Помс(pommes)от chef anne/влк

Фото к рецепту: Помс(pommes)от  chef anne/влк
Домашняя40 мин.4Простой
56887097

Ингредиенты

  • 5-6 картошин продолговатой формы
  • оливковое масло
  • 100 гр. сыра пармезан(натёртого в мелкую мелкую крошку)
  • так же для гарнира:
  • 2 средних отварных или запеченных в фольге свеклы
  • немного винного уксуса
  • 2 зубка чеснока
  • свежие или маринованные овощи
  • листья салата лола
  • так как я сервировала помс с отварной рыбой.то добавила лимон и маслины.
  • антипригарная сковорода 19 см.в диаметре.желательно со съёмной ручкой(можно обвернуть ручку фольгой)

Пошаговый рецепт приготовления

свеклу и чеснок нарезать кольцами.залить уксусом и оставить мариноваться пока готовится помс.

вымыть картофель и вытереть его насухо.нарезать очень тоненькими кружками одну картофелину(может быть понадобиться и больше картошки.но нарезать сразу всю не стоит.она может почернеть.а во избежание потери крахмала.держать картофель в воде не стоит) выстелить каноническим кругом на дно сковороды обильно смазанной маслом.

с помощью кисточки смазать верх слоя картофеля маслом и посыпать сыром.

опять выстелить слой картофеля+масло+сыр.

у меня получилось 3 слоя.

выстелив последний слой картофеля.хорошо прижмите всё ладонью сверху.а уже потом смажьте маслом и посыпьте сыром.

поставить сковороду на сильный огонь на 5-6 минут.необходимо.чтобы нижний слой поджарился до румяной корочки.не забывайте периодически потрушивать за ручку сковороды.чтобы картофель не прилип к дну.

поставить сковороду в хорошо прогретую духовку 220"и запекать помс 20-25 мин.

достать из духовки и прижав крышкой.осторожно слить в мойку всё масло.затем перевернуть помс на блюдо.чтобы зажаренная часть оказалась сверху и опять поместить помс на сковороду.

запекать в духовке ещё минут 10-12.

готовый помс поместить на блюдо украсить листьями салата и овощами.

Прекрасное сочетание жареной карамельной корочки и печёного картофеля внутри с насыщенным сырным вкусом +маринованные свекла и чеснок+овощное ассорти.позволяют отнести этот гарнир к категории сложных гарниров.который подходит для подачи рыбы.птицы и мяса.

Пошаговые фото рецепта

Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 1
Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 2
Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 3
Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 4
Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 5
Помс(pommes)от  chef anne/влк: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
97  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

какая румяная картошечка! к такому гарниру больше ничего и не надо!*THUMBS UP*

maria kese

Наталья, какая вкуснятина! Фото класс! @}--}--

пукамун

Наташ, здоровская картошечка! Так и хочется съесть!!! Удачи!@}--}--

glaros
17.02.2011 22:34

И я успела к картоффке!!! :) Вкуснотень!!!*THUMBS UP*

дашенька17

очень вкусно, забираю!!!!555+++ Удачи:)

natapit
17.02.2011 23:00

девочки.спасибо вам всем большое!@}--}--

mama tasi

Умереть не встать! Как же это должно быть вкусно! 5+

sigma002
17.02.2011 23:04

Очень красиво и аппетитно. Моим мужчинам очень даже по душе!555555

natapit
17.02.2011 23:08

Наташа и Кристина.спасибо за добрые слова!

azzurro07

У меня даже после ужина желание попробовать такую картошечку не пропало!

lorxen1
17.02.2011 23:22

вот, ещё гарнир и как тут выбирать;) Натуль, отличный гарнир, свеклу просто обожаю, картошечка, такая румяная*BRAVO*5+++

naumovec
17.02.2011 23:34

Вкусно, красиво! Наташа, удачи!

sabisha
17.02.2011 23:39

Kak vseqda SUUUPEEER!!!:)555555

bu inna
17.02.2011 23:45

Обалдеть, Натали, ну и приготовление, даже браться боюсь %), такая зажаренная картошека как раз для моего мужа, очень любит*THUMBS UP* 5+

natapit
17.02.2011 23:46

спасибо вам всем большое!@}--}--

lianaaa
17.02.2011 23:47

Наталья, как всегда очень аппетитно и вкусно*BRAVO*

манюша

Какая румяная картошечка! Так и просится в рот! *BRAVO*

natapit
18.02.2011 00:01

спасибо!Инуль.на самом деле всё очень и очень просто.писать рецепт было сложнее и дольше.хотелось.чтобы было подробнее и понятнее!@}--}--

ambrinna
18.02.2011 00:13

O<img src=" />Всё гениальное-просто!*THUMBS UP*

ма-ма

рецепт ВЫШЕ всех похвал! молодец!55555:)

natapit
18.02.2011 00:26

огромное вам всем спасибо!@}--}--

fanny
18.02.2011 00:36

Наташа, какой интересный гарнир и очень вкусный!:)

siyanie
18.02.2011 00:52

Замечательный гарнир! И сыыыыыыыыыр!!!*YAHOO*

katty_r
18.02.2011 01:02

Как румянно и как вкусно!!!*BRAVO*

natapit
18.02.2011 01:10

спасибо вам большое!

