Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.

Ингредиенты

400 гр. мелких макаронных изделий (у меня маленькие ракушки).
220 гр. окорока с/к (лучше бекона).
300 гр. замороженного горошка.
1 лимон.
2 ст.л. с большой горкой жирной сметаны.

пучок мяты.
1 ст.л. сливочного масла.
оливковое масло.
100 - 120 гр. тёртого пармезана или грана падано.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо поставить воду для макарон. А в это время нарезать окорок соломкой, мяту измельчить, на мелкой тёрке натереть цедру лимона, натереть 2/3 сыра также на мелкой тёрке.

Вода закипела, посолить, засыпать макароны, отварить до готовности.

В это время в глубокой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить окорок (бекон) на сильном огне до золотистости. Затем добавить горошек и, помешивая, обжаривать минут 5-7.

Макароны готовы, слить воду, но 200-300 мл. воды от макарон оставить. Добавить макароны к окороку и горошку, туда же сметану, цедру и сок половинки лимона, мяту и сыр, перемешать. Затем влить воду, которую мы сохранили от макарон, снова перемешать. Потомить буквально минутку, затем добавить сливочное масло, перемешать. Всё, готово! Подавать, посыпав тёртым сыром.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.: шаг 1

Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.: шаг 2

Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.: шаг 3

Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Оч.вкусно. Забрала. Вот всегда задавалась вопросом: зачем оставлять воду из-под пасты? Она что сухая сильно получается на сковородке? А потом как "каша" не будет, ну сильно с водой? Откройте секрет

lenochek 0107

07.04.2011 16:23

Ответить

Спасибо!

жени, не сказала бы, что сильно сухая, но тем не менее вода от макарон нужна, сочнее и вкуснее с ней. И нет, каши не будет (ну если конечно макароны не переварить). Воду можете регулировать, подливая постепенно.

irusya.by

18.07.2011 18:45

Ответить

Леночка, у нас бекон, наш белорусский, больше на грудинку похож. Заморского не встречала, да и боюсь - поседею... от цены.. Но я что-нить придумаю! надо поискать мелочь какую из макарон)))) Спасибо!

irusya.by

18.07.2011 18:46

Ответить

замороженный горошек не встречаль, но сейчас есть свежий... можно прикупить)))

lenochek 0107

18.07.2011 23:19

Ответить

Ириш, с грудинкой будет отлично! А со свежим горошком ещё лучше! @}--}--