Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сибас с чесночно розмариновым ароматом запеченный с овощами

Запеките сибас с чесночно-розмариновым ароматом и овощами: цукини, помидоры черри, лимон и базилик. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

сибас весом 300-400 г 3 шт.
лимон – 1 шт.
розмарин – 1-2 веточки
базилик фиолетовый – горсть листочков
чеснок – 2-3 зубчика
соль
свежемолотый черный перец
цукини – 1 шт.
помидоры черри – несколько шт.
масло оливковое

Пошаговый способ приготовления

Сибаса почистить, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть.

По бокам рыбин сделать неглубокие надрезы, чтобы получились подобия “кармашков”. Каждого сибаса натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом.

Чеснок очистить и нарезать пластинами. Лимон разрезать на 8-9 долек. Отделить листья розмарина от веточки. В каждый лист базилика завернуть несколько листочков розмарина и аккуратно вложить вместе с чесноком в «кармашки» на сибасе.

Порезать помидоры на дольки (если вы используете черри – разрежьте пополам или вообще оставить целиком). Цукини порезать на кружочки толщиной 0,5 см.

Цукини и помидоры обжарить на оливковом масле в течение 3 минут.

Духовку разогреть до 200 С. Противень застелить фольгой либо бумагой для выпечки.

Выложите обжаренные овощи на противень, сверху положите подготовленные тушки сибаса, в брюшко рыбин вложить дольки лимона и оставшийся розмарин, сбрызнуть сверху оливковыи маслом. Оставшиеся дольки лимона выложить на овощи и запечь в духовке 20 минут (в зависимости от размеров рыбы).

Подавать с овощами и бокалом белого вина! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Сибаса почистить, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть. Кстати, если Вы еще не купили вот такой нож для чистки рыбы, то скажу Вам, этот нож, это просто фантастика.

2. И вот чисто вымытая потрошенная рыбка, а к ней впридачу розмарин, чеснок, лимон, цукини, помидоры черри, оливковое масло, базилик и дружная парочка: соль с перцем.

3. Лимон порезать дольками, чеснок пластинками, с веточек розмарина оборвать листочки.

4. В листик базилика завернуть по два-три листочка розмарина и дольку чеснока.

5. По бокам рыбин сделать неглубокие надрезы, чтобы получились подобия “кармашков”. Каждого сибаса натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом. В каждый "кармашек" вложить базиликовый сверточек.

6. Порезать помидоры на дольки (если вы используете черри – разрежьте пополам или вообще оставить целиком). Цукини порезать на кружочки толщиной 0,5 см.

7. Цукини и помидоры обжарить на оливковом масле в течение 3 минут. Посолить и поперчить.

8. Духовку разогреть до 200 С. Противень застелить фольгой либо бумагой для выпечки . Выложите обжаренные овощи на противень...

9. сверху положите подготовленные тушки сибаса, в брюшко рыбин вложить дольки лимона и оставшийся розмарин, сбрызнуть сверху оливковыи маслом. Оставшиеся дольки лимона выложить на овощи и запечь в духовке 20 минут (в зависимости от размеров рыбы).

10. Подавать с овощами и бокалом белого вина! Приятного аппетита!

11. Думаю, так любую рыбу можно запечь. Даже уверена в этом!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18320

Понравилось: 37

Автор: Svettt

Создан: 11 апреля 2011, 16:16

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Сибас

Ох, какая рыбка - чудо, как хороша! Очень понравился прием с листиком базиликовым. Спасибо, Светочка, взяла на заметку. Тоже уверена, что любую рыбку можно так запечь. Мне кажется, что тебе удалось не просто воспроизвести рецепт, а сделать его еще лучше, по крайней мере, фото об этом убедительно говорят.

Svettt

11 апреля 2011, 16:58

Спасибо, девочки! Светуль, мне тоже так показалось

ludmila

11 апреля 2011, 17:05

Я тоже такую рыбку хочу!!!! Тока вот не знакома с этой рыбешкой . Свет, в ней костей много? И какого цвета мясо?

Svettt

11 апреля 2011, 17:10

Мил, из костей только хребет. Мясо белое, плотное. Одна из самых любимых нами рыб, только дороговата у нас, любую можно так запечь

glaros

11 апреля 2011, 18:05

Светлан, отлично рыбку приготовила! Ее ты и ела на побережье. По-гречески - лавраки, из семейства морских окуней. Твоя намного аппетитней! В таверне отварные овощи вам подали.

Svettt

11 апреля 2011, 18:14

Ларунь, наверно, лавраки и называлась, точно. Спасибо!

lorxen1

11 апреля 2011, 18:30

ааааа, хочу такую вкусную и ароматную рыбку и всё что к ней прилагается 5+++

irusya.by

11 апреля 2011, 18:56

Свет, я почему-то даже уверена, что... если я попробую какую-нибудь рыбку так же.... продублировать, то я ее не испорчу)))

Svettt

11 апреля 2011, 19:04

Ириш, если Вы спокойно относитесь к аромату розмарина, то уверена, все будет ОК. Сам розмарин весьма специфичен, но нам очень нравится . Ларочка, спасибо

irusya.by

11 апреля 2011, 19:20

Светочка, главное, его свежим найти в Минске.........

lil-8888

11 апреля 2011, 19:43

Очень аппетитная рыбка!

Svettt

11 апреля 2011, 19:48

Ириш, если не найдешь, то базилик с чесноком тоже будет неплохо, а сухим розмарином натереть. Светочка, Лиля, спасибо!

светинька

11 апреля 2011, 23:12

Рыбка удалась на все 100!!!!