Тунец по генуэзски

Ловим тунца и разделываем на филе. Или покупаем готовое филе.

Грибы замочить в небольшом количестве воды и дать размокнуть.

Размоченные грибы, чеснок, петрушку и анчоусы порубить и слегка обжарить в казанке на оливковом масле с добавлением муки.

Влить вино и довести до кипения, поместить куски тунца в соус.

Закрыть крышкой и тушить при умеренном кипении около 30 минут.

Не забываем добавить чёрный и красный перцы и слегка посолить.

Тунец подавать полив соусом, в котором он тушился, и сбрызнуть соком лайма.

Огромное спасибо Виктории (passion 1963), за предоставленный рецепт.

Также хочу выразить благодарность Ирине (Ирусик-88) за собранные собственно-ручно грибы и высланные мне.

Очень приятно что на сайте есть много приятных и отзывчивых людей. Удачи вам всем дорогие Кулинары и приятного аппетита .