Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.

Ингредиенты

  • 400-500 гр. крупных сырых креветок без головы.
  • 3 филе куриной грудки.
  • 2 средних помидора.
  • 1 большая белая луковица.
  • 250 мл. кокосового молока (сливок).
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 1,5-2 см. свежего имбиря.
  • половинка маленького перчика чили.
  • топлёное масло (у меня просто сливочное).
  • по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
  • по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
  • щепотка мускатного ореха.
  • пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
  • соль .
  • рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки очистить, куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Кориандр, зиру и перцы прогреть в сковороде на среднем огне минутку, затем хорошо растереть их в ступке и смешать с молотыми специями. Масло растопить и 1/3 смеси специй смешать с горячим маслом. Половиной ароматного горячего масла залить курицу, другой половиной креветки, перемешать, отставить в сторонку на час.

Чили, чеснок, имбирь и лук нарезать очень мелко. Помидорки обесшкурить, нарезать маленькими кубиками. В большой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чеснок, имбирь, лук и чили в течении 5 мин. Затем добавить оставшиеся специи, помидоры и при постоянном помешивании готовить минут 8 на сильном огне. Добавить кокосовое молоко, довести до кипения и готовить ещё 5 мин. Взбить получившийся соус погружным блендером прямо в сковороде до однородности, вернуть на огонь, довести до кипения, положить курицу и готовить , помешивая, на среднем огне минут 10-12. Добавить креветки, посолить по вкусу и готовить ещё минуты 3. Подавать сразу же с рисом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 1Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 2Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 3Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 4Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 5Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
25.03.2011 15:20
Ответить
Ну очень красиво смотрится! 5! Кстате если кокосовое молоко заменить на сливки,блюдо из тайского превращается в индийское.Индусы любят всякие молочные добавки,тайцы же не признают молоко.Ну только из кокоса.
ЯВенера
25.03.2011 15:20
Ответить
Карри из курицы - это вещь! Спасибо, что напомнила, тоже уже давно не готовила)))) А у тебя ещё и с креветками...ммм... представляю, как вкусно!!! А кокосовое молоко можно смело заменить сливками, вкус от этого не пострадает, тоже будет очень даже! 555!!!
ЯВенера
25.03.2011 15:23
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
ЯВенера
25.03.2011 15:24
Ответить
Блин, что-то глючит...%) Лен, убери мои лишние комменты, пож-та...:)
lenochek 0107
25.03.2011 15:26
Ответить
dik723, Венерочка, спасибо за первые комментарии!@}--}--
vipzelen
25.03.2011 15:36
Ответить
Смотрится замечательно. Будем пробовать!
lil-8888
25.03.2011 15:49
Ответить
Леночка, очень вкусная курочка получилась!@}--}--
l@r@4ka
25.03.2011 15:51
Ответить
рИсинка к рисинке, креветки невозможно пряные и аппетитные. Леночка, за неимением кокосового молока, пока приобщусь к индийской кухне и испробую со сливками @}--}--
lenochek 0107
25.03.2011 15:59
Ответить
vipzelen, Лиля, Ларочка, спасибо!@}--}-- Лар, со сливками тоже будет очень даже! А кокосовое молоко и сливки я в ашане покупаю.;)
пукамун
25.03.2011 16:02
Ответить
Вкуснотаааа!*THUMBS UP*
риса-фиса
25.03.2011 16:21
Ответить
нуууу очень аппетитное фото,порой откроешь рецепт и прочитав или посмотрев пошаговое,захочется попробовать,а здесь только открыла и увидев фото на главной,в желудке заныло))))))+5555555
кыш
25.03.2011 16:25
Ответить
Пряно, ароматно, очень аппетитно!@}--}--
chudo
25.03.2011 17:20
Ответить
нравится рецепт и "обесшкурить помидоры" тоже понравилось;)
lepardik
25.03.2011 17:33
Ответить
Вкусность! 5!
светлана65
25.03.2011 18:01
Ответить
Очень вкусно, пряно, ароматно!*THUMBS UP*@}--}--
bu inna
25.03.2011 18:58
Ответить
Леночка, вкусно очень :), все никак не попробую с кокосовым молоком что-нибудь приготовить, обязательно куплю*THUMBS UP*@}--}--
tatian-1956
25.03.2011 18:59
Ответить
Очень понравилось! Вкусно!
kisa-asik
25.03.2011 19:17
Ответить
Вкусно как!*THUMBS UP*
alyakeyk
25.03.2011 19:23
Ответить
Очень вкусно,Леночка!Пряно,как я люблю!*BRAVO*
Anna_N
25.03.2011 20:33
Ответить
Курица с кокосовым молоком - это всегда вкусно! *BRAVO*
mama tasi
25.03.2011 21:06
Ответить
Ленусь, затопила я весь пол слюной :) глядя на твои снимки и читая рецепт! Обязательно повторю! 5+
eirad-irad-e
25.03.2011 21:36
Ответить
Вкусно..вкусно*BRAVO*
sweta1
25.03.2011 22:49
Ответить
5,очень вкусное блюдо!!!%)
mellorn
26.03.2011 00:35
Ответить
Очень вкусно! 555
чили
26.03.2011 00:42
Ответить
Ленусь, рис мне ну просто ужжжасно нравится твой! Аппетитный, рисинка к рисинке! И карри - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
naumovec
26.03.2011 01:26
Ответить
@}--}--
MissJoker
26.03.2011 04:35
Ответить
Ленок, великолепное блюдо приготовила)) Я вчера рис варила))) а вообще мне очень нравится варить его в "цвете" куркумы))) вчера вот с карри попробовала...тож красиво))):)
светинька
26.03.2011 08:37
Ответить
Замечательное сочетание! :)
andreytsibulski
26.03.2011 08:44
Ответить
Класс,555+++!!!*BRAVO*
Ирина 211978
26.03.2011 18:46
Ответить
Очень аппетитно!
chef
27.03.2011 05:38
Ответить
Ленусь, как душисто у тебя в рецепте. Шикарный состав у кари и очень интересный. Смачная фотка! @}--}--
ирусик-88
27.03.2011 10:27
Ответить
Захотелось подколоть и сказать что карри без тмина не бывает;Лен,великолепное блюдо приготовила,обязательно попробую,люблю эти ароматы*BRAVO*@}--}--
lenochek 0107
28.03.2011 16:05
Ответить
Девочки, Андрей, спасибо большое!!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели