Сёмга под двумя соусами на основе голландского
Попробуйте сёмгу под двумя соусами на основе голландского, с картофельными клёцками или пастой. Нежный вкус с оливковым маслом, лимонным соком и каперсами.
Продукты
- сёмга (стейки) - 700 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- соус:
- масло сливочное - 80 г
- желтки яиц - 2 шт.
- вода холодная! - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- каперсы - 2 ст.л.
- горчица дижонская - 2 ч.л.
- соль
- перец - .
- гарнир:
- картофельные клёцки(или паста) - 500 г
Пошаговый способ приготовления
Духовку включить на 200 градусов.
Стейки сёмги посыпать солью,перцем.Полить оливковым маслом, лимонным соком,перемешать и дать постоять минут 5.
Выложить рыбу в форму(кожей вниз) и запечь в духовке - 20 минут.
СОУС:
В сотейник с толстым дном положить желки,ХОЛОДНУЮ! воду и масло,нарезанное кусочками.
На самом маленьком огне,постоянно и активно помешивая,прогревать смесь до загустения.Сразу снять и не переставая помешивать,добавить лимонный сок и соль(щепотку).
В одну часть готового соуса добавить каперсы,в другую- горчицу.Слегка взбить до загустения.
Подавать рыбу под двумя соусами или на выбор.Гарнир- паста,клёцки или свежие овощи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
108 человек оценили
189 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 февраля 2011, 12:48
22 февраля 2011, 12:52
22 февраля 2011, 12:56
22 февраля 2011, 12:57
22 февраля 2011, 12:59
22 февраля 2011, 13:41
22 февраля 2011, 13:53
22 февраля 2011, 14:07
22 февраля 2011, 14:22
22 февраля 2011, 14:24
22 февраля 2011, 15:11
22 февраля 2011, 15:25
22 февраля 2011, 15:34
22 февраля 2011, 15:35
22 февраля 2011, 16:08
22 февраля 2011, 16:26
22 февраля 2011, 16:29
22 февраля 2011, 18:46
22 февраля 2011, 18:59
22 февраля 2011, 19:42
22 февраля 2011, 19:44
22 февраля 2011, 21:34
22 февраля 2011, 21:36
22 февраля 2011, 21:57
22 февраля 2011, 23:09
23 февраля 2011, 00:13
23 февраля 2011, 00:21
23 февраля 2011, 00:43
23 февраля 2011, 02:04
23 февраля 2011, 02:09
23 февраля 2011, 05:39
23 февраля 2011, 12:37
23 февраля 2011, 12:54
23 февраля 2011, 14:06
23 февраля 2011, 15:25
23 февраля 2011, 20:46
23 февраля 2011, 23:03
24 февраля 2011, 01:46
24 февраля 2011, 16:51
24 февраля 2011, 17:49
24 февраля 2011, 22:52
25 февраля 2011, 00:02
25 февраля 2011, 12:33
28 февраля 2011, 13:09
12 марта 2011, 17:26
15 марта 2011, 17:06
18 марта 2011, 17:50
03 мая 2011, 14:28
12 января 2012, 09:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти