Мясные конвертики

• свинина вырезка - 200г;
• слоеное тесто - 1-2 листа (около 300г);
• яйцо - 1 шт.;
• брынза -100 г
• сливочное масло - 2-3 ст. л.;
• перец болгарский сл. - 1 шт.;
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.;
• бекон - 2 ломтика;
• чеснок - 1 зубчик;

Мясо нарезать ломтиками толщиной 1-1.5см, слегка отбить и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле до появления корочки.

Болгарский перец нарезать кубиками, обжарить до мягкости вместе с мелко нарезанными луком-пореем и беконом. Добавить измельченный чеснок.

Лист слоеного теста раскатать толщиной около 5 мм, разрезать на квадраты (10х10). Каждый квадрат слегка смазать сливочным маслом, разложить кусочки мяса, сверху положить начинку из перца, затем - раскрошенную брынзу.

Края квадрата смазать белком, чтобы при выпекании не вывалилась начинка. Завернуть начинку в конвертик. Конвертик смазать яйцом, после приготовления сливочным маслом.

Выпекать в духовке при температуре 180-200°С 25-30 минут.