Ингредиенты

  • для теста:
  • 400 гр. пшеничной муки
  • 150 гр. сметаны 20%
  • 90 гр. сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • для начинки:
  • 400 гр. мякоти нежирной свинины
  • 4 небольших соленых огурца
  • 1 большая луковица
  • 50 гр. сливочного масла (плюс еще немного для обжаривания мяса и лука)
  • 50 мл. огуречного рассола
  • молотый черный перец
  • 1 желток для смазывания
  • 1 ч.л. льняного семени

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сметану с размягченным маслом и солью тщательно растереть до однородности. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Вымесить тесто 5-10 минут. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Тесто должно получится мягкое, эластичное. При раскатывании не липнет к рукам и не требует добаления муки.

2. Свинину нарезать не слишком толстыми кусками.

В большой сковороде разогреть немного масла и обжарить мясо на среднем огне до готовности, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовую свинину мелко измельчить ножом.

3. Лук мелко нарезать. В сковороде растопить масло,

обжарить лук на среднем огне, до золотистого цвета.

4. Огурцы очень мелко нарезать.

Смешать подготовленные мясо, лук, огурцы, добавить растопленное масло и рассол, поперчить по вкусу.

5. Достать тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружки, выкладывать начинку и формировать пирожки по желанию.

6. Смазать верх желтком.

Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожки рассольники: фото шаг 1Пирожки рассольники: фото шаг 2Пирожки рассольники: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
23.03.2011 20:33
Ответить
Какие красивые, прелесть!!!;)
lepardik
23.03.2011 20:34
Ответить
Супер-красаВчики!!! 5!
lil-8888
23.03.2011 20:38
Ответить
Олеся, lepardik, спасибо за первые коментарии!@}--}--
nya
23.03.2011 20:42
Ответить
Хотела 10+ поставить, но нет такой оценки! Какая несправедливость!!!*BRAVO*
вель
23.03.2011 20:52
Ответить
Ой, какие внутри замечательные. Спасибо, очень необычный рецепт.
Mil@_Mil@
23.03.2011 20:54
Ответить
Какие вкусняшки, начинка понравилась*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Olga
23.03.2011 20:56
Ответить
Красота@}--}--
светлана65
23.03.2011 21:15
Ответить
Лилечка, какие красивые пирожки и очень вкусные, просто прелесть!*THUMBS UP*@}--}--
mara
23.03.2011 21:55
Ответить
хорошенькие пирожочки 5
lil-8888
23.03.2011 22:12
Ответить
Девочки, спасибо за приятные слова!@}--}--
nellyssweets
23.03.2011 22:45
Ответить
:)55555*OK*
sveta-koolinar
23.03.2011 22:50
Ответить
Очень понравились пирожки! 555! *THUMBS UP*
светинька
23.03.2011 22:55
Ответить
Интересная начиночка!*BRAVO*
Lgrant (Лена)
23.03.2011 23:35
Ответить
Вку-у-усно
lenochek 0107
24.03.2011 00:31
Ответить
Шикарные пирожки!*BRAVO*
варёна
24.03.2011 00:36
Ответить
Ну оооооооочень аппетитно 55555555555+++++++++++*BRAVO*
johnny
24.03.2011 01:10
Ответить
Просто чудо!
милочка 2703
24.03.2011 01:22
Ответить
Отличные пирожки!!!
siyanie
24.03.2011 01:26
Ответить
Апетитные пирожочки! *THUMBS UP*
puellula
24.03.2011 02:08
Ответить
Какие красотунчики!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
24.03.2011 02:17
Ответить
*BRAVO*Красавцы!!!@}--}--
аля77
24.03.2011 02:19
Ответить
Интересно
naumovec
24.03.2011 02:21
Ответить
*THUMBS UP*
Ирина 211978
24.03.2011 02:28
Ответить
Очень симпатичные! 555!
andreytsibulski
24.03.2011 02:53
Ответить
Класс,555+!!!*BRAVO*
MissJoker
24.03.2011 04:06
Ответить
потрясающей красоты Ваши пирожки))) У нас сегодня день выпечки на сайте)));)
chef
24.03.2011 06:04
Ответить
Лиль, так мало теста и столько оригинальной начинки. Хорошенькие пирожки, такие аккуратные @}--}--
lil-8888
24.03.2011 15:13
Ответить
Спасибо всем за внимание к рецепту!@}--}--
tatian-1956
24.03.2011 16:31
Ответить
*THUMBS UP* Вкусно!
mama tasi
24.03.2011 16:48
Ответить
Лиля, как красиво в рецепте и уверена вкусно :) рада, что мой рецепт пригодился! Начинка - сказка, спасибо за идею, 5+ :*
ole4ica
24.03.2011 22:11
Ответить
пирожки такие аккуратненькие и красивые:) 555!*THUMBS UP*
mellorn
25.03.2011 00:26
Ответить
Классные пирожки! 555
lil-8888
11.04.2011 00:11
Ответить
Спасибо!@}--}--
veta
05.06.2011 15:14
Ответить
спасибо за рецепт:*Только вот теперь семья на выходных дружно скандирует:"Пирожки!!!Пирожки!!!":p
lil-8888
05.06.2011 16:03
Ответить
veta, на здоровье!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели