Крем-суп из запечённых помидоров и сельдерея

Добрый день!

Вкусный и ароматный супчик,

стоит попробовать...

У помидоров удаляем то место,

из которого росла плодоножка,

вставляем туда маленькие зубчики чеснока,

сбрызгиваем оливковым маслом

и запекаем в духовке при 200° в течении 20-30 минут.

Снимаем с них кожицу.

В кастрюле обжариваем кубики лука на топлёном масле,

добавляем порезанный сельдерей,

обжариваем пару минут,

добавляем 150 мл. воды и варим около 5 минут,

добавляем помидоры вместе с чесноком,

проварим пару минут и заливаем сливками,

приправим и тушим под крышкой 2-3 минуты.

Затем пюрируем в блендере и сразу же угощаем,

украсив цветком из помидорки и листиками базилика.

Приятного аппетита!!!