как вкусно и изысканно!!! Очень люблю такие блюда

Жени

18 апреля 2011, 05:27

очень приглянулось блюдо. Это именно та рыбка,которую не только не страшно есть сырой,а очень даже хоцца! Великолепный ужин для двоих влюбленных,я считаю! 5+ Жаль у нас тут с такими рыбками-напряженка...вообще нет Я бы с удовольствием отлопала бы!

laralaram

18 апреля 2011, 05:34

ооо... такое днём и ночью могу есть...

кыш

18 апреля 2011, 05:57

Ого, какая экзотика! Вкусно!!

эллития

18 апреля 2011, 06:32

Круто!!!

MissJoker

18 апреля 2011, 11:47

великолепно....марлина бы попробовала с удовольствием)))