Valentina(chpilka)

Вкусно и очень красиво!@}--}--

laralaram

ну умеешь ты... всегда что-нибудь эдакое!

natapit
18.02.2011 01:53

спасибо!Ларис.кто бы говорил!!!!!!;)

andreytsibulski

Фотки ооочень соблазнительно-аппетитные! 555+++!!!@}--}--

yulia1
18.02.2011 02:41

Какие краски!!!!! эту картошечку точно приготовлю! 5+

тамара агапитова

Читался рецепт легко, а вот с переворачиванием, думаю не осилю:( Но до чего-же красивая картошечка!!!Такая румяная, аппетитная!Фотографии шикарные!!!Красотища!!!Вкуснотища!:)

natapit
18.02.2011 03:34

большое спасибо!Том.а что тут осиливать?!накрыть блюдом и перевернуть.а затем с блюда он сам легко соскользнёт на сковороду!главное - хорошо слить масло.чтобы не обжечься!

тамара агапитова

Наташ!Это как у кого%)

тамара агапитова

Нет, конечно шучу, обязательно попробую, рецепт очень понравился!:)

Ирина 211978

Название забавное, гарнир очень вкусный, Наташ! Даже есть захотелось, хоть и ночь! 555!

natapit
18.02.2011 03:58

спасибо Ирочка!prommes(франц.) - картошка!

krakazuka

Ой, какая вкуснятина! Фото невероятно аппетитны! Забираю в копилочку такой вкусный рецепт! Спасибо! @}--}--

for_ever
18.02.2011 04:00

Обалденно красиво и также вкусно!!!!!! 100 баллов!!!! @}--}--*DRINK*

wereld
18.02.2011 04:32

такой гарнир для меня целый ужин!*THUMBS UP*

lakshmi - 777

Сыр и картофель абажаю!*THUMBS UP*Наташа,выбираю твой гарнир!@}--}--

chef
18.02.2011 05:46

Наталь, потрясающий состав у гарнира, а какие яркие снимки. Картофель ассоциируется с золотой рыбкой *BRAVO*

MissJoker

Самый интересный гарнир, уиденный мной за последнее время))) БРАВО*BRAVO*

MissJoker

уВиденный ...извините за торопливость)))

ирусик-88

Так необычно приготовлена картошка,обалдеть!Нужный рецепт,забрала,спасибо,Наташ@}--}--Удачи!

Armushik
18.02.2011 10:51

Шикарный гарнир!*BRAVO*@}--}--

kisa-asik

как поджаристо!...вкусно 555*THUMBS UP*

alyakeyk
18.02.2011 13:11

Уникальный рецепт и очень классно описан!А уж кАААк аппетитно и соблазнительно %)-*BRAVO*Потрудиться ,конечно,прийдётся...НО ,уж "потрушивать за ручку" -это я умею!Спасибо,Наташенька!

Inna_2107

Очень аппетитный гарнир!!!!

lenochek 0107

Потрясающий рецепт! Невероятно соблазнительные фото!*BRAVO*@}--}--

lillit1
18.02.2011 14:17

какая аппетитная зажаристая картошечка! спасибо!@}--}--

antea
18.02.2011 14:28

Отличная картошечка, красота!

ГАЛЮША

Класс)) Прям медальки))

mari2020
18.02.2011 16:45

как по мне,так и мяса не надо. Великолепный гарнир. Наташенька,успехов в конкурсе. 5!!!!!!!!@}--}--

chudo
18.02.2011 18:36

она даже не румяная, а золотая получилась. это очень вкусно должно быть... с пармезаном*DRINK*

HappyDay
18.02.2011 20:32

Картошечка необыкновенно красивая и вкусная! Очень просто, но так здорово!55555

sentyabr
18.02.2011 21:17

Я как раз большой любитель картошки, рецепт отличный, забрала, спасибо!@}--}--

natapit
18.02.2011 21:39

спасибо вам всем огромное!!!@}--}--

mara
19.02.2011 00:10

вкусный и красивый гарнир 5

mellorn
19.02.2011 13:09

Здорово! Очень аппетитно! 555

l@r@4ka
19.02.2011 22:52

Золотая картошечка и таком летнем обрамлении *BRAVO* Фотки великолепны 55555

natapit
20.02.2011 03:33

спасибо вам всем большое!

natapit
20.02.2011 03:37

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ.КТО ГОЛОСОВАЛ ЗА МОЙ РЕЦЕПТ В КОНКУРСЕ!*IN LOVE*:*@}--}--

saharochek.lar

Так можно кушать всегда!!! Такое гурманство по душе. по вкусу. по взгляду!!!!! Все радуется!!!!!*THUMBS UP*

chemicolya

Изумительный гарнир!

лами
27.02.2011 23:32

вкуснятина:p

fairy3
07.03.2011 16:46

клааас +5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Инструменты