Компот

Соленья и маринады

Торт нежность или всем женщинам посвещается

Name: Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается..."
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки; желтки; мука; сахар; сода; лимонный сок; цедра лимона; молоко; растительное масло; ванильная пудра; сахар; вода; белки; сахарная пудра; клубника; красный краситель; миндальные орехи

Насладитесь тортом "Нежность": шифоновый корж с лимонной цедрой, легким кремом и украшением из клубники. Идеально для всех женщин!

Продукты

для шифонового коржа:
белок - 4
желток - 2
мука - 130 г
сахар - 80+25 г
сода - 0.7 ч.л.
лимонный сок - 3-4 капли
лимон - 1 цедра
молоко - 90 мл (30 )
растительное масло - 65 г
ванильная пудра
для крема:
сахар - 200 г
вода - 100 мл
белок - 4
для украшения:
айсинг:
белок - 1
сахарная пудра - ~120 г
клубника - 5-10 шт.
красный краситель - 1-2 капли
миндальные орешки

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание.

Пошаговые фото

20 шт.

1.Ну, наччинаем? Тогда вперед! Встречаем наши продукты: 4 белка 2 желтка 130 гр. муки 80+25г сахара 0,7 ч.л соды 3-4 капли лимонного сока цедра 1 лимона 90 мл. теплого молока (30*) 65 г. раст. масла ванильная пудра

2. берем миску(у меня кастрюлька) и взбиваем там желтки, молоко, масло, ваниль, цедру до белой пены.

3. Добавляем к этой смеси муку, сахар(80), соль, соду, гашеную лимонным соком. Все взбимваем до однородности.

4. Берем миску №2. Взбиваем там белки с сахаром (25) до устойчивых пиков.

5. Теперь объединяем наши смеси! НО сначала 1/5 белков вводим в желтковую смесь (методом складывания снизу вверх)а потом и все остальные (также).Перемешиваем до однородности и пушистости (как можно аккуратнее!)

6. Выкладываем тесто в форму 26 см. равномерно (осторожно) распределяем по форме.

7. Выпекаем 20-30 мин при т-ре 160*. Но у меня он почему-то испекся за 15 мин...

8. Достаем из духовки, даем остыть.

9. Разрезаем на 2 коржа.

10. Теперь пришло время готовить крем. Он самый что ни на есть простецкий, но как всем известно, все гениальное -вкусно!))) Итак, продукты: 200гр. сахара 4 белка 100мл. воды

11. Наливаем воду в ковш, растворяем там сахар и увариваем до вязкости Вязкость считается нормальной, если капля сиропа не растекается по столу или др. ровной поверхности.

12. А вот здесь я немного забылся и не сфотографировал как готовить крем... но сейчас расскажу: берем белки(4), взбиваем с каплей соли до устойчивой массы, и медленно тонкой струйкой вливаем загустевший сироп, все время взбивая на большой скорости.Все взбиваем до однорподной массы.

13. Обмазываем и промазываем кремом торт.

14. Де-юро наш торт готов, но надо же его украсить! Для этого берем оставшейся крем (а он обязательно останется)и подкрашиваем его красным. Получившейся "гламурный" кремиспользуем для украшения

15. Вот ыото немного лучшего качества. т.к я торт делал с вечера, то освещение оставляло желать лучшего...

16. Дополнительно украшаем торт клубникой и ставим на ночь в холодильник...

17. Утром достаем торт и украшаем. Я украшал айсингом. Для айсинга: 1 белок ~120гр. сахарной пудры немгного взбиваем белок, постепенно вводим сахарную пудру до устойчивой и нежной массы, в конце добавляем несколько капель лимнного сока. Айсинг готов! Теперь берем файл для докуменотов и рисуем кондитерским мешком любой рисунок. рисунок ставим на ночь сохнуть.

18. И вот финал! Ура! Наш торт готов! Ой, чуть не забыл! В центр насыпаем немного молотого миндаля! Все! Бон апетти!

19.Немного крупного плана....

20. С 8 Марта! С праздником, дорогие кулинарочки!! Вы самые лучшие!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6190

Понравилось: 72

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 72)

Автор: Dimas 24

Создан: 08 марта 2011, 14:07

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Тортик посвящен всем женщинам на нашем сайте!!! Дорогие наши, вы самые прекрасные в мире, пусть в вашей жизни будет только счастье и радость! Пусть ваши мужчины радуют вас и поднимают вам настроение!!! С праздником!!! пс:строго за айсинг не судите, это мой первый опыт общения с ним, но я думаю, можно обойтись и без него... С 8 МАРТА!!!

Натулька (мисс) обожает запах заваренных яиц сиропом, поэтому и вспомнила мой шоколадный крем.
Димуль, как же повезло твоим близким. Торт просто потрясающий. Колоссальную проделал работу, схомячила бы сейчас 1/4 тортика точно. Браво!!!

Dimas 24

10 марта 2011, 08:29

Наташ, огромное спасибо! я бы с удовольствием дал тебе и пол торта, но его уже с нами нет....

lenochek 0107

11 марта 2011, 13:21

Шикарный торт!

ирусик-88

12 марта 2011, 10:27

Вот это даааааааа,слов нет,просто БРАВО! Впечатлил и рецептом и видом торта,не у каждой хозяюшки так красиво ещё получится! Гипер молодец,снимаю шляпу! И спасибо за поздравления!

anechka777-92

13 марта 2011, 15:10

Молодчинка!!)))вообще классный тортик,обязательно приготовлю!!!))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти