Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка тушенная в пиве с лимоном и изюмом в свч

Приготовьте вкусную рыбку, тушенную в пиве с лимоном и изюмом! Идеально подходит филе сайды, карпа или трески. Пошаговый рецепт с зеленью и специями!

Продукты

рыба (сайда,карп, треска, судак или другая - филе) - 300-400 г
пиво - 50 мл
изюм - 25-50 г
уксус (любой, но лучше ароматизированный или бальзамический) - 1-2 ст.л.
соль
перец
лимон (дольки или цедра - 1 ч.л. ) - 2-3 шт
масло (растительное) - 1 ст.л.
зелень (петрушки) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу (желательно - филе) порезать на порционные куски, замороженное филе - разморозить, если нужно, то порционировать. Я готовила из тихоокеанской замороженной сайды, но возможны любые варианты. Рыбу посолить, поперчить и полить фруктовым, бальзамическим или 3%-уксусом и поставить в холодильник на 30 мин.

Изюм промыть и замочить в тёплой воде на 30 мин.

Форму для СВЧ смазать растительным маслом, выложить рыбу, добавить изюм, лимон (или лимонную цедру) и полить пивом.

Закрыть крышкой и тушить 11-13 мин. при полной мощности.

P.S. Пиво начинает кипеть и выкипать, поэтому микроволновку лучше выключать и включать каждые 3-4 мин.

Можно, конечно, запекать и в духовке, под фольгой. При 180*С ок. 20 мин.

Посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Подавать с отваренным молодым картофелем и свежим салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7350

Понравилось: 37

Автор: barska

Создан: 16 апреля 2011, 01:57

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Пиво

Извините,а как это "порезать на порционные куски или разморозить"?Размороженую рыбу не резать или резаную не размораживать?И еще вопрос-цедра придает ощутимую горечь готовой рыбе,как Вы с этим справились?

рыжий_ангел

16 апреля 2011, 15:55

интересно

рыжий_ангел

16 апреля 2011, 15:55

интересно

barska

16 апреля 2011, 16:55

analogichnaya / Замороженная рыба, а именно филе, у нас уже порционно порезано, так что её следует только разморозить. Свежую рыбу нужно порционно нарезать. По поводу цедры. В книге "готовим в микроволновой печи" в ингредиентах стоит цедра - 1 ч.л. Жёлтая цедра горечь не несёт. Горечь лимона - в белой шкурке, которая находится под цедрой. А я просто положила сверху 3 дольки лимона.

barska

16 апреля 2011, 17:34

3 дольки лимона горечи не дали, не успели. Возможно, изюм и пиво этому поспособствовали. Лимон, конечно, после готовки сразу же удалила.

wereld

16 апреля 2011, 17:48

Нина, ты решила экспериментировать со вкусами? Понимаю и приветствую! Сама люблю соединять на первый взгляд несоединимое.Интересное сочетание продуктов, очень необычное!

barska

16 апреля 2011, 18:07

Леночка, это, вроде бы не совсем МОЙ эксперимент, рецепт есть в книге за 2003 год. Но я действительно люблю разные вкусы, поэтому для меня такие сочетание - нормальные.

mama tasi

16 апреля 2011, 21:49

Необычно! Снимки вкусные 5+

barska

16 апреля 2011, 22:49

Наташ, это "необычно" мы, "не совсем почитатели рыбки", в один присест съели!

yulli

17 апреля 2011, 03:17

я обычно с вином и лимоном, Ваш вариант интересный, попровуем,.,, спасибо!!!

lil-8888

18 апреля 2011, 15:14

Интересный рецкепт!