Праздничная булка с изюмом

Выпечка

Ингредиенты

1/3л молока
75гр дрожжей
150 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
цедра 1 лимона
1 ч.л. кардамона

50 гр. миндаля
4 ст.л. цукатов
350 гр. сливочного масла
300 гр. изюма
1 кг. муки

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи и добавить грамм 200 муки. Дать опаре подойти минут 30-40. Добавить в опару сахар, соль, растопленное масло, муку, специи, цукаты, миндаль и изюм. Хорошо промешать и дать тесту подойти минут 40-60.

На противень постелить бумагу для выпечки и выложить тесто, сформированное шариками. Дать постоять минут 20.

Выпекать при 180 градусах 40 минут до образования золотистой корочки

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Мне не хочется вас обидеть, но все же под словом праздничный хочется увидеть праздник. Если это ваш первый опыт с дрожжемым тестом, то хочу обратить ваше внимание на то, что тесто совершенно не подошло и поэтому ваши булочки получились не выразительными.Закладка продуктов хорошая, но тесто выглядит тяжелым, дайте больше время на брожение и расстойку.И желательно при таком количестве жира обминать тесто в процессе хотя бы один раз.

lepardik

01.04.2011 14:34

Ответить