Солнечные морковные биточки с курагой, изюмом, яблоком для таси и ее мамы наташи

Ингредиенты

морковь - 300 гр. (3средние)
яблоко - 150 гр. (1среднее)
курага - 10 шт.
изюм - горсть
молоко – 150 мл.
манка – 2 ст.л.

мука – 1 ст.л. + для панировки
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л. или
корица - 1/2 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовительные работы: курагу и изюм запарить в горячей воде минут 10-15 в зависимости от первоначальной мягкости. После этого порезать курагу на мелкие кусочки, у меня был крупный изюм, я и его ополовинила.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать на дольки и натереть на крупной терке, оставляя кожицу.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить морковь, молоко и потушить, помешивая, 5минут.

Добавить курагу, изюм, яблоко, манку, сахар, соль, корицу, и, продолжая помешивать, тушить еще около 5 минут. Масса загустеет и станет достаточно вязкой.

Полученную массу охладить, добавить яйцо, 1ст.л. муки с верхом и вымешать.

Формовать биточки с помощью столовой ложки, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле под крышкой до румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Даем немного остыть и угощаемся со сметаной, или если не добавляли сахар с абрикосовым конфитюром.

Очень вкусно и полезно!