Тунец по генуэзски
Насладитесь тунцом по генуэзски с филе свежего тунца, сушёными грибами, анчоусами, чесноком и специями. Идеальное блюдо с белым вином и оливковым маслом!
Продукты
- филе свежего тунца - 800 г
- грибы сушеные - 40 г
- анчоусы соленые - 3 шт.
- чеснок - 4–5 зубков
- черный перец - 1/4 ч.л.
- красный перец - 1/4 ч.л.
- вино белое сухое - 400 мл
- оливковое масло - 4 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- лайм - 1
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ловим тунца и разделываем на филе. Или покупаем готовое филе.
Грибы замочить в небольшом количестве воды и дать размокнуть.
Размоченные грибы, чеснок, петрушку и анчоусы порубить и слегка обжарить в казанке на оливковом масле с добавлением муки.
Влить вино и довести до кипения, поместить куски тунца в соус.
Закрыть крышкой и тушить при умеренном кипении около 30 минут.
Не забываем добавить чёрный и красный перцы и слегка посолить.
Тунец подавать полив соусом, в котором он тушился, и сбрызнуть соком лайма.
Огромное спасибо Виктории (passion 1963), за предоставленный рецепт.
Также хочу выразить благодарность Ирине (Ирусик-88) за собранные собственно-ручно грибы и высланные мне.
Очень приятно что на сайте есть много приятных и отзывчивых людей. Удачи вам всем дорогие Кулинары и приятного аппетита .
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6678
Понравилось: 56
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 56)
Автор: andreytsibulski
Создан: 14 февраля 2011, 09:46
Дополнительная информация
Комментарии
14 февраля 2011, 10:24
14 февраля 2011, 10:38
14 февраля 2011, 10:42
14 февраля 2011, 10:44
14 февраля 2011, 10:55
14 февраля 2011, 11:06
14 февраля 2011, 11:13
14 февраля 2011, 11:15
14 февраля 2011, 11:50
14 февраля 2011, 12:12
14 февраля 2011, 12:31
14 февраля 2011, 12:43
14 февраля 2011, 13:03
14 февраля 2011, 13:19
14 февраля 2011, 13:37
14 февраля 2011, 13:54
14 февраля 2011, 13:58
14 февраля 2011, 14:17
14 февраля 2011, 14:28
14 февраля 2011, 14:31
14 февраля 2011, 14:40
14 февраля 2011, 14:40
14 февраля 2011, 15:37
14 февраля 2011, 15:54
14 февраля 2011, 16:27
14 февраля 2011, 16:56
14 февраля 2011, 18:30
14 февраля 2011, 18:33
14 февраля 2011, 18:34
14 февраля 2011, 19:30
14 февраля 2011, 20:09
14 февраля 2011, 23:33
15 февраля 2011, 00:23
15 февраля 2011, 04:50
15 февраля 2011, 06:36
16 февраля 2011, 22:27
17 февраля 2011, 00:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти