Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинные рулеты с сырно сливочной начинкой

Попробуйте блинные рулеты с сырно-сливочной начинкой! В их основе пшеничная мука, молоко, яйца, сахар и насыщенная начинка из сыра и сливок.

Продукты

мука пшеничная - 5 полных с горкой ст.л. муки
молоко -0,5 л.
яйца куриные -2 крупных ( или 3 мелких)
сахар -0,5 ст.л.
соль -1/4 ч.л.
масло растительное-1 ст.л.
выход 12-14 блинчиков
для начинки:
яйца куриные – 2 шт
сливки жирные – 5 ст.л.
сыр тертый на мелкой терке ( любой) – на глаз, чтобы была густая вязкая масса
пармезан тертый на мелкой терке для посыпки
количество начинки на 6-7 блинчиков

Пошаговый способ приготовления

Сначала сотворим сами блинчики. Каждая хозяйка печет их по-своему, год за годом, привыкает к своему варианту и сыпется и добавляется все уже на глаз и как-то все само собой делается. Вроде как сама и не участвуешь в процессе. И думаешь о другом, а горочка знай себе прибавляется

Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной пены.

Соединить яичную смесь с молоком.

Продолжая взбивать постепенно добавлять просеянную муку.

Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, без комочков. Разливать по одной разливной ложке на горячую сковороду, смазывая периодически её половинкой луковицы или картошки, обмакнутыми в растительное масло. Блинчики складываем на полотенце не стопкой. Из этого количества продуктов получится 12-14 блинчиков, иногда больше, в зависимости от резмера сковороды.

В данном случае блинчики можно и не накрывать, если у каких-то блинчиков кончики зажаренные получатся, нам это даже на руку.

Для начинки яйца взбить с жирными сливками, всыпать тертый на мелкой! терке пармезан( можно абсолютно любой сыр!), перемешать. Сыра добавлять столько, чтобы получилась густая вязкая масса.

На каждый блинчик выложить по 1 столовой ложке смеси, скрутить рулетом (туго скручивать не нужно). Выложить на смазанный сливочным маслом противень, сверху слегка припылить тертым пармезаном (здесь только пармезаном, он даст нам сырные опилочки и не расплавится, будет только похрустывать).

Запекать в разогретой до 180 градусах духовке 15 минут.

При подаче великолепно гармонирует кисло-сладкий сироп или джем. Брусника, черная смородина или клюква будет в самый раз. Я использовала Наршараб.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41254

Понравилось: 63

Автор: Svettt

Создан: 03 марта 2011, 14:05

Каталоги: Блины Выпечка Рулет с начинкой

Спасибо за Ваше внимание к очень скромным блинчикам, по сравнению с другими царскими блинами, блинчатыми пирогами и другими шедеврами. Леночка, ты не одна, мы уже втроем , еще Мила с нами

flame136

03 марта 2011, 20:51

Точно по моему вкусу рецепт! Я тоже несладкие блины люблю.

манюша

03 марта 2011, 21:44

О, по моему вкусу блины!

natali2896

03 марта 2011, 23:47

А мои родные любят любые блинчики, только успевай готовить. Надо будет попробовать и такой вариант

Ирина 211978

04 марта 2011, 00:48

Я все блины люблю! 555!