Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается..."

Ингредиенты

  • для шифонового коржа:
  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 130 гр. муки
  • 80+25г сахара
  • 0,7 ч.л соды
  • 3-4 капли лимонного сока
  • цедра 1 лимона
  • 90 мл. теплого молока (30 )
  • 65 г. раст. масла
  • ванильная пудра
  • для крема:
  • 200 гр. сахара
  • 100 мл. воды
  • 4 белка
  • для украшения:
  • 1. айсинг:
  • 1 белок
  • ~120 гр. сахарной пудры
  • 2. прочее:
  • клубника 5-10шт
  • немного красного красителя (1-2 капли)
  • миндальные орешки (необязательно)

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание...

Пошаговые фото рецепта

Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 1
1.Ну, наччинаем? Тогда вперед! Встречаем наши продукты: 4 белка 2 желтка 130 гр. муки 80+25г сахара 0,7 ч.л соды 3-4 капли лимонного сока цедра 1 лимона 90 мл. теплого молока (30*) 65 г. раст. масла ванильная пудра
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 2
2. берем миску(у меня кастрюлька) и взбиваем там желтки, молоко, масло, ваниль, цедру до белой пены.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 3
3. Добавляем к этой смеси муку, сахар(80), соль, соду, гашеную лимонным соком. Все взбимваем до однородности.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 4
4. Берем миску №2. Взбиваем там белки с сахаром (25) до устойчивых пиков.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 5
5. Теперь объединяем наши смеси! НО сначала 1/5 белков вводим в желтковую смесь (методом складывания снизу вверх)а потом и все остальные (также).Перемешиваем до однородности и пушистости (как можно аккуратнее!)
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 6
6. Выкладываем тесто в форму 26 см. равномерно (осторожно) распределяем по форме.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 7
7. Выпекаем 20-30 мин при т-ре 160*. Но у меня он почему-то испекся за 15 мин...
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 8
8. Достаем из духовки, даем остыть.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 9
9. Разрезаем на 2 коржа.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 10
10. Теперь пришло время готовить крем. Он самый что ни на есть простецкий, но как всем известно, все гениальное -вкусно!))) Итак, продукты: 200гр. сахара 4 белка 100мл. воды
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 11
11. Наливаем воду в ковш, растворяем там сахар и увариваем до вязкости Вязкость считается нормальной, если капля сиропа не растекается по столу или др. ровной поверхности.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 12
12. А вот здесь я немного забылся и не сфотографировал как готовить крем... но сейчас расскажу: берем белки(4), взбиваем с каплей соли до устойчивой массы, и медленно тонкой струйкой вливаем загустевший сироп, все время взбивая на большой скорости.Все взбиваем до однорподной массы.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 13
13. Обмазываем и промазываем кремом торт.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 14
14. Де-юро наш торт готов, но надо же его украсить! Для этого берем оставшейся крем (а он обязательно останется)и подкрашиваем его красным. Получившейся "гламурный" кремиспользуем для украшения
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 15
15. Вот ыото немного лучшего качества. т.к я торт делал с вечера, то освещение оставляло желать лучшего...
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 16
16. Дополнительно украшаем торт клубникой и ставим на ночь в холодильник...
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 17
17. Утром достаем торт и украшаем. Я украшал айсингом. Для айсинга: 1 белок ~120гр. сахарной пудры немгного взбиваем белок, постепенно вводим сахарную пудру до устойчивой и нежной массы, в конце добавляем несколько капель лимнного сока. Айсинг готов! Теперь берем файл для докуменотов и рисуем кондитерским мешком любой рисунок. рисунок ставим на ночь сохнуть.
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 18
18. И вот финал! Ура! Наш торт готов! Ой, чуть не забыл! В центр насыпаем немного молотого миндаля! Все! Бон апетти!
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 19
19.Немного крупного плана....
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается...": фото шаг 20
20. С 8 Марта! С праздником, дорогие кулинарочки!! Вы самые лучшие!!!

Дополнительная информация

Тортик посвящен всем женщинам на нашем сайте!!! Дорогие наши, вы самые прекрасные в мире, пусть в вашей жизни будет только счастье и радость! Пусть ваши мужчины радуют вас и поднимают вам настроение!!! С праздником!!! пс:строго за айсинг не судите, это мой первый опыт общения с ним, но я думаю, можно обойтись и без него... С 8 МАРТА!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

