Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе

Ингредиенты

  • тесто
  • мука 300 г
  • масло сливочное охлажденное 200 г
  • сахар 150 г
  • цедра лимона 1 ч л
  • щепотка соли
  • яйцо 1 шт
  • начинка
  • груши красные 3 шт
  • яйца 3 шт
  • сок и цедра 0,5 лимона
  • миндаль измельченный 150 г
  • сахарная пудра
  • форма 26 см

Пошаговый рецепт приготовления

Насыпать горкой муку, сахар, цедру, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Духовку разогреть до 200гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму, руками формируя бортики. Прокалывать на всей поверхности вилкой и выпекать в печении 10 минут.

Белки отделить от желтков. Взбить желтки с 3 ст л сахаром до кремообразного состояния. Добавить сок, цедру и орехи, перемешать.

Белки взбить с сахаром до пиков, и по 1 ст л аккуратно подмешать к желтково ореховой массе

Груши очистить,разрезать на 2 части, удалить семечки.

На верх песочного коржа выложить яично ореховую массу, уложить поверх груши, выпуклой стороной вверх и выпекать при 170 гр 35-40 минут. Выключить духовку и оставить еще на 10 минут.

Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 1Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 2Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 3Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 4Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 5Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 6Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 7Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 8Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

38817144
04.03.2011 15:44
Ответить
5! Пойду делать, правда с яблоками(груши кончились). ;)
lianaaa
04.03.2011 15:57
Ответить
На здоровье;)
chudo
04.03.2011 15:59
Ответить
обожаю пироги с грушами.
lil-8888
04.03.2011 16:24
Ответить
Какая прелесть!
alyakeyk
04.03.2011 16:26
Ответить
Лианочка,вкуснота!!!Ароматно,не сложно и красиВО!Так захотелось,чашечку свежего чая налить!*YAHOO**BRAVO*
hayemes
04.03.2011 16:29
Ответить
Лианочка,шикарный пирог!Вот бы кусочек...дома все есть,кроме яиц,а то немедленно испекла бы.*BRAVO*@}--}--
lianaaa
04.03.2011 16:29
Ответить
Спасибо большое@}--}-- Тонечка, попробуй точно не пожалеешь:)
lianaaa
04.03.2011 16:31
Ответить
Армин попробуй,буду ждать от тебя впечатление;)
lenochek 0107
04.03.2011 16:47
Ответить
Лианка - хулиганка, дразнишься!? Меняю стопку блинов на кусок твоего шикарного пирога! Ну или на кексик!:)@}--}--
allenka(alarm clock)
04.03.2011 17:34
Ответить
Так люблю когда много начинки%)*THUMBS UP*
lianaaa
04.03.2011 18:07
Ответить
Ленусь поменяла бы, но вот нечем:[
Татьяна
04.03.2011 18:08
Ответить
Очень вкусно !@}--}--
пукамун
04.03.2011 18:33
Ответить
Лианчик, здоровский пирожок! Отлично придумала!:)
hole
04.03.2011 18:40
Ответить
выглядит завораживающее!
Ирина 211978
04.03.2011 18:58
Ответить
Отличный пирог! 555!
кыш
04.03.2011 18:59
Ответить
Замечательный, воздушный грушевый тарт!@}--}--
strelec148
04.03.2011 19:12
Ответить
ну Лиан....%) вот это ты печешь! класс! дай хоть кусочек!
purplefly
04.03.2011 19:14
Ответить
Лианочка, замечательный пирог!
lianaaa
04.03.2011 19:39
Ответить
Благодарю за оценки@}--}--Ксюш понимаешь, у меня все всегда заканчивается не отходя от кассы:[
mama tasi
04.03.2011 20:02
Ответить
Лианчик пирог просто сказочный, да и от кексов бы не отказалась :) но, судя по всему, они закончились раньше, чем ты начала фото сессию :)
Вопрос не по сути рецепта: что это у тебя за источник такой интересны :) а ну рассказывай скорее! 5+
lillit1
04.03.2011 20:16
Ответить
ммм... как аппетитно соус по кусочку стекает! Представляю какой насыщенный и ароматный пирог получился! Не отказалась бы к чаю от такого красавца пирога и от кексиков тоже!:p@}--}--
nellyssweets
04.03.2011 20:30
Ответить
Лианчик ты у меня не толко красавица но и замечательный кулинар,пирог твои выше всяких похвал:)*KISSED*
strelec148
04.03.2011 21:41
Ответить
вот так всегда! :| обиделась...пошла колбасу прятать! бе! :p*ROFL*
natapit
04.03.2011 21:53
Ответить
бесподобно!*THUMBS UP*
johnny
04.03.2011 22:07
Ответить
Классный!
ambrinna
04.03.2011 22:15
Ответить
Лианчик!! Ну могёшь, так могёшь!! Суперрр!!*BRAVO*O<img loading=" />
lianaaa
04.03.2011 22:33
Ответить
Спасибо большое, очень приятно каждый раз читать ваши комментарии, рада что вам моя фантазия понравилось)) Ксюш:* не прячь,я тебе еще испеку ;) Натуль про источник тсссс, ниче не знаю:[ Лил ага, такой обалденный вкус был, сама не ожидала:)Нель и ты у меня супер;)
naumovec
05.03.2011 03:54
Ответить
Отлично!
chef
05.03.2011 04:27
Ответить
Лиан, как вкусно соус на кусочке играет. Восхитительно груши замуровала, такой красивый разрез! Представляешь, позавчера на рынке видела мини-груши, от удивления чуть с ума не сошла (высота 3,5-4см)... @}--}--
ирусик-88
05.03.2011 05:03
Ответить
Какой красивый и аппетитный пирог получился у тебя Лианчик,тесто очень интересной структуры,да и груши хороши в пироге,если там остался ещё кусочек:[? *BRAVO*
cus-pus
05.03.2011 14:02
Ответить
*BRAVO*@}--}--:)
kisa-asik
05.03.2011 20:05
Ответить
*THUMBS UP*5+
siyanie
06.03.2011 00:35
Ответить
Восторг! забрала! @}--}--@}--}--@}--}--
чили
06.03.2011 01:28
Ответить
Лианчик, Лианчик, ну что ж ты со мною делаешь? Занешь ведь, как груши в выпечке люблю, и о том, какой спасательный круг на талии вырос, тоже знаешь!!! 8) Ах... *BRAVO*
lianaaa
06.03.2011 02:04
Ответить
Даш, ну что ж я одна буду с кругом чёли;)
krakazuka
06.03.2011 03:05
Ответить
Лианчик, потрясный пирожок! Состав вкуснейший! *THUMBS UP*
lianaaa
06.03.2011 03:12
Ответить
Спасибо всем огромное, оооочень рада что вам понравилось:*
mellorn
08.03.2011 01:19
Ответить
Ароматный и вкусный пирог! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели