Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи

Фото к рецепту: Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сахара
  • 150 гр. масла
  • 300 гр. муки
  • 1 чайн. ложка разрыхлителя
  • 1 стол. ложка апельсиновой цедры
  • лимонный крем:
  • 250 мл. сливок (33%)
  • 80 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 150 мл. свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2,5 апельсина)
  • 2 стол. ложки крахмала
  • цедра 1 апельсина
  • тоффи:
  • 100 гр. сахара
  • 125 мл. сливок (33%)
  • 60 гр. сливочного масла
  • орехи (у меня был фундук, но лучше использовать грецкие, будет красивее)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, цедру. Затем добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Может понадобиться добавить 1-2 стол. ложки воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час

Форму смазать растительным маслом. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму, постараться сделать бортики повыше. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник еще на 15 минут. Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и горох (фасоль). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Приготовить крем. Яйца с сахаром слегка взбить. Добавить цедру, крахмал и сок. Тщательно размешать. Ввести сливки.

Поставить на небольшой огонь (кипеть НЕ ДОЛЖНО!). Варить при постоянном помешивании ~ 10мин. До загустения.

Вылить горячий крем на тесто и продолжить выпекать при 180 градусах еще минут 30.

Остудить пирог. На остывший крем разложить орехи. Я орехи предварительно обжарила.

Приготовить тоффи. Нагреть сливки. В другой кастрюльке смешать сахар и масло. Варить на маленьком огне, помешивая. Когда сахар полностью растворится, вливать небольшими порциями горячие сливки, продолжать помешивать. Довести почти до кипения. Горячую смесь вылить сверху орехов.

Тарт убрать в холодильник на ночь.

Пошаговые фото рецепта

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 1

1. Размягченное масло взбить с сахаром.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 2

2. Продолжая взбивать ввести яйца, цедру.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 3

3. Затем добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Может понадобиться добавить 1-2 стол. ложки воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 4

4. Форму смазать растительным маслом. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму, постараться сделать бортики повыше. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник еще на 15 минут.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 5

5. Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и горох (фасоль). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 6

6. Приготовить крем. Яйца с сахаром слегка взбить.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 7

7. Добавить цедру и крахмал.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 8

8. Добавить сок.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 9

9. Ввести сливки и тщательно размешать.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 10

10. Поставить на небольшой огонь (кипеть НЕ ДОЛЖНО!).

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 11

11. Варить при постоянном помешивании ~ 10мин. До загустения.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 12

12. Вылить горячий крем на тесто и продолжить выпекать при 180 градусах еще минут 30.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 13

13. Остудить пирог. На остывший крем разложить орехи. Я орехи предварительно обжарила.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 14

14. Приготовить тоффи. Нагреть сливки. В другой кастрюльке смешать сахар и масло. Варить на маленьком огне, помешивая.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 15

15. Когда сахар полностью растворится, вливать небольшими порциями горячие сливки. Мешать. Довести почти до кипения.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 16

16. Горячую смесь вылить сверху орехов.

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 17

17. Тарт убрать в холодильник на ночь

Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи: фото шаг 18

18. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я долго думала, стоит ли выставлять этот тарт. Подобный готовила Марина (мими), но так как он был выставлен уже давно (незаслуженно забыт), да и я ввела незначительные изменения. Я все-таки решилась, может быть кому-нибудь понравится и мой вариант.

5.04.6684611727667931.080
mellorn

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
glaros
28.03.2011 01:57

Смачный тарт! Я угощусь? ;) *BRAVO*

mellorn
28.03.2011 01:59

Ларис, конечно!!!!!!

allenka(alarm clock)

Супер!*THUMBS UP*

рыжий_ангел

Вкусно выглядит!!!:p

laralaram

Очень вкусно!

lorxen1
28.03.2011 02:34

Маша, очень понравился тарт, представляю, какой он нежненький, фотки просто прелесть*BRAVO*5+++

siyanie
28.03.2011 02:44

Супер! Только представить могу насколько нежный тарт! *BRAVO*

mama tasi

Машенька, спасибо за рецепт! Скопировала, обязательно повторю 5+

naumovec
28.03.2011 02:55

Соблазнительный!

Galina
28.03.2011 02:55

Spasibo za recept.5555555555555*IN LOVE*@}--}--:**KISSED*

Nathalya
28.03.2011 03:11

Красотища!!!

eirad-irad-e

Маша, очень понравился тарт*BRAVO*

светлана65

Вкусно! Очень красивый тарт!*THUMBS UP*@}--}--

lonestar
28.03.2011 03:27

Какой аппетитный тарт,спасибо за шикарный рецепт!!!!!!!!@}--}--@}--}--*THUMBS UP*

andreytsibulski

Красивая вкуснятина,555+++!!! @}--}--

nsv03
28.03.2011 04:05

*THUMBS UP*

ирусик-88

Маш,просто шикарный пай.Браво!В разрезе просто великолепный!*BRAVO*@}--}--

barska
28.03.2011 05:03

Оень аппетитно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irina-kolyshkova

Шикарно!!!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

chef
28.03.2011 05:17

Машенька, прекрасный тарт! Апельсиновый крем очень вкусный и нежный @}--}--

sweta1
28.03.2011 06:00

ещё как понравился!!!!5!%)*BRAVO*

Татьяна

Красавец !*THUMBS UP*

пукамун

Очень нежный!*THUMBS UP*

katty_r
28.03.2011 13:27

Орехи, апельсины...всё моё любимое!!!*THUMBS UP*

bu inna
28.03.2011 13:50

Очень вкусный вариант*THUMBS UP*@}--}--

kisa-asik

*THUMBS UP*@}--}--5+++

dёма
28.03.2011 14:15

здорово) 5:)

Жени
28.03.2011 14:22

оооочень понравился тарт! В избранное добавила себе! Вам-5+

l@r@4ka
28.03.2011 14:29

замечательный тарт 555

antea
28.03.2011 14:52

Отличный рецепт!

lil-8888
28.03.2011 16:31

Отлично!*THUMBS UP*

vicus
28.03.2011 16:36

вкуснятина!

ЯВенера

Маш, чудесный пирог!!! :)

MissJoker

прекрасный тарт)) :*

Ирина 211978

Очень соблазнительно! *BRAVO*

tatian-1956

Очень понравился!*THUMBS UP*

hohlova-g

Я уже захлёбываюсь....:p

chudo
29.03.2011 01:41

мне тоже понравился, красавец!

alyakeyk
29.03.2011 21:48

Ароматный,нежный и очень аппетитный кусочек!!!*YAHOO**BRAVO*

lenochek 0107

Чудесный тарт!*BRAVO*

mellorn
31.03.2011 03:11

Всем большое спасибо за внимание к рецепту!

манюша

Прекрасный тарт! Пора мне создавать вторую коллекцию тартов!:p

манюша

Я её создала и вернулась за рецептом:p

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты