Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком

Попробуйте карри из курицы с креветками и кокосовым молоком! Вкусные ингредиенты: филе курицы, крупные креветки, помидоры, специи и ароматный рис.

Продукты

400-500 г крупных сырых креветок без головы.
3 филе куриной грудки.
2 средних помидора.
1 большая белая луковица.
250 мл кокосового молока (сливок).
3-4 зубчика чеснока.
1,5-2 см. свежего имбиря.
половинка маленького перчика чили.
топлёное масло (у меня просто сливочное).
по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
щепотка мускатного ореха.
пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
соль .
рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).

Пошаговый способ приготовления

Креветки очистить, куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Кориандр, зиру и перцы прогреть в сковороде на среднем огне минутку, затем хорошо растереть их в ступке и смешать с молотыми специями. Масло растопить и 1/3 смеси специй смешать с горячим маслом. Половиной ароматного горячего масла залить курицу, другой половиной креветки, перемешать, отставить в сторонку на час.

Чили, чеснок, имбирь и лук нарезать очень мелко. Помидорки обесшкурить, нарезать маленькими кубиками. В большой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чеснок, имбирь, лук и чили в течении 5 мин. Затем добавить оставшиеся специи, помидоры и при постоянном помешивании готовить минут 8 на сильном огне. Добавить кокосовое молоко, довести до кипения и готовить ещё 5 мин. Взбить получившийся соус погружным блендером прямо в сковороде до однородности, вернуть на огонь, довести до кипения, положить курицу и готовить, помешивая, на среднем огне минут 10-12. Добавить креветки, посолить по вкусу и готовить ещё минуты 3. Подавать сразу же с рисом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20502

Понравилось: 37

Автор: lenochek 0107

Создан: 25 марта 2011, 14:59

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Ну очень красиво смотрится! 5! Кстате если кокосовое молоко заменить на сливки,блюдо из тайского превращается в индийское.Индусы любят всякие молочные добавки,тайцы же не признают молоко.Ну только из кокоса.

ЯВенера

25 марта 2011, 15:20

Карри из курицы - это вещь! Спасибо, что напомнила, тоже уже давно не готовила)))) А у тебя ещё и с креветками...ммм... представляю, как вкусно!!! А кокосовое молоко можно смело заменить сливками, вкус от этого не пострадает, тоже будет очень даже! 555!!!

ЯВенера

25 марта 2011, 15:23

*(Комментарий удален пользователем)*

ЯВенера

25 марта 2011, 15:24

Блин, что-то глючит... Лен, убери мои лишние комменты, пож-та...

lenochek 0107

25 марта 2011, 15:26

dik723, Венерочка, спасибо за первые комментарии!

vipzelen

25 марта 2011, 15:36

Смотрится замечательно. Будем пробовать!

lil-8888

25 марта 2011, 15:49

Леночка, очень вкусная курочка получилась!

l@r@4ka

25 марта 2011, 15:51

рИсинка к рисинке, креветки невозможно пряные и аппетитные. Леночка, за неимением кокосового молока, пока приобщусь к индийской кухне и испробую со сливками

lenochek 0107

25 марта 2011, 15:59

vipzelen, Лиля, Ларочка, спасибо! Лар, со сливками тоже будет очень даже! А кокосовое молоко и сливки я в ашане покупаю.

пукамун

25 марта 2011, 16:02

Вкуснотаааа!

риса-фиса

25 марта 2011, 16:21

нуууу очень аппетитное фото,порой откроешь рецепт и прочитав или посмотрев пошаговое,захочется попробовать,а здесь только открыла и увидев фото на главной,в желудке заныло))))))+5555555

кыш

25 марта 2011, 16:25

Пряно, ароматно, очень аппетитно!

chudo

25 марта 2011, 17:20

нравится рецепт и "обесшкурить помидоры" тоже понравилось

lepardik

25 марта 2011, 17:33

Вкусность! 5!

светлана65

25 марта 2011, 18:01

Очень вкусно, пряно, ароматно!

bu inna

25 марта 2011, 18:58

Леночка, вкусно очень , все никак не попробую с кокосовым молоком что-нибудь приготовить, обязательно куплю

tatian-1956

25 марта 2011, 18:59

Очень понравилось! Вкусно!

kisa-asik

25 марта 2011, 19:17

Вкусно как!

alyakeyk

25 марта 2011, 19:23

Очень вкусно,Леночка!Пряно,как я люблю!

Anna_N

25 марта 2011, 20:33

Курица с кокосовым молоком - это всегда вкусно!

mama tasi

25 марта 2011, 21:06

Ленусь, затопила я весь пол слюной глядя на твои снимки и читая рецепт! Обязательно повторю! 5+

eirad-irad-e

25 марта 2011, 21:36

Вкусно..вкусно

sweta1

25 марта 2011, 22:49

5,очень вкусное блюдо!!!

mellorn

26 марта 2011, 00:35

Очень вкусно! 555

чили

26 марта 2011, 00:42

Ленусь, рис мне ну просто ужжжасно нравится твой! Аппетитный, рисинка к рисинке! И карри -

MissJoker

26 марта 2011, 04:35

Ленок, великолепное блюдо приготовила)) Я вчера рис варила))) а вообще мне очень нравится варить его в "цвете" куркумы))) вчера вот с карри попробовала...тож красиво)))

светинька

26 марта 2011, 08:37

Замечательное сочетание!

andreytsibulski

26 марта 2011, 08:44

Класс,555+++!!!

Ирина 211978

26 марта 2011, 18:46

Очень аппетитно!

chef

27 марта 2011, 05:38

Ленусь, как душисто у тебя в рецепте. Шикарный состав у кари и очень интересный. Смачная фотка!