Компот

Соленья и маринады

Салат с куриной печенью забальзамированный

Name: Салат с куриной печенью "забальзамированный"
Total time: 2 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная печень; репчатый лук; лук-порей; морковь; яблоко; уксус бальзамический; мёд; коричневый сахар; сливочное масло; листья салата; соль; перец

Приготовьте салат с куриной печенью "забальзамированный": сочная печень, репчатый лук, морковь, зеленое яблоко и бальзамический уксус. Вкусно и сочно!

Продукты

куриная печень - 300 г
луковица репчатого лука - 1 средняя
лук-порей
морковь - 1 крупная
яблоко - 1 зеленое
уксус бальзамический - 2-3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
сахар коричневый - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 50 г
салат
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Готовим салат - горячий и забальзамированный.

В миску наливаем уксус бальзамический (есть соус бальзамический). У меня уксус Aceto Balsamico. Высыпаем в уксус коричневый (! сахар и хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Нарезаем луковицу полукольцами и опускаем в маринад, нарезаем лук-порей (столько, как Вам захочется) и тоже в маринад. Всё очень хорошо перемешиваем, чтобы лучок пропитался уксусом, отставляем в сторону - для забальзамирования.

Нарезаем очищенную морковь брусочками.

Так же поступаем с яблоком.

Куриную печень моем, нарезаем на кусочки.

Опускаем на сковороду в разогретое масло, щепотку соли и черного перца на печень.

Обжариваем, постоянно помешивая.

Минут через 10 приготовления на печень выкладываем забальзамированный лучок.

Одновременно с обжариванием печени, занимаемся морковью и яблоком.

На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем мёд.

Сразу же в медово-маслянную смесь опускаем брусочки моркови, даем пропитаться и обжариться.

Как только морковь поменяет цвет - в сковороду к ней добавить яблоко.

При постоянном помешивании, тушить овощи - фрукты.

Под конец готовки кинуть в сковороду несколько листиков розмарина (не переборщить).