Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.

Фото к рецепту: Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.

Ингредиенты

  • 400-500 гр. крупных сырых креветок без головы.
  • 3 филе куриной грудки.
  • 2 средних помидора.
  • 1 большая белая луковица.
  • 250 мл. кокосового молока (сливок).
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 1,5-2 см. свежего имбиря.
  • половинка маленького перчика чили.
  • топлёное масло (у меня просто сливочное).
  • по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
  • по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
  • щепотка мускатного ореха.
  • пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
  • соль .
  • рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки очистить, куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Кориандр, зиру и перцы прогреть в сковороде на среднем огне минутку, затем хорошо растереть их в ступке и смешать с молотыми специями. Масло растопить и 1/3 смеси специй смешать с горячим маслом. Половиной ароматного горячего масла залить курицу, другой половиной креветки, перемешать, отставить в сторонку на час.

Чили, чеснок, имбирь и лук нарезать очень мелко. Помидорки обесшкурить, нарезать маленькими кубиками. В большой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чеснок, имбирь, лук и чили в течении 5 мин. Затем добавить оставшиеся специи, помидоры и при постоянном помешивании готовить минут 8 на сильном огне. Добавить кокосовое молоко, довести до кипения и готовить ещё 5 мин. Взбить получившийся соус погружным блендером прямо в сковороде до однородности, вернуть на огонь, довести до кипения, положить курицу и готовить , помешивая, на среднем огне минут 10-12. Добавить креветки, посолить по вкусу и готовить ещё минуты 3. Подавать сразу же с рисом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 1
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 2
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 3
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 4
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 5
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.: фото шаг 6

5.04.59135030056382651.037
lenochek 0107

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Карри с шампиньонами и индейкой.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
dik723
25.03.2011 15:20

Ну очень красиво смотрится! 5! Кстате если кокосовое молоко заменить на сливки,блюдо из тайского превращается в индийское.Индусы любят всякие молочные добавки,тайцы же не признают молоко.Ну только из кокоса.

ЯВенера

Карри из курицы - это вещь! Спасибо, что напомнила, тоже уже давно не готовила)))) А у тебя ещё и с креветками...ммм... представляю, как вкусно!!! А кокосовое молоко можно смело заменить сливками, вкус от этого не пострадает, тоже будет очень даже! 555!!!

ЯВенера

*(Комментарий удален пользователем)*

ЯВенера

Блин, что-то глючит...%) Лен, убери мои лишние комменты, пож-та...:)

lenochek 0107

dik723, Венерочка, спасибо за первые комментарии!@}--}--

vipzelen
25.03.2011 15:36

Смотрится замечательно. Будем пробовать!

lil-8888
25.03.2011 15:49

Леночка, очень вкусная курочка получилась!@}--}--

l@r@4ka
25.03.2011 15:51

рИсинка к рисинке, креветки невозможно пряные и аппетитные. Леночка, за неимением кокосового молока, пока приобщусь к индийской кухне и испробую со сливками @}--}--

lenochek 0107

vipzelen, Лиля, Ларочка, спасибо!@}--}-- Лар, со сливками тоже будет очень даже! А кокосовое молоко и сливки я в ашане покупаю.;)

пукамун

Вкуснотаааа!*THUMBS UP*

риса-фиса

нуууу очень аппетитное фото,порой откроешь рецепт и прочитав или посмотрев пошаговое,захочется попробовать,а здесь только открыла и увидев фото на главной,в желудке заныло))))))+5555555

кыш
25.03.2011 16:25

Пряно, ароматно, очень аппетитно!@}--}--

chudo
25.03.2011 17:20

нравится рецепт и "обесшкурить помидоры" тоже понравилось;)

lepardik
25.03.2011 17:33

Вкусность! 5!

светлана65

Очень вкусно, пряно, ароматно!*THUMBS UP*@}--}--

bu inna
25.03.2011 18:58

Леночка, вкусно очень :), все никак не попробую с кокосовым молоком что-нибудь приготовить, обязательно куплю*THUMBS UP*@}--}--

tatian-1956

Очень понравилось! Вкусно!

kisa-asik

Вкусно как!*THUMBS UP*

alyakeyk
25.03.2011 19:23

Очень вкусно,Леночка!Пряно,как я люблю!*BRAVO*

Anna_N
25.03.2011 20:33

Курица с кокосовым молоком - это всегда вкусно! *BRAVO*

mama tasi

Ленусь, затопила я весь пол слюной :) глядя на твои снимки и читая рецепт! Обязательно повторю! 5+

eirad-irad-e

Вкусно..вкусно*BRAVO*

sweta1
25.03.2011 22:49

5,очень вкусное блюдо!!!%)

mellorn
26.03.2011 00:35

Очень вкусно! 555

чили
26.03.2011 00:42

Ленусь, рис мне ну просто ужжжасно нравится твой! Аппетитный, рисинка к рисинке! И карри - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

naumovec
26.03.2011 01:26

@}--}--

MissJoker

Ленок, великолепное блюдо приготовила)) Я вчера рис варила))) а вообще мне очень нравится варить его в "цвете" куркумы))) вчера вот с карри попробовала...тож красиво))):)

светинька

Замечательное сочетание! :)

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Очень аппетитно!

chef
27.03.2011 05:38

Ленусь, как душисто у тебя в рецепте. Шикарный состав у кари и очень интересный. Смачная фотка! @}--}--

ирусик-88

Захотелось подколоть и сказать что карри без тмина не бывает;Лен,великолепное блюдо приготовила,обязательно попробую,люблю эти ароматы*BRAVO*@}--}--

lenochek 0107

Девочки, Андрей, спасибо большое!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты