Персиковые пирожные с шоколадным муссом

Фото к рецепту: Персиковые  пирожные с шоколадным муссом
ДомашняяСредний
92963044

Ингредиенты

  • бисквит
  • пюре из консервированных персиков-200 гр.
  • коричневый сахар-170 гр
  • яйцо-6шт
  • сливочное масло растопленное-2 ст.л.
  • мука пшеничная-80 гр.
  • крахмал-80 гр.
  • разрыхлитель для теста-1ч.л
  • ванилин –половинка стручка
  • щепотка соли.
  • мусс
  • сливки 20%-400 мл.
  • яйцо белок-2 шт.
  • какао-3 ст.л.
  • сахар-80 гр.
  • ликёр сливочный-2 ст.л.
  • желатин в порошке-1 ст.л
  • лимонная кислота-на кончике ножа.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180C. Застелить лист для выпечки пергаментом.

Взбить яичные желтки с сахаром добела.

Отдельно, взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков.

Добавить персиковое пюре к яичным желткам и перемешать, затем добавить растопленное сливочное масло и семена из половины ванильного стручка, размешать до получения однородной массы

Смешать крахмал, муку и разрыхлитель, добавить к желткам и хорошо перемешать

Затем добавить в три приема взбитые белки, каждый раз осторожно перемешивая.

Выложить и разровнять смесь на пергаменте и выпекать 20 минут,до золотистой корочки бисквита.

Охлаждаем корж,освобождаем от пергамента.

Форму ,в которой будем собирать нашу конструкцию, застелить пищевой плёнкой и выложить половину готового бисквита.

Теперь приготовим шоколадный мусс.

Замочить желатин в 4 столовых ложках воды.

Взбить яичные белки со щепоткой лимонной кислоты и 2 ст л сахара до мягких пиков.

Растопить желатин 20 секунд в микроволновке и хорошо размешать до полного растворения. Смешать желатин с 3 ложками взбитых белков,а затем эту массу соединить с остальными белками

100гр сливок смешать с какао и подогреть до растворения какао,остудить до комнатной температуры,добавить ликёр.

Остальные сливки взбить с оставшимся сахаром ,добавляя сливки с какао и ликёром.

Затем соединить белковую и сливочную смеси,аккуратно перемешать и поставить в холодильник,чтобы мусс немного схватился,периодически его нужно перемешивать.

Загустевший мусс выкладываем на подготовленный бисквит,укрыть второй частью бисквита и поставить на ночь в холодильник

Утром нарезаем пирожные и украшаем по своему усмотрению.У меня глазурь шоколадная и персики,а круглые пирожные просто какао посыпала.

Пирожные получились очень нежные и вкусные.

Пошаговые фото рецепта

Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 1
Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 2
Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 3
Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 4
Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 5
Персиковые  пирожные с шоколадным муссом: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

вэнди

Я первая на пироженки! 5+

Valentina(chpilka)

Угощайтесь:)

Valentina(chpilka)

Неля,это без кокоса)

эллка

Вкуснятина%)5555

evgesha1985

Мммммм... какой лакомый кусочек!!!

риса-фиса

Вкуснейшие пирожные!+5*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Спасибо девочки:)с праздником!@}--}--

неля0503

А ты откуда знаешь,что я кокос терпеть ненавижу? :)

Valentina(chpilka)

Ты сама сказала)Я же пекла кокосово-апельсиновый кекс,а ты коммент оставила)

неля0503

Аааа,"злопамятная" ты,оказывается,Валюша! :)

Valentina(chpilka)

на память не жалуюсь:)

Armushik
14.02.2011 23:15

Замечательные пирожные!С праздником!@}--}--

Valentina(chpilka)

Спасибо:)Вас тоже с праздником и всего самого доброго@}--}--

Valentina(chpilka)

Спасибо:)С праздником@}--}--

mama tikka

Очень красивая выпечка! Вы-молодец!@}--}--

mara
15.02.2011 00:03

симпатично и вкусно конечно 5

bl@ckberry

Пирожные - это хорошо!!!O<img src=" />

naumovec
15.02.2011 00:09

@}--}--@}--}--@}--}--

Valentina(chpilka)

Большое спасибо за отзывы и оценки@}--}--

andreytsibulski

Классно,555+++!!!@}--}--

Valentina(chpilka)

Спасибо:)

irina-kolyshkova

*BRAVO*КРАСОТА!!!@}--}--

gloria2
15.02.2011 03:38

замечательные пироженки 555

chef
15.02.2011 05:22

Очень вкусный состав, нежный мусс и красивый тигрулистый вид *BRAVO* @}--}--

ирусик-88

Шик!*THUMBS UP*5555+++

Valentina(chpilka)

Спасибо,девочки@}--}--

lillit1
15.02.2011 18:12

красивые пироженки:)

mama tasi

Съела бы.... :[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты