Компот

Соленья и маринады

Суп из авокадо с мятой и мятными хлебцами

Name: Суп из авокадо с мятой и мятными хлебцами.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: зелёный лук; чеснок; сливочное масло; мука; авокадо; лимонный сок; молоко; сливки; мята; соль; чёрный перец; багет; батон; сливочное масло; соль

Насладитесь супом из авокадо с мятой и мятными хлебцами. Ингредиенты: спелый авокадо, лимон, молоко, сливки, зелёный лук и мята. Вкусно и необычно!

Продукты

зеленый лук - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 3 ст.л.
мука - 1 ст.л.
авокадо - 2 спелых
лимонный сок - 2 ч.л.
молоко - 200 мл
сливки 10% - 200 мл
мята - не большой пучок
соль
черный перец
для хлебцев:
багет или батон - 1
сливочное масло - 100 г
соль

Пошаговый способ приготовления

Лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло растопить в кастрюле, положить лук и чеснок, обжаривать 3 мин. на несильном огне. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Влить 1,5 стакан горячей воды(стакан-250 граммовый), довести до кипения. Оставить на слабом огне.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку,сбрызнуть очищенный авокадо лимоном, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить авокадо в суп, добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 мин.

Снять суп с огня,взбить в пюре с помощью блендера.

Мяту вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп молоко, сливки и половину мяты. Приправить солью и перцем. Быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой, оставить в тепле до подачи на стол.

Приготовить хлебцы. Сливочное масло комнатной температуры растереть с оставшейся мятой.

Духовку разогреть до 200ºС. На багете сделать глубокие надрезы, не доводя нож на 1 см до основания багета. Промазать хлеб маслом с мятой. Завернуть хлеб в фольгу(у меня фольга как выяснялось,закончилась и я запекала в пергаменте), поместить в духовку на 15 мин.Подавать хлебцы с тёплым супом горячими.Приятного аппетита!