MissJoker
08.03.2011 14:35
Ответить
СПАСИБО ОГРОМНОЕ))) Очень красиво украшен)))) Отличный торт, а в крем влюбилась после ГОСТовских эклерчиков)))):)
ambrinna
08.03.2011 14:42
Ответить
Шикарно!!! Спасибо большое за поздравления!!!
Valentina(chpilka)
08.03.2011 15:18
Ответить
Молодец!!!5+
атара
08.03.2011 15:26
Ответить
СПАСИБО!!!Что ещё нужно женщине.*THUMBS UP*
ма-ма
08.03.2011 15:37
Ответить
фантастика!СПАСИБО ОГРОМНОЕ! 5555*THUMBS UP*
linaleo
08.03.2011 16:41
Ответить
Спасибо!Торт высший!
galachkka
08.03.2011 16:43
Ответить
Большое спасибо!Торт супер!*THUMBS UP*
iamvalery
08.03.2011 16:47
Ответить
Господи! Спасибо! Уверена, торт восхитителен как и Ваше поздравление! :*
Ирина 211978
08.03.2011 17:03
Ответить
Спасибо, торт классный! 555!
риса-фиса
08.03.2011 17:15
Ответить
Шикарный торт,а украшение вообще-высший пилотаж!Спасибо за поздравления :) +5!!!
valentik
08.03.2011 17:17
Ответить
Здорово!Спасибо!
светинька
08.03.2011 17:20
Ответить
супер!!! спасибки!*KISSED*
ella_lydoedka
08.03.2011 17:35
Ответить
Браво!! Молодца!!*THUMBS UP*:)
tatian-1956
08.03.2011 17:41
Ответить
Отличный тортик, очень вкусный и красивый, как и само поздравление!
vvp
08.03.2011 17:53
Ответить
Спасибо за тортик!Очень приятно получить от мужчины!:*
natali2896
08.03.2011 18:24
Ответить
Спасибо тортик очень красивый:)
nira60
08.03.2011 18:32
Ответить
Спасибо!!!! Тортик красивый!И вкусный!
151uri
08.03.2011 18:59
Ответить
Браво!!! Завидую... 5+++
irina-kolyshkova
08.03.2011 19:04
Ответить
*BRAVO*Замечательный торт!!!@}--}--@}--}--@}--}--
ole4ica
08.03.2011 19:15
Ответить
Спасибо! Очень красивый и аккуратный тортик!!*THUMBS UP*@}--}--
chemicolya
08.03.2011 20:25
Ответить
Спасибо! Красота!*BRAVO*
l@r@4ka
08.03.2011 21:13
Ответить
Спасибо, очень приятно и вкусно :):*
Dimas 24
08.03.2011 21:26
Ответить
Благодарю всех за комментарии! Огромное спасибо! Я старался)))):[:):)@}--}--@}--}--
krakazuka
08.03.2011 22:07
Ответить
Какой же вы молодец! Просто шикарное украшение! Спасибо Вам большое! Очень приятно! @}--}--*THUMBS UP*
i_irina
08.03.2011 22:37
Ответить
Огромное спасибо за доставленное удовольствие!!!@}--}--
пукамун
08.03.2011 22:59
Ответить
Дим, шикарный торт! Спасибо огромное!!!:)
barska
08.03.2011 23:08
Ответить
*THUMBS UP* Классс!
laralaram
08.03.2011 23:16
Ответить
Ooooooooooooo... :'(
Dimas 24
08.03.2011 23:30
Ответить
Всегда пожалуйста!!!@}--}--@}--}-- Всем ОГРОМНОЕ спасибо за внимание к моему рецепту!! Ларис(laralaram) а почему плачем? сегодня же праздник!!!:);)
Лена-zepter
09.03.2011 00:12
Ответить
От мужчины, такой hand made, это круто! Мне кажется Вас Дима надо на руках носить.
naumovec
09.03.2011 02:09
Ответить
Здорово!
hayemes
09.03.2011 11:03
Ответить
Шикарное посвящение!Спасибо!*BRAVO*@}--}--
cus-pus
09.03.2011 12:58
Ответить
*BRAVO* шикарно *BRAVO*
lepardik
09.03.2011 13:12
Ответить
Спасибо))))) Торт супер!!! Украшен отменно!:p:)
времячко
09.03.2011 13:51
Ответить
Торт вкуснейший. Браво!!!*OK*
strelec148
09.03.2011 18:42
Ответить
Дим, ну ты крут!!! Я лично на такое не способна...а украсил как красиво! %)*OK* спасибо за поздравление!!! :)
Dimas 24
09.03.2011 19:25
Ответить
Спасибо, девчонки! @}--}--@}--}--@}--}-- вот только есть одно НО: торт съели весь и сразу...Все были довольны... разреза не получилось...:):):):):) Спасибо ВСЕМ!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
chef
10.03.2011 00:21
Ответить
Натулька (мисс) обожает запах заваренных яиц сиропом, поэтому и вспомнила мой шоколадный крем.
Димуль, как же повезло твоим близким. Торт просто потрясающий. Колоссальную проделал работу, схомячила бы сейчас 1/4 тортика точно. Браво!!! @}--}--
Dimas 24
10.03.2011 08:29
Ответить
Наташ, огромное спасибо!@}--}-- я бы с удовольствием дал тебе и пол торта, но его уже с нами нет....:):):):)
lenochek 0107
11.03.2011 13:21
Ответить
Шикарный торт!*BRAVO*
ирусик-88
12.03.2011 10:27
Ответить
Вот это даааааааа,слов нет,просто БРАВО! Впечатлил и рецептом и видом торта,не у каждой хозяюшки так красиво ещё получится! Гипер молодец,снимаю шляпу! И спасибо за поздравления!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
anechka777-92
13.03.2011 15:10
Ответить
Молодчинка!!)))вообще классный тортик,обязательно приготовлю!!!))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели