Варенье

Компот

Соленья и маринады

Нежный бисквитный рулет со сливочно шоколадным кремом

Нежный бисквитный рулет со сливочно-шоколадным кремом, белым шоколадом и вишневым джемом. Идеальный десерт на противень! Рецепт прост и вкусен.

Продукты

бисквит:
4 средних яйца (ожлажденных)
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. горячей воды.
крем:
100 г белого шоколада
200+50 г сливок (35% жирности).
200 г джема ( у меня - вишневый).
противень 25-35 см.

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180*С.

Белки отделить от желтков.

Желтки взбить добела с 3-мя ст.л. сахара до бела на маx скорости. Осторожно ввести просеянную муку с крахмалом. Добавить горячую воду. Хорошо перемешать.

Белки взбить с оставшимся сахаром на минимальной скорости до устойчивых пиков.

Осторожно лопаткой в несколько приемов ввести в желтковую массу. Аккуратно перемешать путем складывания снизу вверх.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Разровнять. Выпекать 13-15 минут до золотистого цвета.

Готовый корж выложить на полотенце, присыпанное сахаром. Снять бумагу и свернуть рулет вместе с полотенцем. Остудить.

КРЕМ: Растопить шоколад с 50 гр сливок на паровой бане. Хорошо размешать до однородной массы. Остудить до комнатной температуры.

200 гр сливок взбить на средней скорости миксера до устойчивых пиков. Осторожно смешать с растопленным шоколадом.

Остывший рулет развернуть. Смазать джемом о нанести 2/3 части крема. Свернуть рулет и нанести оставшийся крем.

Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Ровно обрезать края. Нарезать на порции и пригласить близких на чашечку чая или кофе.

Наслаждайтесь!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14326

Понравилось: 41

Автор: glaros

Создан: 24 февраля 2011, 00:30

Каталоги: Бисквитный рулет Выпечка Рулеты Шоколадный рулет