Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !

Фото к рецепту: Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !
Домашняя60 мин.4Средний
73693545

Ингредиенты

  • нью-иорк стэйк 4 шт. по 250 гр. каждый (1 кг.),толщина 3см.
  • для стэйка: кинза 1/2 пучка,чеснок 4 шт. розмарин 1 веточка,чёрный перец 1/2 ч.л. каеновый перец 1/4 ч.л. паприка 1/4 ч.л. оливковое масло 2 ст.л. соль .
  • для ромеско соуса: красный сладкий перец 2 шт. орех миндаль 50 гр. чеснок 2 зубка,кинза 1/2 пучка,уксус светлый 2 ч.л. соль 1/2 ч.л. каеновый перец 1/4 ч.л. оливковое масло 50 мл.
  • для гарнира: спаржа 500 гр. цукини 1 шт. (крупный),лук 1/2 головки (крупной),оливковое масло 2 ст.л. соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Берём мясо,толщина стэйков должна быть 2.5 - 3см.,срезаем жир с краёв стэйка!

Рубим свежую кинзу и розмарин,давим ножом чеснок и мелко режем!

Добавляем чёрный и каеновый перцы,так-же паприку и соль с оливковым маслом!

Всё хорошо перемешиваем и натираем стэйки,помещаем на ночь в холодильник!

Готовим соус Ромеско: Обжариваем на сковороде помешивая орехи миндаль 5 минут!

Прогреваем гриль на средней температуре и обжариваем красный сладкий перец со всех сторон!

Снимаем и помещаем в пакет на 15 минут,за-тем чистим и удаляем семена!

Достаём блэндер,загружаем красным перцем,орехами,чесноком,рубленной кинзой. Добавляем уксус,соль,каеновый перец,оливковое масло!

Включаем блэндер и перемалываем всё на средней скорости до состояния пасты!

Берём цукини и разрезаем на 4 части,солим и сбрызгиваем оливковым маслом,так-же спаржу и лук!

Далее не выключая гриля слегка обжариваем на средней температуре спаржу,цукини и лук!

Овощи жарить примерно 8 минут,важно не передержать,овощи должны быть хрустящие!

Снимаем овощи и прогреваем гриль на высокой температуре!

Выкладываем на решетку гриля куски мяса,накрываем гриль крышкой!

Жарим стэйки 10 - 12 минут,или по 5 - 6 минут на сторону!

Снимаем стэйки и накрываем фольгой,даём постоять 10 минут!

Подаём на стол персонально в тарелках полив соусом,и украсив овощами!

Удачи вам и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 1
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 2
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 3
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 4
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 5
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 6
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 7
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 8
Нью-иорк стэйк с ромеско соусом и овощами ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Dimas 24
10.04.2011 12:13

Ура!!!!!!! Я первый на стейки!!!*YAHOO* вкусно, и по-американски;):):)5555++

l@r@4ka
10.04.2011 12:23

Андрей, какооое все красивоооое, какооое все...мясное (утренняя песенка) :)@}--}--*THUMBS UP*

hole
10.04.2011 12:25

как аппетитно!

пукамун

Оооочень аппетитное мяско! Сочное и несомненно вкусное!!!

светинька

Вкуснотень!*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо!:[

barska
10.04.2011 13:02

Отличный стейк! А соус - просто песня!*THUMBS UP**BRAVO**IN LOVE*

bumbulitis

Сочно и соус хорош!!!*BRAVO*

романита

мне, пожалуйста кусочек стейка с соусом без кинзы, круть!*THUMBS UP*

curlypate

Вкусный рецептик :) !

ната777

Как всегда вкусно, красиво и очень аппетитно. 5. Спасибо за рецепт. Очень приемлемо. Осталось только спаржу докупить.

kisa-asik

Люблю стейки!5+++*THUMBS UP*

natapit
10.04.2011 14:02

только отлично!!!!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Аппетино!*THUMBS UP*

манюша

Очень вкусно!*THUMBS UP*

кофесосливками

Обожаю ваши рецепты! Всегда всё объяснено очень доступно и понятно. Без труда приготовит даже новичок. А в итоге всегда получается невероятно вкусно. Спасибо Вам! Так держать! :-)

vicus
10.04.2011 16:00

такой гарнир люблю, и стейк по вкусу, соус приготовлю и дегустирую, думаю тоже понравится :)

andreytsibulski

Спасибо Всем!@}--}--

irina_mai

Без комментариев:*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**DR*DRINK*555555555++++

мусяя

Андрей! За стейки со спаржей *BRAVO**THUMBS UP**DRINK*

lonestar
10.04.2011 22:22

Андрюша,как всегда-ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
10.04.2011 23:54

Как здорово!@}--}--

andreytsibulski

Спасибо!@}--}--

Лена-zepter

Андрей, фотки красочные, такие весенние, все сошла с ума от вашего творчества.

chef
11.04.2011 06:46

Андрюш, разрез у стейка очень красноречивый. Гарнир под стать мясу, соус очень интересный!

кыш
11.04.2011 07:07

Какой соблазн!*THUMBS UP*@}--}--

irina-kolyshkova

Шикарно*THUMBS UP**DRINK*

mellorn
13.04.2011 02:52

Соблазнительно! 5555

andreytsibulski

Спасибо!:[

naumovec
13.04.2011 14:59

*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*

lenochek 0107

Невозможно хороши стейки!*BRAVO*

svetkins999

Дайте мне кусок и побольше!5555555555%)%)%)

ирусик-88

Ресторан отдыхает,браво Андрей! Шикарный рецепт!*BRAVO**BRAVO*@=

alex2008
01.02.2012 10:39

Классно!!! Браво!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты