Поке из тунца с рисом
Попробуйте поке из тунца с рисом и свежими ингредиентами: дайкон, японский огурец, зелёный лук, чеснок и имбирь. Порадуйтесь вкусу кунжута и соуса!
Продукты
- свежий желтопёрый тунец 600 г (филе).
- дайкон 60 - 70 г (крупная азиатская редиска).
- огурец японский 60 - 70 г (любой зелёный).
- лук зелёный 1 шт.
- кинза зелёная 2 веточки.
- чеснок 2 зубка.
- имбирь свежий 20 г
- кунжутные семена 1 ч.л.
- кунжутное масло 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- перцовый соус 1 ч.л. (sriracha hot chili saucе).
- для соуса: соевый соус 100 мл.,сахар 50 г крахмал кукурузный 1 ст.л. вода 50 мл.
- рис липкий ст. на 200 мл.,вода в зависимости в чём вы варите.
Пошаговый способ приготовления
Берём тунца, (промолчу где я взял) и разделываем на филе. Или покупаем готовое филе.
Режем филе на полоски и затем на кусочки, примерно 1х1см.
Чистим дайкон и режем как можно мельче, также и огурец, предварительно удалив семена.
Чуть-чуть оставляем дайкона и кожуры огурца, режем на тонкие полоски и откладываем в сторону для украшения.
Также тонко режем лук, мелко кинзу, раздавливаем и режем чеснок и имбирь.
Соединяем порезанные овощи с рыбой, добавляем кунжутные семена, кунжутное масло, соевый соус, перцовый соус. Перемешиваем.
Готовим соус: Ставим на плиту не большую кастрюльку, наливаем соевый соус, насыпаем сахар.
На маленьком огне, постоянно помешивая доводим до кипения. Как закипит добавляем кукурузный крахмал замоченный в воде, помешивая опять доводим до кипения и выключаем.
Отвариваем липкий рис, надеюсь нет смысла писать как варить рис.
Подаём персонально в тарелках, сначало положив соус, затем ставим круглую форму, насыпаем уплотняя рис и с верху выкладываем рыбу. Слегка придавливаем и снимаем форму.
Украшаем тонко порезанным дайконом и огурцом. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Гавайская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9625
Понравилось: 65
Автор: andreytsibulski
Создан: 18 марта 2011, 08:26
Комментарии
18 марта 2011, 08:38
18 марта 2011, 08:42
18 марта 2011, 08:45
18 марта 2011, 08:47
18 марта 2011, 08:47
18 марта 2011, 08:51
18 марта 2011, 08:52
18 марта 2011, 09:13
18 марта 2011, 09:13
18 марта 2011, 09:50
18 марта 2011, 10:20
18 марта 2011, 10:31
18 марта 2011, 10:40
18 марта 2011, 11:09
18 марта 2011, 11:35
18 марта 2011, 11:47
18 марта 2011, 12:09
18 марта 2011, 12:21
18 марта 2011, 12:25
18 марта 2011, 13:11
18 марта 2011, 13:29
18 марта 2011, 13:40
18 марта 2011, 14:07
18 марта 2011, 14:26
18 марта 2011, 14:27
18 марта 2011, 14:39
18 марта 2011, 14:48
18 марта 2011, 15:49
18 марта 2011, 15:50
18 марта 2011, 15:57
18 марта 2011, 15:57
18 марта 2011, 16:32
18 марта 2011, 16:37
18 марта 2011, 16:42
18 марта 2011, 17:22
18 марта 2011, 17:22
18 марта 2011, 19:26
18 марта 2011, 22:36
18 марта 2011, 23:12
19 марта 2011, 00:16
19 марта 2011, 00:55
19 марта 2011, 01:42
19 марта 2011, 05:16
19 марта 2011, 05:42
19 марта 2011, 08:40
19 марта 2011, 08:54
19 марта 2011, 13:46
22 марта 2011, 01:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти