Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус болонез для лазаньи и пасты

Насладитесь неповторимым вкусом соуса болонез для лазаньи и пасты! В составе: говядина, свинина, сельдерей, морковь, чеснок, помидоры и специи.

Продукты

1900 г говядины
300 г свинины
300 г сельдерея
200 г лука репчатого
300 г моркови
1 зубок чеснока
соль
перец,оливковое масло
помидоры в собственном соку 2 кг

Пошаговый способ приготовления

Как всегда в пошаговом описании.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Все, что нам понадобится...

2. На дно кастрюли нальем оливковое масло, добавим пропущенное через мясорубку мясо...

3. Овощи и помидоры в собственном соку...

4. Мясо посолить, поперчить, добавить мелкорубленые овощи...

5. Обжарить мясо с овощами...

6. Блендеруем наши помидоры до однородной консистенции...

7. 2/3 банки помидор вливаем в мясо..

8. Перемешаем и на сильном огне доведем до кипения...

9. Как закипит, оставим тушиться на медленном огне часа на 2 -2.5, пока не выпарится лишняя влага и болонез не загустет...

10. Наш болонез готов...дадим остыть...разложим порционно и в морозильник...

11. Густой, сочный и очень вкусный, отлично подойдет для лазаньи, пасты и для начинки...

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7921

Понравилось: 37

Автор: romanoff-v

Создан: 20 февраля 2011, 23:58

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Как просили...болонез для лазаньи и пасты...также можно использовать как начинку для каннеллони...

ваш соус хорош.но как по мне. не хватает вина и палочки корицы.орегано и базилика+ молоко!и ещё один нюанс.добавьте пару ложечек ол.масла.когда снимите соус с огня.это придаст ему красивый блеск!

тётя маша

21 февраля 2011, 00:43

Просили. Получили. Неплохой рагу (так этот соус тоже называют в Италии). Но нет вина и итальянских специй, 1-2 ложечки сахара тоже должны быть по итальянской системе. Я так придирчиво пишу, потому как вы хотите быть профи - должны знать досконально.

эллития

21 февраля 2011, 00:52

Замечательный соус про запас,присоединяюсь к вышесказанному прованских трав,вина и чуть оливкового масла и будет перфект!!!

romanoff-v

21 февраля 2011, 01:24

Девочки сорри...оливковое масло и вино там...забыл написать...корицу и орегано не кладу...базилик во время приготовления основных блюд.... Сейчас выложу лазанью...базилик в достатке..

romanoff-v

21 февраля 2011, 01:36

Теть Маша и сахар там тоже есть...обязательно сбиваю кислинку...

*рыжик*

21 февраля 2011, 02:46

классный рецептик ,таким количеством целый отряд накормить можно

ирусик-88

21 февраля 2011, 06:25

У нас его уже готовым в банках продают,но своё всегда вкуснее

тётя маша

21 февраля 2011, 11:28

Ну лааадно, даю пять и перестаю придираться!