Овощной хлеб delisious наивкуснейший наслаждение и здоровье

Пошаговый способ приготовления

Варим картофель в 350 гр. воды без соли и пюрируем, воду не выливаем.

Измельчаем в блендере листья шпината с зеленью петрушки и укропа до пюреобразного состояния, добавить 3-4 ст ложки воды. Должно получиться 130-140 гр. шпинатной массы.

Также поступаем и со свеклой, измельчаем, добавляем воду 3-4 ст.л.

Отложить в пиалу 2 ст. ложки свекольной массы, а остальное через ситечко выжать сок и соединить со свекольной массой, что мы отложили до объёма 130-140гр. Остальная гуща нам не нужна.

В пиале разводим водой 1 ст. ложку томатной пасты, чтобы получилось также 130-140 гр. густого томатного сока.

У нас получилось 4 пиалы с овощными составами. Картофельного отвара мы готовили больше, с тем расчётом, чтобы оставить для теста 170-180гр, и остальное добавить в каждую пиалу по 3-4 ст. ложки картофельного отвара. Это придаст тесту мягкость, нежность и позволит дольше сохранять хлеб свежим.

Итого у нас получилось 4 ёмкости по 170-180гр с разными овощными отварами.

Добавляем в каждую пиалу : 0.5 ч.л соли, 1 ст.л сахара, 1 ч.л дрожжей сухих, 1 ст. ложка масла оливкового.

Замешиваем тесто, сильно не забиваем его мукой.

Делаем 4 колобка и оставляем, накрыв пищевой плёнкой часа на 1.5-2. Я ускорила этот процесс, нагрела духовку до 45-50 градусов и поставила тесто. Через 40 мин. Мои колобки выросли в 2 раза.

Из полученного разноцветного теста нужно раскатать четыре жгута см. по 35, содинить их вместе и перекрутить.

Положить в форму( желательно с толстыми стенками чугунную, керамическую или стеклянную) сбрызнуть форму маслом и присыпать немного мукой. Форма должна быть компактная, чтобы хлеб не расплывался в ширь, а поднимался вверх.

Прикрыть хлеб плёнкой и опять отправить в тёплую духовку мин. на 30-40.

Как только наш хлеб увеличится в размерах почти в 2 раза, сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Всего наш хлебушек выпекается 1 час. Выпекаем 20 мин при 170 градусах, затем 20 мин при 190 градусах и ещё 20 мин. При 170гр. Проверить готовность лучиной.

У меня получился хлебушек 1.6 кг. Готовый хлеб смазать немного слив. маслом, накрыть полотенцем. Хлеб резать полностью остывшим.

Если Вы стого соблюдаете пост, этот хлеб как раз для него, исключите на последнем этапе яичную памазку перед выпечкой и слив масло в конце.

Хлебушек получается нежный, вкусный и красивый. Я переживала, что запах свеклы будет преобладать, но ошиблась. Мой муж ел этот хлебушек с горчицей и борщом, а мне понравился со слив. маслом и кофе, а дети ели просто без ничего.

Тонкий запах всех овощей, хрустящая корочка и яркий лакомый кусочек никого не оставил равнодушным. Попробуйте и Вы!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.