Компот

Соленья и маринады

Порционные карамельные и шоколадные пирожные приготовленные на пару

Name: Порционные карамельные и шоколадные пирожные, приготовленные на пару
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; мука; сахар; ванилин; вареное сгущеное молоко; карамельный пудинг; темный шоколад; шоколадный пудинг; йогурт; сок лимона; сок апельсина; лимонный ликер; апельсиновый ликер; сироп на фруктозе; сгущеное молоко; сметана; сухие сливки; сухое молоко; пудинг

Насладитесь порционными карамельными и шоколадными пирожными на пару с кремом из сгущенного молока и шоколада. Идеальный десерт для всех, включая диабетиков!

Продукты

для карамельного коржа (на 6 порций)
яйцо - 4 шт.
мука - 200 г
сахар - 120 г
ванилин - 0.25 ч.л.
сгущенное молоко или карамельный пудинг - 2 ст.л.
для шоколадного коржа (на 6 порций)
яйцо - 4 шт.
мука - 200 г
сахар - 120 г
ванилин - 0.25 ч.л.
темный шоколад или шоколадный пудинг или йогурт - 50 г
для пропитки (на 6 порций)
лимонный сок или апельсиновый сок - 0.5 шт.
сахар - 1.5–2 ст.л.
ликер или сироп - 0
для карамельного крема (на 6 порций)
сгущенное молоко - 3 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
сливки или сухое молоко - 3 ст.л.
пудинг - 0
для шоколадного крема (на 6 порций)
темный шоколад - 100 г
сметана - 4 ст.л.
сливки или сухое молоко - 3 ст.л.
пудинг - 0
пудинг или йогурт - 0

Пошаговый способ приготовления

Для шоколадного коржа шоколад растопить в открытой пароварке в миске для риса или другим удобным способом.

К взбитым яйцам добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 6 шесть равных частей и выложить в формы. Формы плотно накрыть фольгой.

Готовить в пароварке 40 минут. Если Вы используете сразу 2 отделения пароварки через 20 минут после начала приготовления поменяйте их местами.

Готовим пропитку. Сок соединить с сахаром и хорошо перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Остудить.

Готовим карамельный крем. Все ингредиенты для крема соединить и хорошо перемешать.

Готовим шоколадный крем. Шоколад растопить в открытой пароварке в миске для риса или другим удобным способом.Все ингредиенты для крема соединить и хорошо перемешать.

Собираем пирожные. Готовые горячие карамельные коржи пропитать апельсиновым сиропом. Покрыть карамельным кремом. Готовые горячие шоколадные коржи пропитать лимонным сиропом. Покрыть шоколадным кремом.

Оставить остывать пирожные до комнатной температуры.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото

17 шт.

1. для карамельного коржа (на 6 порций): 4 яйца 200 г муки 120 г сахара ¼ чайной ложки ванилина 2 столовые ложки вареного сгущеного молока / или диет вариант - 2 столовые ложки готового карамельного пудинга

2. для шоколадного коржа (на 6 порций): 4 яйца 200 г муки 120 г сахара ¼ чайной ложки ванилина 50 г темного шоколада / или диет вариант - 2 столовые ложки готового шоколадного пудинга или йогурта

3. Готовим тесто. Яйца взбить с сахаром и ванилином.

4. Для шоколадного коржа шоколад растопить в открытой пароварке в миске для риса или другим удобным способом.

5. К взбитым яйцам добавить остальные ингредиенты для теста и хорошо перемешать.

6. Тесто разделить на 6 шесть равных частей и выложить в формы. Формы плотно накрыть фольгой.

7. Готовить в пароварке 40 минут. Если Вы используете сразу 2 отделения пароварки через 20 минут после начала приготовления поменяйте их местами.

8. для пропитки (на 6 порций): сок ½ лимона или 1/3 апельсина 1,5 - 2 столовые ложки сахара / или апельсиновый или лимонный ликер / или диет вариант – апельсиновый или лимонный сироп на фруктозе (для диабетиков)

9. Готовим пропитку. Сок соединить с сахаром и хорошо перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Остудить.

10. Готовим карамельный крем. Все ингредиенты для крема соединить и хорошо перемешать.

11. Готовим шоколадный крем. Шоколад растопить в открытой пароварке в миске для риса или другим удобным способом.Все ингредиенты для крема соединить и хорошо перемешать.