Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с куриной печенью забальзамированный

Приготовьте салат с куриной печенью "забальзамированный": сочная печень, репчатый лук, морковь, зеленое яблоко и бальзамический уксус. Вкусно и сочно!

Продукты

300 г куриной печени
1 средняя луковица репчатого лука
лук-порей
1 крупная морковь
1 зеленое яблоко
2-3 ст.л. уксуса бальзамического
2 ст.л. мёда
1-2 ст.л. коричневого сахара
50 г сливочного масла
листья салата
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Готовим салат - горячий и забальзамированный.

В миску наливаем уксус бальзамический (есть соус бальзамический). У меня уксус Aceto Balsamico. Высыпаем в уксус коричневый (! сахар и хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Нарезаем луковицу полукольцами и опускаем в маринад, нарезаем лук-порей (столько, как Вам захочется) и тоже в маринад. Всё очень хорошо перемешиваем, чтобы лучок пропитался уксусом, отставляем в сторону - для забальзамирования.

Нарезаем очищенную морковь брусочками.

Так же поступаем с яблоком.

Куриную печень моем, нарезаем на кусочки.

Опускаем на сковороду в разогретое масло, щепотку соли и черного перца на печень.

Обжариваем, постоянно помешивая.

Минут через 10 приготовления на печень выкладываем забальзамированный лучок.

Одновременно с обжариванием печени, занимаемся морковью и яблоком.

На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем мёд.

Сразу же в медово-маслянную смесь опускаем брусочки моркови, даем пропитаться и обжариться.

Как только морковь поменяет цвет - в сковороду к ней добавить яблоко.

При постоянном помешивании, тушить овощи - фрукты.

Под конец готовки кинуть в сковороду несколько листиков розмарина (не переборщить).