Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Артишоки а ля антипасти
Попробуйте артишоки а ля антипасти с молодыми артишоками, лимонами, чесноком и специями! Идеальное сочетание для истинных гурманов!
Пошаговый способ приготовления
Артишоки очень полезные - просто энциклопедию можно писать об их полезности.
Ну кому интересно - посмотрит в ВИКИпедии. А мы тут про рецептик.
Пошаговые фото
18 шт.1. Пруха мне была - попались такие хорошенькие артишоки - свежие, зелёненькие листочки... ну просто чудо! И недорого... Ну ПРИШЛОСЬ купить...
Воооот... готовила по наитию... используя "накопленный опыт".
2. Артишоки помыть. Отрезать хвостики, но не совсем "дальше некуда"...
3. - оставить сантиметров 3-4... очистить их...
4. Где-то на 1/3 срезать листочки...
5. Увидите серёдку с "сеном" - в старом артишоке выглядит как настоящее сено, а в молодом такое зелёненькое донышко...
6. Его надо "выколупать"...
7. Лимон нарезать кружочками по количеству артишоков. Отжать сок с 1 лимона.
8. К каждому артишоку привязать кружочек лимона.
Приготовить отвар - вода, соль, сахар и лимонный сок.
9. Отварить атришоки. Готовность проверяем, потянув за листочек... должен легко отрываться...
10. Артишоки надо очистить так - чтобы остались только донышки... Расход материала сумасшедший! Листочки потолще употребляют так - любимый соус (даже маянезик!) ставят перед собой. Листочек отрывают, "оторванной стороной" макают в соус и, зажимая зубами, как бы его сказать, чтоб комильфо? - зубами "вычавливают" мясистую составную листочка.
11. А нам - для наших антипасти - нужны донышки... каждое донышко разрезать на несколько частей
12. Маринад готовим из оливкового масла,
13. чили,
14. соли, перца, бальзама,
15. чеснока и трав...
16. Конечно, можно маринад разнообразить, но мне было так очень вкусно...
17. Одним словом, холодная пикантная - ПОЛЕЗНАЯ даже! - закуска готова.
18. Скажем так, возни много, расход материала большой... но покупайте обязатьно - это ОЧЕНЬ полезно... а приготовить вкусно мы сумеем. В Венеции на рынке продаю УЖЕ очищенные донышки артишоков на килограмм!!!
Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
В избранное
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9920
Понравилось: 65
Автор: laralaram
Создан: 18 марта 2011, 00:11
Каталоги:
Закуски
Комментарии
18 марта 2011, 00:21
18 марта 2011, 00:26
18 марта 2011, 00:27
18 марта 2011, 00:29
18 марта 2011, 00:39
18 марта 2011, 00:46
18 марта 2011, 01:10
18 марта 2011, 01:19
18 марта 2011, 01:28
18 марта 2011, 01:40
18 марта 2011, 01:45
18 марта 2011, 02:03
18 марта 2011, 02:13
18 марта 2011, 02:23
18 марта 2011, 02:43
18 марта 2011, 02:50
18 марта 2011, 02:52
18 марта 2011, 03:28
18 марта 2011, 03:53
18 марта 2011, 03:54
18 марта 2011, 04:03
18 марта 2011, 05:26
18 марта 2011, 07:12
18 марта 2011, 08:36
18 марта 2011, 11:06
18 марта 2011, 13:06
18 марта 2011, 13:33
18 марта 2011, 13:41
18 марта 2011, 14:18
18 марта 2011, 14:33
18 марта 2011, 14:33
18 марта 2011, 15:50
18 марта 2011, 19:12
18 марта 2011, 19:29
18 марта 2011, 21:33
19 марта 2011, 08:42
22 марта 2011, 01:49
23 июня 2011, 18:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
774