Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Макаруны из шампиньонов

Попробуйте наши макаруны из шампиньонов с сыром голубой плесенью, молоком, лимонным соком и фисташками. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

шампиньоны - 20 шт. средних(или 40 маленьких).
сыр с голубой плесенью - 100 г
молоко - 4 ст.л.
мука - 1 ч.л.
лимонный сок - 6 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л. (растопить).
фисташки - 5 ст.л. (мелко нарубленных).

Пошаговый способ приготовления

Грибы протереть или вымыть и обсушить.Удалить ножки-они не понадобятся.

Духовку разогреть до 180 градусов.

"Искупать" шляпки в лимонном соке(5 ст.л) и растопленном сливочном масле.Уложить на противень - верхом "вниз"(будут румяные шляпки) или "вверх"(будут белые шляпки).См. фото-3.

Испечь в разогретой духовке - 10 минут.Снять на бум. полотенце,чтобы стекла выделившаяся жидкость.Остудить.

НАЧИНКА:

Сыр с молоком разогреть на водяной бане и тщательно перемешать,до кремовой массы.

Добавить муку,лимонный сок и перемешав,немного прогреть массу.Остудить.

В половину подготовленных шляпок положить начинку небольшой "горкой".Накрыть сверху другой шляпкой и слегка прижать,чтобы начинка немного выступила в месте соединения.

"Прокатать" место соединения грибов в рубленных фисташках.Выложить на блюдо и убрать в холодильник, для полного охлаждения начинки.

Украсить кусочком сыра и целым орешком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

91 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13714

Понравилось: 81

Автор: alyakeyk

Создан: 28 февраля 2011, 14:40

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Сыр в начинке "разбавлен" молоком,что сделало его вкус немного мягче.Думаю,даже нелюбителям этого сыра должно понравиться ! "Нейтральные" грибы,похрустывание ароматных орешков ... тоже смягчают пикантный вкус сыра - попробуйте обязательно! P.S.В журнале есть рекомендация:"если используете сырые грибы,то аккуратно вместе с ножкой удалите и пластинки в шляпке.Будет более тонкий и изысканный вкус у закуски."

Спасибо за приятные слова!!! Тамарочка,в верхней шляпке начинка есть-она на нижнюю кладётся небольшой "горкой" и при соединении,заполняет верхнюю шляпку!Можно и в две шляпки положить начинку,если так удобнее. Для serg_pnz - лук к сыру с плесенью?!Даже незнаю,попробуйте!

Ирина 211978

28 февраля 2011, 18:22

Очень симпатично и вкусно! 555!

fanny

28 февраля 2011, 19:01

Тоня, признавайся - рецепт к дуэли прошедшей подбирала? Интересный!

кыш

28 февраля 2011, 19:16

Отличный рецепт! Необычный и очень вкусный!

светлана65

28 февраля 2011, 19:32

Очень вкусно и красиво!

serg_pnz

28 февраля 2011, 19:59

alyakeyk, не смотря на всю НЕбрезгливость сыр с плесенью есть не буду. Поэтому, наверное, на автомате заменил его, сыр, на пошехонский и "накромсал" туда лук

chudo

28 февраля 2011, 20:36

люблю такие штучки

naumovec

01 марта 2011, 00:04

Тонечка, интересный вкусный рецепт. Сыр и мне, если можно, без плесени. Так и не сумела полюбить.

laralaram

01 марта 2011, 00:11

Блин... Не, Гриб... улёт... люблю я такое!

purplefly

01 марта 2011, 00:36

Тонечка, здорово придумано и точно вкусно!