Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадные пудинги с сюрпризом

Приготовьте шоколадные пудинги с сюрпризом! Идеальное тесто с мукой, сливочным маслом, яйцом и ликером. Удивите вкусовыми сочетаниями с малиновым вареньем и трюфелями!

Продукты

для теста:
мука – 100 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
какао - 25 г
соль - щепотка
ликер апельсиново-миндальный – 2 ст.л.
варенье малиновое – 4 ст.л.
конфеты шоколадные «трюфель» – 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Смотреть в пошаговых.

Пошаговые фото

16 шт.

1. Итак. Приступим-с! Вот ингредиенты для теста: мука, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, какао, соль, ликер апельсиново-миндальный (у меня был такой ликер поэтому и «пошел» в дело, так что берите то, что больше любите/то что есть – нууууу….водочка уж на самый крайний случай!).

2. Взбить масло с сахаром в пышную массу.

Добавить яйца. Хорошо взбить.

4. Добавить муку, разрыхлитель, какао, соль. Хорошо вымешать. Добавить ликер. Снова вымешать.

5. Тесто получается очень воздушное. Как на масляный бисквит. Отличное!

6. Взять жароустойчивые формочки. У меня 4 шт.+ 2 кружки (хотя использовала 1 кружку и зря! Почему – читайте дальше…) Смазать формы сливочным маслом.

7. Берем наше варенько (у меня малиновое…..пахнуууущее….мамочкой собранное, в баночку сложенное, доченьке переданное! Эх! Спасибо, мамуля! Вкусное варенько-то!). Конечно, варенье или джем можете брать абсолютно любое: апельсиновое, сливовое, клубничное….можно вообще каждую формочку разное положить. Я с вареньком сделала только 3 порции, потому что ….. у НАС дома были прекрасные шоколадные, вкуснющие конфеты. Уломали их за сутки. Ну, я понадеявшись, что а вдруг что осталось, тихонько подкралась к вазочке с конфетами и …. хвать! две последние штучки и бочком-бочком на кухню . Добыча знатная! Осталось ее использовать по назначению, не! Не съесть! А сделать конфетки еще вкуснее, т.е. «запихнуть» их в пудинги. Что я и сделала.

8. Так вот, варенье по столовой ложке разлаживаем в каждую форму.

9. В две формочки кладем десертную ложку теста, конфетку в центр, опять десертную ложку теста. Формы с вареньем тоже заполняем тестом.

10. Вот ОНИ. Готовы к дальнейшему «плаванью».

11. Формочки накрыть фольгой и закрепить ниткой.

12. Берем большую форму, ставим на газ (я в форму всегда подлаживаю ткань), и ставим наши формочки, заполняем форму водой на половину. Варим пудинги 1 час.

13. Спустя 1 час достаем пудинги, снимаем, фольгу, переворачиваем на тарелку, украшаем, завариваем кому кОфА, кому чаЮ, а можно какао….в общем по желанию и надобности……и….вдыхая аромат шоколада и малинки….наслаждаемся!

14. Вот серединка!

15. А вот с малинкой! Пааааааахнууууут!!! Когда переворачиваешь форму, пудинг «хлопсь!» и на тарелке, а сверху варенье дымится, и пахнет так, как будто дома варится малиновое варенье! Я как вдохнула запах, так брык! и лапки кверху! Эх! Божественный аромат….

16. Пожалуйте сюда – структуру и разрез пудинга посмотреть!

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7200

Понравилось: 38

Автор: lepardik

Создан: 11 апреля 2011, 18:01

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

И еще дополнительная информация: 1. Тесто в формочки заполняйте на 2/3, а то ОНО растёт! У меня из одной формочки «попросилась на свободу!». Так что лучше использовать не 5 форм, а 6. 2. В оригинальном рецепте пудинги варятся на водяной бане 30 – 45 минут и подаются с апельсиновым кремом: 2 желтка взбить с сахаром (2 ст.л.) и крахмалом (1 ч.л.). Довести до кипения молоко (300 мл.) с измельченной цедрой 1 апельсина. Влить в яичную смесь, энергично взбивая. Поставить крем на плиту и варить на маленьком огне 5 мин, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавить разломанный на мелкие кусочки шоколад (125 гр.) размешать тщательно. Пудинги подавать с вот эти кремом. Может вам пригодится. А нам и без соуса было вкууууууусно! 3. Пудинги с конфеткой – прелестные, с жидкой шоколадной серединкой! 4. Пудинги с вареньком – очень сочные сверху! 5. Тесто очень хорошо пропекается и получается пушистым и воздушным. Я часто готовлю пудинги на водяной бане, и думала ЭТИ будут более плотными, а-нет! неожиданно вОООздушные, легкие, необычайно вкусные! 6. В общем, очень рекомендую !

Даш, была такая у меня мысля – в формочках подавать, а потом думаю «дай, попробую перевернуть, если выскочит пудинг – хорошо! Нет – тоже не плохо». Правела ножичком чуть-чуть – он и на тарелке оказался. А с вареньком так вообще без проблем достается!

tatian-1956

13 апреля 2011, 22:53

Ну очень и очень!

lenochek 0107

14 апреля 2011, 02:09

Вкусняшки какие!

lepardik

14 апреля 2011, 14:17

tatian-1956, lenochek 0107 – Спасибки! Угощайтесь!

мося-мося

15 июня 2011, 05:05

Ну вот( опять опоздала! Девчонки, жадюги, даже кусочка не оставили 555+