Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Утка фаршированная грибами и мясом
Приготовьте утку, фаршированную грибами и мясом! Узнайте, как с мясным фаршем, яйцом, шампиньонами и морковью создать восхитяющее блюдо.
Продукты
- утка - около 2 кг
- для начинки:
- мясной фарш - 500 г
- яйцо - 1 шт
- белый хлеб - 150 г
- соль
- перец
- шампиньоны - 10-12 шт
- морковь - 1 шт
Пошаговые фото
13 шт.1. Утку промыть под проточной водой, если есть голова, лапы, крылья отрезать их по суставу,если есть остатки перьев - убрать.
2. Разрезаем кожу на утке вдоль позвоночника и снимаем её, чуть поддевая острым ножом.
3. Кожа снимается достаточно легко.
4. Мясо отделяем от костей, из остатков можно сварить вкусный бульон.
5. Отвариваем в подсоленной воде до полу готовности морковь и красивые шампиньоны. Шампиньоны варим 3 минуты, морковь минут 15. Затем морковь чистим и нарезаем кубиками (размер на ваше усмотрение). Шампиньоны режем поперёк. Отдельно замачиваем мякоть белого хлеба в теплом молоке.
6. Мясо утки мелко нарезаем добавляем фарш, яйцо, соль и черный перец.
7. Хорошенько перемешать, добавить морковь, грибы. Размоченный в молоке хлеб отжать и добавить в фарш. Ещё раз перемешать -все начинка готова!
8. Утиную кожу фаршируем, равномерно распределяя фарш, стараемся придать шкурке форму утиной тушки. Зашиваем все отверстия кулинарной нитью или обычной белой.
9. Кладём швом вниз в кулинарный рукав скрепляем концы рукава. Предварительно разогреваем духовку до 200 гр.
10. Ставим утку на противень, на полтора часа в духовку. Время примерное - зависит от размера утки. Через 1,5 часа я разрезал кулинарный рукав и оставил запекаться ещё на 30 мин. До образования румяной корочки.
Утка запекалась 2 часа
11. Готовую утку вытащить и дать полностью остыть.Так её будет проще резать. После этого не забудьте вытащить нитки из шва.
12. Нарезаем.
13. Украшаем и доставляем огромное удовольствие своим близким!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
В избранное
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Выглядит, наверное трудоемко, но на самом деле это не так. Кожа у уток толстая с хорошим жировым слоем, поэтому отделяется она легко. У меня при снятии кожи возникли затруднения только под крыльями и на грудке. Образовалась небольшая дырочка под крылом, но её даже не пришлось зашивать. Блюдо очень понравилось всем домашним, даже привередам, которые не любят утку!
Комментарии
12 марта 2011, 13:47
12 марта 2011, 13:49
12 марта 2011, 13:54
12 марта 2011, 14:08
12 марта 2011, 14:12
12 марта 2011, 14:15
12 марта 2011, 14:25
12 марта 2011, 14:38
12 марта 2011, 14:41
12 марта 2011, 14:59
12 марта 2011, 15:08
12 марта 2011, 15:54
12 марта 2011, 16:40
12 марта 2011, 17:12
12 марта 2011, 18:45
12 марта 2011, 18:55
12 марта 2011, 19:24
12 марта 2011, 19:46
12 марта 2011, 20:32
12 марта 2011, 20:52
12 марта 2011, 23:37
13 марта 2011, 00:13
13 марта 2011, 01:44
13 марта 2011, 01:50
13 марта 2011, 02:45
13 марта 2011, 02:56
13 марта 2011, 12:18
14 марта 2011, 14:43
15 марта 2011, 02:33
16 марта 2011, 08:26
18 марта 2011, 01:44
25 июля 2011, 02:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти